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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

央視曝光加盟商虧損內(nèi)幕,錢(qián)大媽回應(yīng):并非普遍現(xiàn)象

2021-09-0310:50

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

此前因?yàn)橛酶粢谷獬洚?dāng)新鮮肉,而被送上熱搜的錢(qián)大媽?zhuān)直谎胍曀蜕狭藷崴选?月1日,央視曝光錢(qián)大媽加盟商虧損內(nèi)幕,稱(chēng)“錢(qián)大媽”在快速開(kāi)店的同時(shí),加盟商則在大批關(guān)店,有錢(qián)大媽加盟商一年虧50萬(wàn)元。

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9月2日,錢(qián)大媽生鮮通過(guò)其官方微博發(fā)布了緊急聲明,稱(chēng)“媒體報(bào)道中提及‘加盟商經(jīng)營(yíng)不善’情況,并非普遍現(xiàn)象。”

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央視曝光:錢(qián)大媽賺人氣不賺錢(qián)

加盟商一年虧50萬(wàn)

9月1日消息,據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道, 生鮮超市錢(qián)大媽經(jīng)常定時(shí)打5折,每天19點(diǎn)以后繼續(xù)打折,從九折到一折,甚至還有“免費(fèi)送全場(chǎng)”的促銷(xiāo)方式。低廉的售價(jià)讓錢(qián)大媽賺足了人氣。

但錢(qián)大媽在快速開(kāi)店,加盟商也在大批關(guān)店,僅在一家發(fā)布本地轉(zhuǎn)讓信息的網(wǎng)站上,錢(qián)大媽門(mén)店的轉(zhuǎn)讓信息就超過(guò)10條,大多標(biāo)注“正常盈利中”,但事實(shí)上,很多急轉(zhuǎn)的門(mén)店是經(jīng)營(yíng)難以為繼。

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△ 圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

對(duì)于一個(gè)店里顧客經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)的生鮮店,為何還會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)難以為繼的情況?

據(jù)央視采訪的一位加盟商表示,錢(qián)大媽“激進(jìn)”的打折方式,直接導(dǎo)致了虧損,多數(shù)消費(fèi)者養(yǎng)成了特意等到打折時(shí)間來(lái)光顧的習(xí)慣,導(dǎo)致門(mén)店菜賣(mài)得越多,虧損就越大,一年的虧損就達(dá)五十多萬(wàn)元。

該加盟商稱(chēng),店里進(jìn)多少貨、賣(mài)什么價(jià)并不由他控制,從經(jīng)營(yíng)的第一天開(kāi)始,錢(qián)大媽品牌方就規(guī)定了每天進(jìn)貨的最低限量,甚至對(duì)銷(xiāo)售價(jià)格進(jìn)行了嚴(yán)格限制,只允許售價(jià)下調(diào),一旦加盟商不遵守價(jià)格管理,就會(huì)被罰款甚至停貨。

據(jù)報(bào)道,錢(qián)大媽的售價(jià)體系,按每個(gè)月平均非打折時(shí)段的客流量多少分四個(gè)檔次,每檔都有最高售價(jià)限制,售價(jià)的不同直接影響門(mén)店的盈虧。加盟商為了提升售價(jià)級(jí)別,不計(jì)成本地打折以吸引客流量,最終形成了一個(gè)“賣(mài)得越多,虧損越多”的怪圈。

而很多加盟商不堪承受這種“打折”帶來(lái)的虧損,與品牌方溝通時(shí),得到回答是加盟商自行承擔(dān)損失。

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 △ 圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

據(jù)央視報(bào)道,錢(qián)大媽官網(wǎng)列出了加盟門(mén)店的條件,加盟的最低門(mén)檻為23.68萬(wàn)元,還不包括13項(xiàng)有償服務(wù)。再加上加盟費(fèi)用7萬(wàn)元,前期的費(fèi)用最低也達(dá)到了30.68萬(wàn)元。以此計(jì)算,目前錢(qián)大媽超3000家門(mén)店,意味著品牌方就有9億元的資金沉淀,疊加數(shù)量眾多的門(mén)店每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流,讓品牌方獲得了巨大的利潤(rùn)。

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錢(qián)大媽緊急回應(yīng):

加盟商經(jīng)營(yíng)不善”并非普遍現(xiàn)象

對(duì)于央視曝光的錢(qián)大媽加盟商虧損內(nèi)幕,錢(qián)大媽在9月2日凌晨5點(diǎn)左右緊急發(fā)布聲明回應(yīng)。

錢(qián)大媽表示,公司管理層高第一時(shí)間連線相關(guān)區(qū)域了解一線情況,要求充分傾聽(tīng)報(bào)道中加盟商的訴求,如有問(wèn)題須立即做好妥善處理。同時(shí),公司管理層也在認(rèn)真反思、深刻檢討:一方面須盡快做好發(fā)展過(guò)程中的自查優(yōu)化,對(duì)加盟商給予更多切實(shí)的幫扶;另一方面也要在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí),主動(dòng)加強(qiáng)與媒體和公眾的溝通交流,減少誤解。

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 △ 圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

此外,對(duì)于報(bào)道中的質(zhì)疑,錢(qián)大媽回應(yīng)稱(chēng):

