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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

6月18日小龍蝦團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)行,全產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“標(biāo)準(zhǔn)化”時(shí)代!

2018-05-2316:21

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

 

5月18日,經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)批準(zhǔn),由中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)及協(xié)會(huì)成員單位共同起草、編制的《活淡水小龍蝦》(T/CAPPMA 01 -2018)、《凍小龍蝦尾》(T/CAPPMA 02 -2018)、《凍調(diào)味油炸小龍蝦》(T/CAPPMA 03 -2018)三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

據(jù)中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,2017年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)迎來歷史新高,1000萬畝的養(yǎng)殖面積,100萬噸的產(chǎn)量,2000億人民幣的產(chǎn)值收入,500萬的就業(yè)人員。不可回避的是,我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)起步晚,發(fā)展時(shí)間短,更缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從養(yǎng)殖加工到產(chǎn)品品質(zhì),各環(huán)節(jié)都難以保證規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,小龍蝦產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展階段。

 

面對(duì)重重問題,為有效解決小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈層層傳導(dǎo)、發(fā)酵、凸顯在行業(yè)與消費(fèi)者端的痛點(diǎn);為了配合政府解決產(chǎn)業(yè)問題,統(tǒng)一市場(chǎng)流通標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)管產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展;推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展,使我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化”時(shí)代。

 

小龍蝦三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式頒布,是我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的里程碑。三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)及協(xié)會(huì)成員單位共同起草,由水產(chǎn)專業(yè)機(jī)構(gòu)、科研院所、行業(yè)專家參與,經(jīng)大量調(diào)研工作,充分聽取并考察一二三產(chǎn)實(shí)際情況后編制而成。

 

其中,《活淡水小龍蝦》中根據(jù)單只活蝦重量及每千克的只數(shù),可分為七個(gè)等級(jí),從而統(tǒng)一規(guī)范了活小龍蝦等級(jí);《凍調(diào)味油炸小龍蝦》中按成品小龍蝦個(gè)體重量劃分為五個(gè)等級(jí);《凍小龍蝦尾》按蝦尾個(gè)體大小劃分,以每千克所含的蝦尾數(shù)量分為四個(gè)等級(jí)。

 

以上三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審小組(由水產(chǎn)研究院所、各大院校專家、教授組成)討論、評(píng)審并一致通過。這為小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制,不僅促進(jìn)小龍蝦一二三產(chǎn)深度融合,還在強(qiáng)化行業(yè)自律,規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),拓展經(jīng)貿(mào)合作等方面都起到積極推動(dòng)作用。同時(shí),標(biāo)準(zhǔn)確保了小龍蝦產(chǎn)品讓消費(fèi)者買的放心,吃著更放心。

 

來源:中國(guó)食品安全網(wǎng)


 

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