7月30日，馬大姐精工豆府“每塊豆腐都不平凡”2021品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在中國國際展覽中心靜安莊館隆重舉行，兼具黑豆與黃豆雙重營養(yǎng)的新品——太極黑白豆腐亮相。

馬大姐食品創(chuàng)始人馬桂敏、總裁馬立凱、副總裁馬桂芹，北京市餐飲協(xié)會會長賀寶貴及馬大姐豆制品戰(zhàn)略合作營銷公司總經(jīng)理徐艷陽等，共同參會見證了馬大姐生鮮豆制品的蛻變升級。

?冷食傳媒記者 | 陳利娜

1

從食品到食材，馬大姐進軍豆制品賽道

馬大姐創(chuàng)始人馬桂敏說，馬大姐食品今日再出發(fā)，跨界健康產(chǎn)業(yè)——豆制品，希望打造下一個不一樣的國民好豆腐。

△馬大姐創(chuàng)始人馬桂敏

她說，近幾年，隨著新消費群體崛起，消費習慣也在悄然發(fā)生改變，消費者已經(jīng)不單單滿足于吃飽還要吃好，基于這種趨勢，馬大姐從食品到食材，始終追求高品質(zhì)健康產(chǎn)品，并把這作為企業(yè)的根基和使命，此次轉(zhuǎn)型，會不惜重金打造“精工豆府”品牌。

北京市餐飲協(xié)會會長賀保貴從餐飲的角度講述了豆制品的機遇。

△北京市餐飲協(xié)會會長賀保貴

他說，豆制品行業(yè)發(fā)展向好，市場需求量大，但也有一個問題，那就是行業(yè)集中度低。未來，隨著生鮮豆制品需求日益增加，豆制品行業(yè)將進一步呈現(xiàn)向大企業(yè)逐步集中的趨勢，巨大的市場規(guī)模將為“馬大姐”這樣的品牌企業(yè)帶來機會。

馬大姐從食品跨界到食材，并不是一時的想法，而是在對消費者洞察、認知的基礎(chǔ)上做出的動作，是企業(yè)快速制定的發(fā)展新方向。

馬大姐總裁馬立凱表示，“精工豆府”以大健康產(chǎn)業(yè)為核心理念，能帶動整個行業(yè)健康發(fā)展，并以此為基礎(chǔ)建立行業(yè)精工新標準，將生鮮豆制品行業(yè)標準化、健全化，形成規(guī)模，深耕市場，打破行業(yè)傳統(tǒng)思維，在產(chǎn)品上創(chuàng)新，在品牌上創(chuàng)新。

△馬大姐總裁馬立凱

只有加強創(chuàng)新，先人一步，開拓思維，形成市場差異，才能在行業(yè)內(nèi)卷化賽道上突圍。馬大姐“精工豆府”積極探尋消費升級趨勢下豆制品升級新路徑，力求做到“每塊豆腐都不平凡”、每塊豆腐都是精品，對高品質(zhì)產(chǎn)品極致打磨。

△馬大姐副總裁馬桂芹（上）、馬大姐豆制品戰(zhàn)略合作營銷公司總經(jīng)理徐艷陽（下）

據(jù)悉，"馬大姐"是北京康貝爾食品有限公司糖果商標，有著36年的發(fā)展歷史，至今已成為中國糖果、巧克力行業(yè)最大的專業(yè)生產(chǎn)商之一。

現(xiàn)場亮相的新品“太極黑白豆腐”，兼有黑豆與黃豆的雙重營養(yǎng)，此次動作也宣布“馬大姐”正式進軍豆制品行業(yè)。

2

樹立豆制品精工標準 

“每塊豆腐都不平凡”，是馬大姐“精工豆府”的廣告語，向消費者表露了企業(yè)初心，馬大姐要做“精工豆腐”。

“精工豆府”，由內(nèi)而外樹立豆制品精工標準，做到規(guī)范化流程第一，產(chǎn)業(yè)標準化第一，質(zhì)量安全標準化第一。

在產(chǎn)品包裝上，為降低品牌識別成本，特地選擇了消費者熟知的福結(jié)圖形，傳遞“富貴平凡”“平步青云”的祝福含義。

△馬大姐“精工豆府”

“豆腐”即“都福”，在中國傳統(tǒng)文化中，重大節(jié)日都會吃豆腐來祈愿一切平安，福結(jié)與豆腐產(chǎn)品相輔相成。“不斷提升品牌核心競爭力，努力為客戶創(chuàng)造更大價值”。

隨著品牌戰(zhàn)略升級及新品的正式發(fā)布，馬大姐“精工豆府”將進一步強化高品質(zhì)屬性，大膽迎接行業(yè)發(fā)展新挑戰(zhàn)。