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國內(nèi)唯一服務于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

從“中國蝦王”轉型“水產(chǎn)預制菜”,國聯(lián)如何在熱門賽道上搶得先機?

2021-09-2909:24

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

9月28日,上海舉辦“兒童食品預制菜推介會”,國聯(lián)水產(chǎn)作為協(xié)辦單位,推出烤魚、蝦滑、米香蝦等預制菜產(chǎn)品。

提到國聯(lián)水產(chǎn),很多人都會想到它打造的大單品對蝦,它也因此榮獲了“中國蝦王”的美譽。

但在今年7月份,國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告,表示公司所屬行業(yè)發(fā)生變更,從漁業(yè)變更為農(nóng)副食品加工業(yè),這意味國聯(lián)水產(chǎn)正式從水產(chǎn)初加工行業(yè)成功轉型水產(chǎn)精深加工行業(yè)。

今天,我們就來復盤一下,國聯(lián)水產(chǎn)的轉型之路。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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從漁業(yè)到食品加工,國聯(lián)水產(chǎn)轉型

今年7月20日,國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告,根據(jù)2020年年度報告,國聯(lián)水產(chǎn)年銷售額44.9億元,其中水產(chǎn)食品營業(yè)收入占比達到91.97%。經(jīng)中國上市公司協(xié)會行業(yè)分類專家委員會確定,根據(jù)證監(jiān)會日前核準并發(fā)布的《2021年2季度上市公司行業(yè)分類結果》,國聯(lián)水產(chǎn)所屬行業(yè)已變更為“制造業(yè)”下的“農(nóng)副食品加工業(yè)”。

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△圖片來源:網(wǎng)絡

據(jù)了解,2010年,國聯(lián)水產(chǎn)上市時,所屬行業(yè)為“漁業(yè)”。

據(jù)2020年公司年報,公司的主要產(chǎn)品是以預制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類,報告期內(nèi),公司充分發(fā)揮全球供應鏈和研發(fā)優(yōu)勢,產(chǎn)品結構逐步向以預制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉型,產(chǎn)品附加值和影響力得到進一步提升。

國聯(lián)水產(chǎn)認為,2020年新冠疫情讓消費者對預制菜有進一步的認知,疫情過后預制菜市場有望持續(xù)快速增長。

在業(yè)內(nèi)人士看來,此次行業(yè)分類的成功變更,標志著國聯(lián)水產(chǎn)過去幾年轉型食品方向、發(fā)力預制菜領域取得重大成效,已獲得外界重要肯定,并正式成為一家食品公司。

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打造水產(chǎn)類預制菜的中央廚房

國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠表示,公司自2016年就開始從水產(chǎn)品加工到食品制造的轉變,他認為,在消費升級趨勢下,預制菜是目前水產(chǎn)食品行業(yè)中的優(yōu)質賽道。

據(jù)了解,以此為目標,國聯(lián)水產(chǎn)設立了上海和湛江兩大食品研發(fā)中心,擁有資深硏發(fā)總監(jiān)、研發(fā)總廚和多名專業(yè)研發(fā)人員。近年來持續(xù)研發(fā)一批如酸菜魚的懶人快煮系列、金粟芙蓉蝦的裹粉系列、蝦滑系列、蝦餃的米面系列、調(diào)味小龍蝦尾的小龍蝦系列、蒜蓉粉絲貝系列等豐富多樣的預制菜品和即食食品,實現(xiàn)了從原料加工向食品研制的創(chuàng)新升級。

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△圖片來源:國聯(lián)水產(chǎn)

當前,公司已經(jīng)有米面點心、火鍋燒烤、調(diào)理生制菜品、調(diào)理熟制菜品和裹粉調(diào)理等五大系列產(chǎn)品。

在生產(chǎn)模式上,分為自產(chǎn)和OEM兩種,自產(chǎn)主要是以國聯(lián)有上游優(yōu)勢的品類為原料的深加工品,在國聯(lián)智能化工廠、國美海洋車間和益陽工廠生產(chǎn);OEM是國聯(lián)沒有原料優(yōu)勢的單品,國聯(lián)品控團隊對上游供應商進行審核準入,輸出質量管理和產(chǎn)品標準,現(xiàn)場派駐品控人員進行監(jiān)控質量。

為了打造成水產(chǎn)預制菜的中央廚房,國聯(lián)水產(chǎn)還在不斷嘗試。

9月8日,國聯(lián)食品披露非公開發(fā)行A股股票預案,擬定增10億擴大產(chǎn)能,繼續(xù)擴大預制菜產(chǎn)能。國聯(lián)水產(chǎn)稱,待募集資金投入使用后,公司有望顯著提升預制菜中央廚房的生產(chǎn)能力,全面豐富產(chǎn)品品類,培育新的增長點。

