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甲殼類保鮮劑 蝦蟹 蝦仁增重護色護形 部分去除污漬等殘留
甲殼類保鮮劑主要有:1、鮮蝦靈—用于整條蝦、去頭帶殼蝦,防止蝦褐變、掉頭,從而達到護色保鮮的作用。2、蝦仁寶—用于各類蝦仁,主要作用是護色、增重、保鮮。3、蝦鮮寶—用于整條蝦、蝦仁、蟹、蟹塊等水產品,可以去除二氧化硫等亞硫酸鹽殘留,甲醛,部分抗生素類有害物質和污漬等,減少失水,達到保鮮的目的。
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帶皮魷魚串增重護色 去皮魷魚筒增白增重 秘魯魷魚去酸
軟體頭足類保鮮劑主要有:1、魷鮮晶—適用于去皮魷魚、墨魚及章魚等軟體頭足類海產品,主要作用是調節水產品自身的PH值,增重增白,保水。2、魷色鮮—適用于帶皮或整條魷魚、墨魚、章魚等軟體頭足類海產品,主要作用是抑制發紅,改善口感,加熱不易收縮,也可適當增重,達到保水、保鮮的目的。3、秘魯魷魚去酸劑—適用于秘魯魷魚,主要作用...
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中國冷凍食品經銷商100強評選啟動/有實力,就抓緊時間報名吧!
彰顯經銷商價值, 展現經銷商風采! 中國冷凍食品經銷商100強的評選活動正式開始。
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83%白領成外賣消費主力軍
? 日前,2017年第2季度中國互聯網餐飲外賣市場分析報告發布。數據顯示,中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達459.5億元,環比上漲28.1%,與去年同期相比增幅達81.8%。
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京東生鮮618:總計賣出7664噸,海鮮水產最受歡迎
京東618年中全民購物節高潮期于6月18日0點正式開啟,各路吃貨大顯身手,熬夜下單絕不含糊。 7664噸生鮮產品,訂單量同比增長近400%,是此次全民購物節期間京東生鮮交出的成績單。其中,海鮮水產最受歡迎,女性消費力大放異彩,國貨升級、渠道下沉的走勢明顯等,在這份成績單上尤為突出。
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國產食鹽“添加劑”堪比砒霜?央視揭秘
近日,網上流傳一些關于質疑國產食鹽安全的文章。網傳文章提到,“國產食鹽里面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀”在生活中,烹飪食物的時候,食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀這種劇毒物質,在10秒鐘內能使人喪失意志,幾分鐘內可以毒死一人。
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肉牛業“公司+農戶”模式淪為擺設/資深從業者深度揭露行業弊病
隨著我國對牛肉進口的不斷開放,未來肉牛養殖必將進入“全球化競爭”時代,中國的肉牛養殖業必須要逐漸彌補現在的不足之處,才能夠在未來的激烈競爭環境中立于不敗之地。但是,目前中國的肉牛行業,尤其是在養殖環節,卻是積弊重重,存在不少亟待解決的問題。
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【觀察】下游瘋狂擴張,上游驢源緊張,中國驢產業前路漫長!
目前以“河間”為招牌的驢肉火燒有幾萬家店面,年營業額超十億元,驢肉火燒產業正以瘋狂的速度擴張。然而,在供應鏈源頭則是河北省內驢源告急,大部分都來自于內蒙草原和東北大地。不僅如此,一些無良小店摻雜混假的現象也屢見諸媒體。
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驢肉火燒火遍全國,卻為何難覓知名品牌?
驢肉火燒行業和企業極其不對稱,行業本身已經比較龐大了,影響力、市值都比較可觀,但企業卻非常小。在急劇膨脹的行業規模背后,這一產業還面臨著原料來源多樣、缺乏統一標準、尚無強勢品牌等問題。
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全國門店6萬家,先后征服正大中糧雛鷹,它未來有多強?
作為傳說中的“中餐第一連鎖品牌”,沙縣小吃在店面覆蓋率和消費者基數方面擁有不可比擬的優勢。因此,當沙縣小吃品牌的擁有者——福建沙縣小吃集團有限公司(簡稱“沙縣小吃集團”)昭告天下,整合全國各地的沙縣小吃店進行供應鏈改革時,正大、中糧、雛鷹等紛紛拋出“橄欖枝”,先后與其建立合作關系。
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在千億規模的冰淇淋市場打造時尚新品牌
2016年,中國冰淇淋消費額達960億元,年增長20%以上,但人均冰淇淋消費量僅是日本和美國1/4,仍保有增長空間。可觀的市場規模、增速及增量空間,吸引了不少創業公司入局,近兩年既有綺妙、ViVi Dolce等高端冰淇淋品牌,也有“抓冰淇淋機”類的嘗試。位于杭州的冰雪科技,則希望從自研智能無人冰淇淋售賣機入手,打造新的...
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國家食藥監總局:慎食赤潮地區貝類海鮮防中毒
昨日,國家食藥監總局官方微信發布消費提示。近期,部分南方海域發生赤潮。赤潮生物第一優勢種為鏈狀亞歷山大藻,該藻種可產生麻痹性貝毒。麻痹性貝類毒素毒性極強,尚無特效的解毒方法。建議消費者及餐飲單位盡量避免購買來自赤潮地區的貝類,如發現誤食,出現中毒癥狀,請盡快就醫。
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區域小品類化身百變搭子,這個產品在速凍、餐飲、茶飲、烘焙中都火了
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