賞花燈、看焰火、吃湯圓，過去這是中國人過元宵節必備的三項活動。

然而，近幾年，先是為了保護環境，很多地方禁止燃放煙花爆竹，焰火晚會停辦了；

接著是今年，為阻斷新型冠狀病毒的傳播，禁止人員聚集，燈展等各項活動也取消；

再加上疫情之下，大賣場門可羅雀，速凍食品工廠停產，物流運輸受阻，一批商庫里的貨運不出去……

以上種種原因，造就了今年“最冷清元宵節”。

?冷食傳媒記者|呂翠平

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線下：大賣場門可羅雀

線上：增幅明顯，但配送成難題

今年元宵節剛好趕上新型冠狀病毒防控的關鍵時期，各地都在提倡居民減少外出，宅在家。大賣場作為之前人群聚集的場所之一，因此受到很大沖擊。

而且，國家提倡居民少去人員密集的場所，部分社區為防控疫情，控制外出采購人員的數量和時間，進一步壓縮了人們去超市購物的時間。

相比距離更遠、人員更密集的超市，更多消費者選擇到離家較近的社區便利店，購買日常生活所需。

這讓本來已經處于下滑趨勢的大型超市生意更加冷清，反而是社區便利店和小超市的生意更好些。

作為服務哈爾濱市多家超市的經銷商，于萍對此感受深刻。為避免超市斷貨，她和往年一樣，自大年初一就開門營業，但是，“除了初五初六有部分商超補貨，其他都沒啥人。”

山東濰坊瑞浩經貿的李龍偉也有一樣的感覺。2月5號，他發了這樣一個朋友圈：“思念湯圓需要的免費配送……只要你發圈，我們免費送貨”。

這也是疫情之下的“創新之舉”。“受新型冠狀病毒疫情影響，很多超市都不開業了，只有一些社區店還在營業，所以我們只能給這部分客戶提供免費送貨上門服務，要不產品都壓在庫里了。”李龍偉說。

他表示，往年此時，很多企業都會團購湯圓作為公司福利，今年大部分企業都延期開工，不上班就不發放福利了，學校團餐也是一樣，湯圓的銷量受影響很大。此外，湯圓在北方地區的季節性很強，一旦過了元宵節，銷量就會明顯下降。“往年此時正是湯圓走貨量最大的時候，今年卻是經銷商最難的時候。”

線下渠道受到猛烈沖擊，有些企業則從線上看到了機會。思念食品就是其中之一。

思念食品市場部負責人表示，線上增幅明顯，尤其是京東等平臺自營店的銷售都比往年有了較大的提升。水餃、湯圓、餛飩等大品類訂單增長迅速。思念食品同時表示，會盡力確保元宵節期間湯圓產品的供應，讓消費者都能感受到思念的溫暖。

網上下單，送貨上門也成為一種新“食尚”。

新鄉樂華食品營銷總監吳書江也認為，此次疫情將促進各類產品在線上的銷售，但目前物流還是個問題。

社區團購也同樣受制于物流。

吳書江介紹，樂華之前與興盛優選等多個平臺有合作，但年后很多平臺還沒開始正常運轉，部分物流配送車沒開始服務，很多社區團購配送點仍處于歇業狀態，人們沒法正常提貨。

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一批商大量壓貨發不出

下沉市場缺貨沒得賣

受疫情影響，記者的老家自大年初二開始封村。大年初十，記者走訪村里幾個超市時發現，很多冷柜中的產品已經見底了，但是由于進村的幾個路口都被鐵絲網等堵上了，給超市配貨的車進不來，無法進行補貨。

隨著元宵節臨近，很多家庭過年儲備的食物也已消耗得差不多，補貨迫在眉睫。正月十四，記者見到三全、冰宇等品牌的產品已開始補貨，借助元宵節，最后沖刺下銷量。不過和年前擁擠的人潮相比，當天超市中的人流量明顯較少。

也有經銷商受疫情影響，手里有貨，卻沒法給二批和下級市場補貨。于萍就是此類代表。

她是三全、思念、灣仔碼頭、科迪等多個品牌在哈爾濱的一級代理商。疫情發生前，她剛按照往年的計劃從廠家備了大量的貨。隨著春節假期開始，不少武漢人來到哈爾濱過春節，看冰雕，將病毒也帶到了哈爾濱，這讓黑龍江成為了疫情重災區之一。

于萍介紹，和往年一年，她自大年初一就開始開門營業，但不論是逛街的人，還是逛超市的人，都比往年少很多。更重要的是，為阻斷疫情擴散，很多地方都實行封村政策，一些高速路也實施了隔離和勸返政策，這讓她沒法把手里的貨及時配送到各個二批商手里。

“今年，有幾個廠家都推了新品，產品不錯，利潤也可以，年前備貨時，想著今年要大豐收了，不僅能完成額定的任務，還能超一些。結果疫情一來，啥計劃都泡湯了，現在預計會比往年的銷售額低一些。”于萍說。

一方面，疫情形勢更加嚴峻，另一方面，人流量太少，自初一開始營業到十二的于萍決定，響應國家號召，自第二天開始歇業，“壓點貨就壓點吧，沒辦法。”

身處西安的經銷商陳蘇文也表示，受疫情影響，超市等渠道的人流量確實比往年少很多。不過，西安疫情相對較輕，經銷商受的影響也小一些。“物流車盡管少，但沒有停運。節后，我們已經收到了來自三全和灣仔碼頭的貨。配送往各地的貨也能正常發出。”

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經銷商庫存即將見底

企業復工時間尚未知

在商丘四福食品有限公司銷售總監范晟華看來，從疫情來說，發生在春節是個壞事；但是，對于速凍食品廠家和經銷商來說，疫情發生在春節，相對來說，影響還小一些。在疫情爆發之前，不少經銷商都為春節消費旺季備了一些貨，市場上暫時不會出現缺貨的情況。

不過，除了一些大經銷商外，大部分經銷商受庫存等因素影響，備的速凍食品并不是特別多。“年前還涉及到冷飲訂貨，很多經銷商的庫都被冷飲占了，僅備了少量的速凍產品。大家的習慣是年后初五初六給各渠道發過貨之后，再補一次貨。但今年受疫情影響，廠家沒有開工生產，很多物流車也不能正常送貨，導致很多經銷商都沒能完成補貨。不過由于消費市場不旺，暫時還沒有出現缺貨情況。”

但也有些經銷商已經快沒貨可賣了。

▲2月5日，一位經銷商朋友圈截圖

吳書江也表示，關鍵是看生產企業什么時候可以復工。“當前，大部分企業的庫存都不會太多了，如果企業不能盡快復工，物流不能盡快恢復通暢，估計用不了多久，市場上就會出現缺貨情況。”他認為，國家肯定也會酌情考慮這一問題，避免此類情況的出現。

2月5日，記者詢問了三全、思念、樂華、小東北、商丘四福、山東迪雀等多個廠家，回復都是“當前還沒有復工”。

“疫情這么嚴重，工廠又是人員聚集場所，各地政府基本都要求企業延期開工了。”范晟華說。

至于具體的復工時間，目前都還沒有確定。幾家企業表示，會根據國家政策，預計到2月10號開工。

好消息是，2月5日，商務部辦公廳發布通知指出，積極支持具備疫情防控條件的商貿企業盡快恢復營業。而當天下午，河南省的三全、思念、雙匯等食品生產企業都已領到了生活必需品運輸車輛通行證，可在省內運輸生活必需品。