1、媒體報(bào)道質(zhì)疑錢(qián)大媽以“每晚打折”吸引客流,事實(shí)上,這種模式并非“營(yíng)銷(xiāo)噱頭”。錢(qián)大媽創(chuàng)立于追求新鮮食材的廣東,最原始的初心正是“不賣(mài)隔夜肉”,由此開(kāi)創(chuàng)性地提出并堅(jiān)持踐行“日清”模式,即每天晚上七點(diǎn)后沒(méi)有賣(mài)完的菜品,就會(huì)打折銷(xiāo)售,直到售完為止,從而確保食材的新鮮。加盟商則通過(guò)每日訂單的不斷優(yōu)化,調(diào)控折扣比例,確保合理的盈利空間。在過(guò)去的九年中,錢(qián)大媽的“日清”模式收獲了眾多消費(fèi)者的青睞,也贏得了2000多個(gè)加盟商與我們同行。

2、報(bào)道中提及“加盟商經(jīng)營(yíng)不善”情況,并非普遍現(xiàn)象。對(duì)于一家新開(kāi)的門(mén)店,前面3-6個(gè)月通常稱(chēng)為“爬坡期”,期間公司與加盟商共同培育市場(chǎng),并為每個(gè)門(mén)店提供幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等的幫扶;從近期數(shù)據(jù)來(lái)看,度過(guò)爬坡期的門(mén)店,華南區(qū)盈利率超過(guò)90%,其他區(qū)域超過(guò)80%。

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打折日清、快速發(fā)展,錢(qián)大媽模式失靈了?

在零售電商行業(yè)專(zhuān)家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥看來(lái),加盟商虧損,與加盟政策、商家經(jīng)營(yíng)能力等息息相關(guān),不能證明商業(yè)模式存在問(wèn)題。

他認(rèn)為,錢(qián)大媽的優(yōu)勢(shì)主要在于兩點(diǎn):一是迎合用戶追求新鮮的心理,搶占心智,晚上打折吸引價(jià)格敏感性客群;二是單一品類(lèi)的經(jīng)營(yíng)和管理,“尤其豬肉這類(lèi)準(zhǔn)標(biāo)品,養(yǎng)殖規(guī)模化,消費(fèi)者類(lèi)型接近,經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)低。”

不過(guò),區(qū)域發(fā)展成熟度的差異,也影響門(mén)店的狀況。

例如,在廣東,錢(qián)大媽認(rèn)同度最高,門(mén)店也最多,供應(yīng)鏈成熟,實(shí)現(xiàn)“基地直采為主+批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)充”,以規(guī)模采購(gòu)獲得優(yōu)惠價(jià)。

而異地?cái)U(kuò)張時(shí),門(mén)店密度不足,上游議價(jià)能力弱,很難降低加盟商的拿貨成本。

一位武漢加盟商表示,他之前在廣東的錢(qián)大媽上班,2019年底,錢(qián)大媽進(jìn)軍武漢,他作為第一批加盟商入局,至今未收回成本,“發(fā)展的步子太快,供應(yīng)鏈跟不上。”

公開(kāi)資料顯示,錢(qián)大媽于2012年4月成立,銷(xiāo)售蔬菜、生果、生肉及雞蛋等,以“不賣(mài)隔夜肉”的口號(hào)而知名。趕上了社區(qū)紅利的風(fēng)口,錢(qián)大媽用8年時(shí)間在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量突破3000家。

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 △ 圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

而據(jù)了解,2020年7月至2021年2月,錢(qián)大媽八個(gè)月內(nèi)開(kāi)了1000家店,平均每天開(kāi)3家。

資本方面也一度十分看好錢(qián)大媽的盈利模式。

天眼查顯示,截至目前,錢(qián)大媽已經(jīng)經(jīng)歷五輪融資。

2017年6月份,錢(qián)大媽完成A輪融資,投資方是啟承資本;2018年5月和7月,錢(qián)大媽分別獲得了B輪和C輪的融資,投資方包括弘章資本、高榕資本和啟承資本;到2019年年底,錢(qián)大媽再次獲得了近10億元的融資,由基石資本領(lǐng)投,老股東啟承資本在本次融資中再次追投。至此,錢(qián)大媽的估值來(lái)到85億元至100億元之間。

此外,有消息稱(chēng),錢(qián)大媽擬香港IPO上市,募集資金在31億至39億港元之間。另外,錢(qián)大媽還計(jì)劃在IPO前的一輪融資中籌集20億元人民幣,令其估值可進(jìn)一步提高至最多250億元。

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 △ 圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

業(yè)內(nèi)人士分析,從1到1700,錢(qián)大媽走了8年,而從1700到3400,翻番的門(mén)店數(shù),錢(qián)大媽只花了7個(gè)月。很明顯,下半場(chǎng)擴(kuò)張計(jì)劃,完全是資本推動(dòng)之下,為上市做準(zhǔn)備。一旦加盟商和錢(qián)大媽的關(guān)系弄僵,門(mén)店數(shù)量下降,錢(qián)大媽的上市之路又將面臨變數(shù)。

對(duì)此,有加盟商認(rèn)為,只要店里有客流,兜里錢(qián)足夠,堅(jiān)持兩年就能見(jiàn)到盈利曙光。然而,又有多少人能熬下去?


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