近一段時間，豬肉價格變動頻繁，漲跌始終牽動人心。就在前幾天，豬肉價格下降，行業在熱議豬價是否還會反彈，結果就在突然之間，好不容易降下去的價格又漲了起來。不禁讓人疑問，豬周期難道不靈了嗎?到底是什么原因導致的呢?

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豬肉價格反彈，年末揚起“豬尾巴”

10月以來，國內豬肉價格在連續上漲19個月后首次出現明顯下跌，但似乎好景不長，最近各地的菜市場豬肉攤前，又開始上演搶肉風波。

肉攤老板

多稱一點，明天還要漲價，我和你說老實話。我騙你干什么?

四川網友

賣豬肉的生意一直挺好的，因為大家都要準備臘肉香腸了?，F在豬肉價格明顯上升，以前21元一斤，現在要24元一斤了。

11月中旬以來，剛剛下跌不久的豬肉價格在很多地方開始拐頭上揚。不少消費者認為，這都是臘肉惹的禍。剛剛入冬的季節，是南方腌制臘肉的好時節，多地消費者對豬肉的購買熱情持續大漲，豬肉價格也因此迎來了反彈。

據農業農村部最新數據，2020年第47周(11月23日-27日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環比漲1.6%。12月4日全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.79元/公斤，比12月3日上漲0.9%。

△圖片來源：網絡

中國社會科學院農村發展研究所研究員 李國祥：成本因素、收入因素導致漲價，也可能是局部地區有腌制臘肉的消費習慣，導致出現了南北一定的差異。

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剛下跌又上漲，豬周期失靈了?

拋開短期需求猛增的因素，近期進口凍肉問題頻發，中南六省區生豬禁運政策實施后，南方生豬供應偏緊局面進一步加劇，也是影響豬肉價格短期上漲的重要原因。

中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田表示，這是趨勢，因為原來的豬流感、豬瘟、雞瘟等等，活體跨省之間運輸非常不利于疫病的防控。豬肉價格目前應該是在調整階段，不會一直漲，也不會一直跌。

一般來說，豬肉價格一輪完整的漲跌周期大約需要5-6年，漲價期約2年。此輪豬周期始于2018年，豬價連續飆升不降，被稱為"史上最強豬周期"，按理說2年漲價期已至尾聲，但在剛剛下跌之時又來個奮起反彈，是不是這回豬周期失靈了?

△圖片來源：網絡

中國社會科學院農村發展研究所研究員 李國祥：豬周期只是一個大概的運行的變化。這一輪為什么價格持續上漲這么多，主要還是非洲瘟疫，我們的生產能力受到嚴重的破壞，到今年年底我們的生產能力才恢復到80%、90%，甚至明年還可能繼續保持高位波動運行態勢。

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生豬養殖“三國鼎立”

跨界養豬是好生意?

從市場占有率來看，豬王爭霸的實質，就是溫氏、牧原、新希望三家企業之間的“三國殺”。過去幾年，溫氏股份一直穩坐“豬王”頭把交椅。

在全行業經歷非洲豬瘟的嚴峻考驗，以及豬價瘋狂上漲之后，進入2020年的牧原已全方位超越溫氏，正式問鼎中國豬王寶座。

僅僅一年多的時間，牧原股份股價上漲6倍之多。今年6月發布的福布斯中國富豪榜上，秦英林家族以2416億元的財富值位列榜單第5名，超過眾多房地產、互聯網大佬。這也算是“人憑豬貴”。

△圖片來源：網絡

參與這場豬王之爭的還有新希望集團，因為經營模式上新希望和溫氏趨同，雙方的廝殺也更為激烈。

根據牧原股份三季報計算，牧原每頭豬的利潤超過1700元，不少股民稱一頭豬=2瓶茅臺酒的利潤。收益如此可觀，也是吸引了大批企業跨界入圈，房地產尤甚。

新希望集團董事長劉永好日前表示，如今房地產轉行做養豬的，全國超過1000家。

其實房地產企業涉足養豬行業早有先例：早在2014年，萬達就宣布要在貴州投資10億元，養30萬頭豬，用來幫助當地群眾脫貧;2016年，恒大宣布要投資3億元，在貴州援建110多個養豬農牧基地;2018年5月，碧桂園發布“養豬事業部負責人”招聘信息，同年6月，碧桂園農業控股有限公司正式揭牌;萬科也于今年正式殺入養豬戰場。今年3月份，萬科成立食品事業部，布局生豬養殖，5月，通過社交媒體發布豬場“招募令”，7月，萬科收購利津華育養豬有限公司。

難道賣豬真的比賣房掙錢了?李國祥表示，農業也確實需要資本投入，也需要長時間持續發展。但是如果要追求短時間的轉型，想把養豬行業作為房地產的轉型，如果沒有心理準備，將來未必能成功。

來源：央視新聞(部分圖片來源網絡，如有侵權請告知)