2020年12月15日14時45分，我縣接市疫情防控應急指揮部轉自無錫市梁溪區(qū)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應急指揮部辦公室協(xié)查函。該協(xié)查函稱在無錫市檢測出來安嘉吉蛋白營養(yǎng)科技（安徽）有限公司生產(chǎn)的冷凍雞腿外包裝中，有一個批次外包裝核酸檢測為陽性。12月16日信息發(fā)布后，引起關注，現(xiàn)將有關情況回應如下：

△圖片來源：網(wǎng)絡

12月17日中午，嘉吉向媒體發(fā)來的一份回應聲明稱，上述涉事批次的雞腿產(chǎn)品由經(jīng)銷商自行提貨、運輸、入庫和取樣送檢。嘉吉密切配合政府部門，進行了全面的檢測和排查。目前的結果顯示，工廠所有員工核酸檢測均為陰性，對產(chǎn)品原料、生產(chǎn)流水線、廠內冷鏈轉運車、辦公場所、冷庫等各類樣本的核酸檢測結果也均為陰性。

△圖片來源：網(wǎng)絡

相關工作人員表示，在查明源頭企業(yè)全部陰性后，可能是冷鏈運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，冷庫之間的運輸有交叉（感染），但目前還沒有查清楚。此前發(fā)布通報表述不清，造成了歧義，這并不意味著國產(chǎn)雞腿不能吃了。

目前組織對四名感染者所居住社區(qū)全員進行核酸檢測，截至16日12時，共檢測8154人，其中3715人已出檢測結果，均為陰性。依據(jù)感染者的工作、生活、出行軌跡，分層劃定管控區(qū)域，設定分類管控措施，確保疫情防控科學、精準、有效，按照精準、嚴格、迅速的原則，已對所有流調結果指向區(qū)域均已全面管控。

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江蘇南通阿根廷進口冷凍牛肉核酸陽性

人員及外環(huán)境檢測為陰性

南通市通州區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室16日發(fā)布通報稱，該區(qū)一批阿根廷進口冷凍牛肉核酸檢測呈陽性。

12月15日，通州區(qū)在對進入域內進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的進口冷凍食品開展入倉前常規(guī)檢測過程中發(fā)現(xiàn)，一批進口“冷凍去骨牛肉龜腱”新冠病毒核酸檢測呈陽性。

△圖片來源：網(wǎng)絡

疫情防控絲毫不能松懈，冷鏈食品疫情防控要做全過程管理，過程中要結合PDCA的邏輯和基于風險的思維，最大限度地降低疫情帶來的不利影響，爭取將風險降到最低。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在生產(chǎn)、裝卸、運輸、貯存及銷售等過程中應做全方位管理，對來自國內外新冠肺炎疫情高風險區(qū)冷鏈食品的及時進行消毒作業(yè)。以預防公路、水路進口冷鏈食品物流從業(yè)人員及相關人員受到新冠病毒感染為主線，突出裝卸、運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)防控，注重加強冷鏈食品包裝的消毒。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需建立疫情防控相關制度，建立風險排查和監(jiān)測機制。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應嚴格落實進貨查驗制度，加強原料驗收，特別是進口冷鏈食品原料的驗收。直接進口原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》，對國內購買的進口冷鏈食品原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》或《新冠病毒核酸檢測合格證明》。冷鏈食品進入生產(chǎn)車間前應對食品外包裝實施消毒處理，進口食品原料應專區(qū)存放、生熟分開、避免交叉污染。進一步建立健全食品安全追溯體系，確保每一批貨物可追溯。

注意：禁止采購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質量安全。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應進一步加強生產(chǎn)加工全過程衛(wèi)生管理，做好車間通風換氣，密閉廠房應做好通風系統(tǒng)的定期消毒、清洗；加強員工衛(wèi)生管理、保持員工距離，減少人員聚集；做好設備、器具及操作臺等物體表面消毒，對容易藏污納垢的地面、墻壁、下水道等重點場所進行清洗消毒；對存在冷鏈存儲、生產(chǎn)的加工環(huán)節(jié)要加大消毒防疫及衛(wèi)生檢查力度；同時應避免過度消殺，防止對食品產(chǎn)生二次污染。

注意：從事冷鏈物流企業(yè)需做好貨物轉運存放區(qū)域、運輸工具、貨物外包裝、其他區(qū)域及相關用品用具等的日常消毒，建立核酸檢測陽性產(chǎn)品的應急預案，定制冷鏈運輸設備。

可疑污染的冷鏈食品進入生產(chǎn)車間解封時，要按生產(chǎn)工藝要求，增加解凍環(huán)節(jié)的消毒液濃度，外包裝按照醫(yī)療廢物消毒處理，同時嚴格落實人員防護措施。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需針對以上管理措施建立自查機制，確定檢查內容、檢查方法、檢查頻率、負責人、如何評價合規(guī)，如是否建立疫情防控相關制度、人員核酸檢測及管理是否到位、是否定期開展食品及內外包裝核酸檢測、是否開展環(huán)境核酸檢測、存在的問題及后續(xù)跟蹤等。

注意：所有相關的記錄應保存，以備后期追溯用。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應定期評價疫情防控相關制度、風險排查和監(jiān)測機制的有效性。定期檢查輸出問題點，針對性制定糾正預防措施，持續(xù)完善管控機制。

注意：在改進過程中，管理者要保證及時提供資源（人力、物力、財力）的支持。

綜合以上內容，冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需認真履行主體責任，制定完善疫情防控工作方案，應急處置預案和相應工作制度，實行全過程、全鏈條管控，防范新冠病毒污染和傳播風險。加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)防控，嚴格按照食品安全標準或企業(yè)標準組織生產(chǎn)。

來源：綜合央視新聞、人民日報、食品伴侶網(wǎng)等（部分圖片來源網(wǎng)絡，如有侵權請告知）