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“夜經濟”來襲,這些賽道超火的!

2023-03-2415:13

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

隨著天氣轉暖以及國家系列惠民消費舉措持續發力,夜市經濟的“煙火氣”不斷升騰。夜經濟的回暖,也為消費市場帶來了強有力的支撐。餐飲作為夜經濟最大的受益者,因此夜經濟也給了眾多餐飲企業的一個新的機會。

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小編盤點了一份比較有發展潛力的熱門賽道名單,或許可以給于當下餐飲人一些啟發。


舌尖上的美食—— 火鍋

美團聯合雀巢發布的《餐飲夜間消費與夜宵品類發展報告》顯示,最具人氣的夜宵品類就是火鍋。火鍋品類并以34.5%的超高占比,穩坐整體夜間餐飲的“吸金王”位置。火鍋是夜經濟的一個重要組成部分,火鍋具有口味獨特、價格實惠等特點,深受夜經濟消費者的喜愛。

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△圖片來源:網絡

在中國,火鍋擁有著悠久的文化傳統、大規模消費市場和上市的龍頭企業,因此,火鍋業有著在新經濟環境下持續發育的動力。


小火鍋作為一種新型火鍋,以其小巧便攜、價格優惠、味道美味等特點,成為了夜經濟的新風口。隨著城市化的進程和生活節奏的加快,而小火鍋這種方便、美味、干凈等的屬性,自然成為了夜經濟的新寵。


炭火下的美食—— 燒烤

夜色與燒烤的炭火形成了最佳CP,而大多數年輕消費群體也鎖住了這對CP。曾有人提到的:夜宵是年輕人的根據地。而燒烤卻是夜宵的主要形態。

燒烤作為能夠與火鍋媲美的餐飲賽道,社交感強、供應鏈穩且成熟,本該有著比肩火鍋的巨大潛力。據相關數據統計,截至2022年5月,全國燒烤門店數約48萬家,門店同比增長達91.4%。

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△圖片來源:網絡

特別是在近幾年在夜經濟政策推動下,燒烤/烤肉賽道更是迎來發展春風烤肉賽道又再一次迸發出新的生命力,即便是疫情嚴峻的2022年也不改其高增長態勢。根據艾媒咨詢數據,燒烤是2022年新生代夜間餐飲消費的最熱門品類,72.4%的消費者夜間餐飲選擇了燒烤。

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△圖片來源:網絡

燒烤場景廣闊,燒烤品類的原材料具備無限可能,或鮑魚或牛羊,或中式饅頭或西式意粉,或蔬菜或鹵味……

可以說,一切能吃的食物,都能用燒烤的形式展現;另外,原料適合標準化和工業化生產,在技術上可以支持大規模連鎖,加之毛利率相對較高,成為眾多從業者的選擇。


夜宵之王——小龍蝦

在夜宵界,作為近年來最受迎的美食,小龍蝦可謂是出盡了風頭。同時也已經孕育出千億級規模的大產業,產業鏈帶動500多萬就業崗位,中國已成世界最大的小龍蝦生產國和消費國。

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△圖片來源:網絡

2020年,中國小龍蝦產業總產值已達3490.7億元,覆蓋范圍涵蓋第一二三產業,躍升為一個數千億規模的產業,在中國農業發展史上,留下濃墨重彩的一筆。

小龍蝦具有獨特的口感和美味度,深受廣大消費者的喜愛。夜經濟消費者通常會選擇一些美食來增加娛樂體驗,小龍蝦正好可以滿足這一需求。

小龍蝦作為夜經濟的風口,不僅在國內市場有著廣泛的應用和需求,而且在國際市場也有很大的發展潛力。目前已經有不少中國小龍蝦品牌開始向海外市場拓展。具有強大的市場需求和新市場潛力。


深夜里的美食—— 串串

近年來,串串品類持續大火,炸串,涮串,烤串……萬物皆可串。有數據顯示,2022年串串的市場規模將達上千億元。隨著夜經濟的興起,串串在成為夜市小吃的同時,也成為了餐飲企業的新機會。

隨著城市化的進程,人們的生活節奏越來越快,夜間消費需求也越來越高。而串串作為一種方便、美味、價格適中的夜宵,自然成為了夜經濟的新寵。

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△圖片來源:網絡


隨著人們對美食品質的要求越來越高,串串店家在菜品口味、營養搭配、環境設施等方面進行了不斷創新和提升。

總的來說,串串成為夜經濟的新風口,既是消費升級的體現,也是商業創新的結果。隨著夜經濟的不斷發展,相信串串這種美食將會繼續成為消費者的首選,成為夜市小吃中的佼佼者。


好風憑借力,揚帆正當時


好風憑借力,揚帆正當時。在夜經濟的加持下,中國的餐飲行業即將迎來新的轉變,凍立方·2023中國(鄭州)冷凍冷藏食品展蓄勢待發,8月8日-10日,鄭州國際會展中心盛大開幕!

疫后全國餐飲市場變化重構,凍立方也根據行業變化不斷拓展核心品類、聚焦增長板塊、豐富展示范圍,打通并服務全產業鏈供應鏈,為行業發展助力。

展會同期還將舉辦“凍立方·2023中國(鄭州)預制菜展覽會”和”第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節“,安井、千味央廚、源香、津津、溫生記、白象、在旗、永達、安琪、百家、華鼎、恒元、瑞普華、漢普、雷博、凱星等知名企業已搶訂心儀黃金展位。

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與此同時,展會同期擬舉辦第十六屆中國冷凍食品千商大會、中國預制菜行業全產業發展大會、中國冷凍冷藏食品技術沙龍等行業會議,將匯集國內從事產業研發、技術、生產、銷售、市場等上下游產業鏈的高端專業人才,匯集行業領袖,為您準備一場饕餮盛宴,解讀產業格局與市場走勢,分享業界領袖智慧和視野。

2023年8月8-10日,中國(鄭州)冷凍冷藏食品展,與您相約鄭州國際會展中心,不見不散。

目前,展會黃金展位熱銷中,有興趣的企業聯系我們!

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凍立方·2023中國(鄭州)冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節

凍立方·2023中國(鄭州)預制菜展覽會

三展同期,火爆招商中!!!

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心

聯系電話:17737155965




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