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淡季不淡!

全國牛肉價格連續9周上漲

根據農業農村部對全國500個集貿市場的監測，自6月份以來，牛肉價格已經連續9周環比上漲。

△圖片來源：網絡

在北京市朝陽區的一家大型超市，這里的牛肉既有新西蘭、烏拉圭、巴西進口的冷凍品，也有山東、東北地區的國產冷鮮肉。該超市負責人介紹，近年來我國肉類消費結構也在發生變化，牛肉消費量顯著增加，牛肉在紅肉消費中的占比，從此前的4%左右上升到現在的11%左右。

而近期牛肉價格上漲，一個是因為受國際疫情影響，牛肉進口速度有所放緩，另一個是國內疫情好轉，餐飲行業恢復，牛肉需求增加，也是導致牛肉價格上漲的因素。

盒馬鮮生采購經理劉小雨介紹，牛腩去年應該在32元一斤，今年在39元左右一斤，有20%的增長。西冷和外脊對比去年應該有40%-50%的增長，一斤在70元左右。

央視記者隨即走訪北京的農產品批發市場發現，牛肉價格的上漲，同樣也提高了餐飲企業的成本。

北京某餐飲企業開發經理熊仁利介紹：“受牛肉價格上漲的影響，我們也會多元化推出其它的食材產品，例如在雞肉方面，辣子雞、時令性的蔬菜等，去引導顧客消費。”

農業農村部肉牛監測預警專家組首席專家王明利分析，牛肉價格環比連續上漲，到目前為止已經處于一個歷史上的高位，最近一周牛肉價格達到83.5元每公斤，同比上漲15%以上，牛肉市場顯示出淡季不淡的狀態。

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華萊士產能最大生產線落子河南

8月18日，華萊士河南生產基地項目合作簽約儀式在武陟產業新城規劃展覽館舉行。

△圖片來源：網絡

此次在武陟產業新城投資建設的華萊士河南生產基地，項目總投資約5億元，占地面積約40畝，是在中原地區布局的首個生產基地，涉及糕點(烘烤類糕點)、調味料等相關休閑快消食品行業的生產、加工、配送、銷售，主要供應河南、山西等地區的華萊士門店。生產基地將引進美國整套面包/面餅加工設備生產線，實現全程自動化生產，這是華萊士設計產能最大的生產線，1小時可生產36000個面包胚。

據悉，為深入布局中原消費市場，華萊士規劃未來三年在河南地區的門店由目前的500余家增設至2000家，山西地區門店由300余家增設到1500家。

作為快餐業領軍品牌之一，華萊士是中國本土最大的一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業。華萊士主打漢堡、炸雞、薯條等時尚零食，自品牌創建以來，華萊士已在全國布局有近2萬家門店，榮膺“2019年中國餐飲品牌百強”稱號，曾被贊為中國的肯德基。

來源：央視財經等(部分圖片來源網絡，如有侵權請告知)