作為本次定增所投的重要項目——廣東國美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房,達產(chǎn)后將新增年產(chǎn)能4000噸蝦餃、10000噸烤魚、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產(chǎn)品,隨著上述預制菜產(chǎn)能的擴容,將直接促進營收的提升和收入結構的優(yōu)化。

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強強聯(lián)合,共同發(fā)力

牽手日冷、千喜鶴等知名企業(yè)

國聯(lián)水產(chǎn)還積極與其他企業(yè)合作,共同發(fā)力預制菜半成品,尤其是今年以來,這種強強聯(lián)合的方式更加明顯。

9月8日,國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布與山東日冷食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議的公告,公告顯示,雙方基于長遠發(fā)展戰(zhàn)略上的考慮,決定共同攜手,在冷凍便捷食品的海鮮原材料供應、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設等領域開展合作。

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△圖片來源:網(wǎng)絡

據(jù)了解,日冷食品成立于1942年,自1954年正式出品日本第一款預制菜品——茶碗蒸(冷凍食品加熱即食),至今已有近70年的預制菜行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。2019年,日冷食品營業(yè)收入為5848.58億日元,其中預制菜類與速凍調(diào)理食品占比約35%。

根據(jù)戰(zhàn)略合作協(xié)議,日冷將會把國聯(lián)水產(chǎn)的各類預制菜產(chǎn)品,導入其合作便利店渠道如7-Eleven等,從而讓國聯(lián)水產(chǎn)的預制菜可直接觸達C端消費者,也讓它更好地把握年輕消費群體的飲食需求,幫助其進一步夯實預制菜業(yè)務的根基。

而在此之前,7月30日,國聯(lián)食品還與國內(nèi)團餐龍頭千喜鶴簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方表示將結成深度的戰(zhàn)略合作伙伴關系,在團餐領域海鮮類預制菜品的原材料供應、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設等領域展開多維度深度合作,共同開發(fā)消費升級下的廣闊團餐市場。據(jù)本次合作公告顯示,千喜鶴將在自身的團餐渠道積極導入國聯(lián)水產(chǎn)現(xiàn)有與未來研發(fā)的海鮮類預制菜品。

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△圖片來源:網(wǎng)絡

此次與千喜鶴的合作,一方面表明國聯(lián)水產(chǎn)餐飲重客的戰(zhàn)略正大力推進,餐飲企業(yè)的中央廚房定位得到進一步鞏固;另一方面表明國聯(lián)水產(chǎn)中餐預制菜業(yè)務水平得到了業(yè)內(nèi)龍頭認可。

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B、C并重,注重新興渠道

餐飲是國聯(lián)的傳統(tǒng)優(yōu)勢渠道,也是預制菜的重要賽道,對于B端(流通+餐飲),國聯(lián)采取服務式營銷與精準營銷,通過復合型人才現(xiàn)場辦公服務餐飲重客和流通大客戶,成為海底撈、星巴克、外婆家、思念、三全等眾多知名食品及餐飲客戶的重要供應商。在維持B端業(yè)務的同時,國聯(lián)水產(chǎn)也在積極地開拓C端。

在商超方面,先后與永輝、沃爾瑪、家樂福、物美等全國性商超達成合作。2020年,更是同大張、胖東來、步步高等啟動合作,特別是以大張為代表的保亭會的商超聯(lián)盟,進一步挖掘區(qū)域性明星商超渠道。

在電商及新零售渠道,緊扣線上線下深度融合的行業(yè)趨勢,持續(xù)優(yōu)化平臺結構和產(chǎn)品結構,逐步實現(xiàn)從產(chǎn)品供應商向品牌運營商轉型,自有產(chǎn)品銷售占比達98%,毛利率大幅提升至25%。

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△圖片來源:網(wǎng)絡

公司先后舉辦“430為鄂下單”、“525國聯(lián)小龍蝦節(jié)”等活動,與薇婭等頭部網(wǎng)紅聯(lián)合開展直播活動,創(chuàng)下多個產(chǎn)品銷售記錄。高層領導李忠、李春艷等更是親自主播帶貨,吸引百余萬觀眾觀看,有效提升公司產(chǎn)品的曝光。公司還密切關注業(yè)態(tài)變化,注重開發(fā)新興C端渠道,成為“興盛優(yōu)選”、“鍋圈食匯”等新興客戶的供應商。

在一位業(yè)內(nèi)人士看來,在疫情推動下,預制菜進入家庭開始成為一種趨勢,其中酸菜魚等水產(chǎn)類預制菜更是受到廣大消費者喜歡,具有成為大單品的潛質。而以國聯(lián)、恒興等為代表的水產(chǎn)企業(yè),在水產(chǎn)類預制菜方面具有其它企業(yè)不可比擬的原料優(yōu)勢和議價能力,很有希望成長為這個領域的排頭兵和領軍企業(yè)。



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