2020年，注定是不平凡的一年。新年伊始，一場(chǎng)新冠肺炎疫情突襲全國(guó)，各行各業(yè)按下了暫停鍵。

每一次重大社會(huì)事件，都是對(duì)原有固化規(guī)則秩序的重構(gòu)。疫情，也打破了速凍食品行業(yè)原有的架構(gòu)。

行業(yè)兩極分化加劇，強(qiáng)者更強(qiáng)弱者更弱;渠道重構(gòu)，線(xiàn)上+線(xiàn)下成為新趨勢(shì);消費(fèi)理念上，升級(jí)還是降級(jí)的答案依然待解!

新形勢(shì)之下，速凍食品企業(yè)將面臨哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)?凍品人該如何調(diào)整定位，贏在未來(lái)?8月7日，鄭州，這場(chǎng)大會(huì)將為你指點(diǎn)迷津，精彩不可錯(cuò)過(guò)!

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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行業(yè)格局重構(gòu)：

兩極分化嚴(yán)重，強(qiáng)者更強(qiáng)

疫情下，在家吃飯成為主流。人們?yōu)闇p少外出，大量囤積方便食品，這讓速凍食品迎來(lái)熱銷(xiāo)。

凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示，2019年整體速凍食品全年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)3%。2020年，在疫情爆發(fā)后兩周里，相較于整體食品市場(chǎng)受到的沖擊，速凍食品受益于居家“抗疫”的模式，呈現(xiàn)49%的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

其中，速凍食品行業(yè)龍頭更是主要受益者。

據(jù)鄭州市工信局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1至5月份，鄭州現(xiàn)代食品制造業(yè)工業(yè)增加值增長(zhǎng)9.6%，銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(zhǎng)1.7%，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中向好、穩(wěn)中有進(jìn)的良好態(tài)勢(shì)。鄭州作為“中國(guó)冷凍食品之都”，上半年，三全、思念等速凍食品龍頭企業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。

這從三全的業(yè)績(jī)報(bào)告可見(jiàn)一斑。

三全食品2020年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，上半年預(yù)計(jì)盈利4.3億~4.6億元，同比增長(zhǎng)390%~420%，數(shù)據(jù)亮眼。其中，該公司僅一季度凈利潤(rùn)就達(dá)到了去年一年的凈利潤(rùn)。

安井食品也不遑多讓。安井食品2020年一季報(bào)顯示，其營(yíng)業(yè)收入12.8億元，同比增長(zhǎng)16.63%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)8780萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)35.33%。

與龍頭企業(yè)好收成相對(duì)的是，很多中小企業(yè)卻紛紛吐槽“日子不好過(guò)”。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

今年5月份，冷食君針對(duì)速凍食品行業(yè)人士做的一項(xiàng)問(wèn)卷調(diào)查顯示：57%的受訪(fǎng)者表示，和年初相比，現(xiàn)在自己的生意恢復(fù)6成以下。93%的受訪(fǎng)者沒(méi)有感受到報(bào)復(fù)性消費(fèi)。

對(duì)于今年的業(yè)績(jī)預(yù)期，近70%的受訪(fǎng)者表示會(huì)跟去年有差距。其中42%的人表示，會(huì)比去年差很多。僅有18%的受訪(fǎng)者表示會(huì)比去年有增長(zhǎng)，其中僅有3%的表示，會(huì)比去年有大幅增長(zhǎng)。

一邊是業(yè)績(jī)攀升的龍頭企業(yè)，一邊是業(yè)績(jī)不樂(lè)觀的中小企業(yè)，速凍食品行業(yè)兩極分化加劇，強(qiáng)者更強(qiáng)弱者更弱。

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渠道重構(gòu)

線(xiàn)上+線(xiàn)下成為新趨勢(shì)

疫情之下，速凍食品行業(yè)格局重構(gòu)的同時(shí)，銷(xiāo)售渠道也急速改變。

已經(jīng)失寵的商超渠道，人流量上升;距離消費(fèi)者更近的社區(qū)店和便利店，迎來(lái)蓬勃發(fā)展。這也是三全等知名品牌業(yè)績(jī)銷(xiāo)量大增的原因之一，因?yàn)樗鼈冊(cè)谶@類(lèi)渠道鋪貨量較大。

而成長(zhǎng)迅猛的餐飲渠道，則遭受重創(chuàng)。這讓眾多轉(zhuǎn)型服務(wù)餐飲渠道的速凍食品廠(chǎng)商受到牽連，發(fā)展前景蒙上陰云。

渠道的重構(gòu)，還體現(xiàn)在線(xiàn)上與線(xiàn)下渠道的結(jié)合。疫情期間，一些可以配送到家的電商平臺(tái)，迎來(lái)高速發(fā)展。

尤其是社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，消費(fèi)者線(xiàn)上下單后，平臺(tái)配送到各個(gè)社區(qū)店，之后消費(fèi)者再到各社區(qū)店提貨。線(xiàn)上線(xiàn)下形成了完美融合。

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消費(fèi)市場(chǎng)重構(gòu)

消費(fèi)升級(jí)、降級(jí)并存

疫情爆發(fā)之前，關(guān)于消費(fèi)升級(jí)和降級(jí)的爭(zhēng)論一直存在。

一方面是隨著收入的增加，消費(fèi)理念的提升，消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)必然趨勢(shì);另一方面，主打低價(jià)的拼多多迅猛崛起，快速上市，讓很多人認(rèn)為消費(fèi)在不斷降級(jí)。

疫情的爆發(fā)，使這種爭(zhēng)論趨向白熱化。

疫情增強(qiáng)了人們的食品安全意識(shí)，尤其是健康飲食理念空前高漲，有潛在的消費(fèi)升級(jí)動(dòng)力;但是疫情之下，各行各業(yè)都受到影響，很多人收入降低，消費(fèi)能力變?nèi)酰M(fèi)降級(jí)成為無(wú)奈之下的選擇。

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后疫情時(shí)代，來(lái)這場(chǎng)大會(huì)取取經(jīng)

在行業(yè)兩極分化的趨勢(shì)下，企業(yè)將面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?該如何重新定位，才不被市場(chǎng)淘汰?

渠道重構(gòu)的背景下，商超重新煥發(fā)生命力，餐飲遭受重創(chuàng)。凍品企業(yè)該如何走好下一步?

在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)降級(jí)并存的情況下，企業(yè)又該如何精準(zhǔn)定位，贏在未來(lái)?

針對(duì)這些實(shí)際問(wèn)題，第十三屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)特設(shè)中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)暨戰(zhàn)略定位論壇，幫助凍品人把握時(shí)代脈搏，看清行業(yè)大勢(shì)，重塑生態(tài)，聚變未來(lái)!

8月7日，精彩不容錯(cuò)過(guò)!中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)完整議程來(lái)了!

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8月8號(hào)，鄭州，相約第十三屆中國(guó)冷凍產(chǎn)業(yè)大會(huì)!這份交通指南請(qǐng)收好

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