偃師，洛陽(yáng)市下轄縣級(jí)市，位于河南省中西部。作為中原經(jīng)濟(jì)區(qū)鄭洛城市工業(yè)走廊上的重要節(jié)點(diǎn)城市，偃師的綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力居全省前列。在這里，消費(fèi)者可以接觸到很多速凍食品品牌，可謂高中低檔全覆蓋。

以偃師為例，速凍食品在縣級(jí)市場(chǎng)的表現(xiàn)有哪些特色?記者走訪了偃師幾大主流賣(mài)場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)各種肉類(lèi)、丸類(lèi)和速凍米面類(lèi)產(chǎn)品正在熱賣(mài)，散裝裸賣(mài)占主流，自然銷(xiāo)售的預(yù)包裝區(qū)則顯得很冷清。

大超市速凍品牌俱全

記者最先來(lái)到偃師市最具代表性的商業(yè)區(qū)——盛德美購(gòu)物廣場(chǎng)。作為偃師市的老牌大賣(mài)場(chǎng)，從“大張量販”到“盛德美”，改名、搬遷都不曾影響它的客流量。

當(dāng)日，盛德美打出了“火鍋High起來(lái)”的海報(bào)，在賣(mài)場(chǎng)入口陳列有宣傳頁(yè)供消費(fèi)者參考。海報(bào)上顯示，內(nèi)蒙古牛羊肉廠家大促，牛肋排低至21.8元/斤，帶骨羊前腿、羊排23.8元/斤。

記者上午十點(diǎn)多進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)時(shí)，在肉類(lèi)生鮮區(qū)的普通冷鮮肉、雙匯冷鮮肉、有盼頭豬肉、恒都牛肉等柜前，選肉、買(mǎi)肉者已排起了隊(duì)。為了吸引人氣，每個(gè)肉類(lèi)品牌都推出了特價(jià)部位，有盼頭品牌還免費(fèi)提供加工香腸的服務(wù)。

在肉類(lèi)凍品區(qū)域，雞大胸、雞腿排、毛肚、牛肋排、羊排、帶骨羊前腿等散賣(mài)產(chǎn)品也十分熱銷(xiāo)，打出了紅色的特價(jià)促銷(xiāo)海報(bào)，并且有促銷(xiāo)員叫賣(mài)引導(dǎo)銷(xiāo)售。這邊一名促銷(xiāo)員喊道，“牛肋排二十一塊八一斤，歡迎選購(gòu)!”那邊，“雪花雞柳九塊九一斤了!”

在盛放黑椒牛排、宮保雞丁、奧爾良雞腿等無(wú)品牌散裝調(diào)理品的托盤(pán)旁邊，不知品牌的雪花雞柳已在促銷(xiāo)員的手下堆成一座小山。面對(duì)幾近解凍的產(chǎn)品，促銷(xiāo)員說(shuō)：“這個(gè)回家炸一下就可以了，一次吃不完的話要凍起來(lái)。”

品牌丸子熱賣(mài)

在偃師，能與盛德美購(gòu)物廣場(chǎng)匹敵的，就是中成百貨底下的中成大賣(mài)場(chǎng)了。中成大賣(mài)場(chǎng)取代了之前入駐于此的河南知名賣(mài)場(chǎng)品牌丹尼斯，對(duì)面是偃師華夏廣場(chǎng)，可以說(shuō)是偃師的購(gòu)物中心，這里集結(jié)了各大鞋服、美妝和家居品牌。

與盛德美不相上下，中成大賣(mài)場(chǎng)聚集的速凍品牌也很多。兩者的共同點(diǎn)就是，丸子熱賣(mài)正當(dāng)時(shí)，品牌可選擇性較大，且均以散裝為主，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。

中成大賣(mài)場(chǎng)推出大排面的安井散裝丸子(10.9元/斤)特賣(mài)活動(dòng)，還特賣(mài)有7.9元/斤的潮州散裝丸子;帶包裝的僅有少量安井黃金蛋餃、三全糖果裝丸子，排面較小，而且沒(méi)有促銷(xiāo)活動(dòng)。特賣(mài)散裝丸子還有航宇品牌，特價(jià)7.58元/斤;海欣和升隆的散裝丸子分別售價(jià)15.8元/斤和9.58元/斤。

在盛德美，丸子產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)更豐富。排面上，安井和海欣的散裝丸子最為突出。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，售賣(mài)員正在拆大包裝產(chǎn)品進(jìn)行散賣(mài)。

品類(lèi)上，盛德美還售賣(mài)有較大面積的安井霞糕，切好的長(zhǎng)條像豆腐一樣，12.8元/斤;也有大面積無(wú)品牌的魚(yú)豆腐在特賣(mài)，9.8元/斤。這是兩個(gè)排面較大的丸類(lèi)單品。包裝丸類(lèi)產(chǎn)品有三全新品小丸子系列、四海魚(yú)蛋等，均處于自然售賣(mài)狀態(tài)。

中小超市沒(méi)有丸類(lèi)產(chǎn)品，湯圓水餃以散賣(mài)為主

記者還走訪了偃師另外兩個(gè)中小型超市——中亳購(gòu)物中心和大宇超市，發(fā)現(xiàn)這兩處并沒(méi)有售賣(mài)丸類(lèi)產(chǎn)品。與盛德美和中成大賣(mài)場(chǎng)不同，這兩家超市中的速凍品牌很少，速凍區(qū)域也很小，產(chǎn)品以散裝水餃、湯圓、餛飩為主，價(jià)格較低。

在中亳購(gòu)物中心，沒(méi)有品牌的散裝小小水餃3.98元/斤，散裝彩色湯圓5.48元/斤，散裝豬肉水餃3.48元/斤，因?yàn)榫眉t色字體標(biāo)注了特價(jià)，不少市民選購(gòu);大宇超市中，名為開(kāi)心迷你小餃子的散裝產(chǎn)品5.98元/斤，散裝水餃3.58元/斤，均無(wú)品牌，標(biāo)有特價(jià)。

在盛德美，三全、思念等品牌的高中低檔水餃湯圓產(chǎn)品均有售賣(mài)，并無(wú)散裝凍品;與中亳購(gòu)物中心和大宇超市不同的是，中成大賣(mài)場(chǎng)雖也散賣(mài)水餃湯圓，但都標(biāo)有品牌。

逛中成大賣(mài)場(chǎng)時(shí)消費(fèi)者可以看到，品名為今三麥小小餃子的散裝產(chǎn)品售價(jià)為6.9元/斤，特賣(mài)低至2.99元/斤;該品牌2.5公斤的袋裝產(chǎn)品，特價(jià)15元/袋。其他散裝水餃、湯圓品牌還包括俊杰和千味央廚。俊杰的為大包裝拆開(kāi)散賣(mài);餐飲渠道品牌千味央廚的是1.2公斤的手抓餅。

此外，盛德美和中成大賣(mài)場(chǎng)的米面產(chǎn)品都很豐富，省會(huì)城市常見(jiàn)的各種速凍大牌和最新推出的產(chǎn)品在此基本都有銷(xiāo)售;也有一些地方特色品牌產(chǎn)品，如山東魯海蝦爬水餃、四川鐘水餃、阿諾牌特色面點(diǎn)，以及洛陽(yáng)當(dāng)?shù)仄放苹萃珗A等。

在偃師的大小商超中，不同于“主角”酒水奶制品，速凍產(chǎn)品陳列極少，促銷(xiāo)也以散賣(mài)為主，預(yù)包裝區(qū)域的產(chǎn)品多自然售賣(mài)。