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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

反彈已開始,多個(gè)餐飲賽道在狂飆,“頂流預(yù)制菜”如何排兵布陣?

2023-03-1309:45

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

在剛剛過(guò)去的2022年,行業(yè)形勢(shì)復(fù)雜多變,餐飲行業(yè)跌宕起伏。

2023年春節(jié),消費(fèi)行業(yè)迎來(lái)了久違的“春節(jié)檔”。景區(qū)人流爆滿,食品餐飲消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)回歸,火鍋、燒烤、團(tuán)餐、預(yù)制菜等再迎“開門紅”。作為餐飲屆的“頂流”,據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,截至1月26日,2023兔年春節(jié)銷售季全國(guó)預(yù)制菜銷售額約1307.53億元,較去年同比增長(zhǎng)約43.6%。

那么,在新的一年里,預(yù)制菜如何排陣布局,繼續(xù)狂飆呢?

01

電商、直播依然是基本盤


眾所周知線下是預(yù)制菜未來(lái)發(fā)展的基礎(chǔ),但作為后起之秀的預(yù)制菜,2023年電商、直播等模式仍然是預(yù)制菜的基礎(chǔ),也是最重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。這種情況甚至可能在未來(lái)幾年都將持續(xù)下去。

目前大部分預(yù)制菜企業(yè)還處于資本積累初期,實(shí)力有限,產(chǎn)品得到市場(chǎng)驗(yàn)證需要長(zhǎng)時(shí)間的積累。在這種背景下,線上渠道是驗(yàn)證和發(fā)展預(yù)制菜的絕佳渠道。

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圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

此外,京東等平臺(tái)也在不斷搭建與預(yù)制菜相關(guān)的發(fā)展平臺(tái),推動(dòng)預(yù)制菜的發(fā)展。在一定程度上,為預(yù)制菜企業(yè)提供了更多的曝光機(jī)會(huì),讓產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者的視野。

依托電子商務(wù)平臺(tái),除了解決產(chǎn)品的宣傳和曝光問(wèn)題外,還可以在一定程度上解決預(yù)制菜的運(yùn)輸問(wèn)題。就京東而言,目前在全國(guó)擁有38個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)節(jié)點(diǎn),近40萬(wàn)+㎡冷藏倉(cāng)庫(kù),配備專業(yè)的包裝人員,設(shè)備,包裝材料和技術(shù)。

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圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

平臺(tái)和物流的雙重保障可以在一定程度上為預(yù)制菜企業(yè)解決更多的發(fā)展問(wèn)題。在這種情況下,預(yù)制菜在線市場(chǎng)的銷量將繼續(xù)增長(zhǎng)。而且2023年才剛剛開始,經(jīng)過(guò)一年的探索,模式也將會(huì)逐漸完善,增長(zhǎng)率也會(huì)進(jìn)一步提高。

目前,電商和直播仍然是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的重要渠道,遠(yuǎn)未達(dá)到極致,仍需進(jìn)一步挖掘。當(dāng)然,隨著產(chǎn)品越來(lái)越多,需要更多的投資或更有吸引力的內(nèi)容來(lái)獲得消費(fèi)者。增長(zhǎng)是必然的,但競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。


02

線下渠道是發(fā)力點(diǎn)


與線上渠道的發(fā)展相比,線下渠道雖然緩慢,但是有更廣闊的空間,是發(fā)展預(yù)制菜必走之路。

首先,預(yù)制菜消費(fèi)是相對(duì)即時(shí)性的產(chǎn)品。相對(duì)于線上依靠各種優(yōu)惠來(lái)吸引消費(fèi)者,線下市場(chǎng)隨時(shí)可見的場(chǎng)景化,更能刺激消費(fèi)者的購(gòu)買。未來(lái)的線下場(chǎng)景業(yè)態(tài)中,社區(qū)平臺(tái),沃爾瑪、永輝等商超等線下渠道,是未來(lái)不可小覷的發(fā)力點(diǎn)。

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圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

其次,線下渠道的建設(shè)更能幫助企業(yè)建立屬于自己的壁壘。渠道的開拓,市場(chǎng)的開拓都是推動(dòng)銷量的關(guān)鍵。線下渠道作為預(yù)制菜未來(lái)發(fā)展的核心,提前布局,占據(jù)渠道,就是占據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者,打造產(chǎn)品護(hù)城河。

建立預(yù)制菜品牌,快速占領(lǐng)市場(chǎng),采取線上、線下全渠道營(yíng)銷的戰(zhàn)略,產(chǎn)品銷售渠道布局多元化,才能更快打入消費(fèi)市場(chǎng)。


03

品質(zhì)、爆品帶動(dòng)新增長(zhǎng)

企業(yè)除全渠道布局預(yù)制菜市場(chǎng),提升品質(zhì)、打造爆品同樣會(huì)是2023年銷量增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。相對(duì)于2022年的基礎(chǔ)薄弱,2023年預(yù)制菜已經(jīng)逐漸走上正軌。產(chǎn)品、品類已經(jīng)逐漸區(qū)域成熟。

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圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

而品質(zhì)的提升將進(jìn)一步吸引更多消費(fèi)者,帶來(lái)新的增長(zhǎng),形成良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品,打造爆品,大力培育預(yù)制板塊,完善產(chǎn)能布局,加強(qiáng)構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)。

這些都是構(gòu)成預(yù)制菜快速增長(zhǎng)的核心,而如何在這樣的市場(chǎng)下讓企業(yè)能夠快速成長(zhǎng),就需要每一個(gè)從業(yè)者從品質(zhì)、渠道等各個(gè)方面去深入的挖掘,帶給消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更便利的生活。


04

凍立方預(yù)制菜展提供“一站式”服務(wù)


當(dāng)前預(yù)制菜領(lǐng)域,有初創(chuàng)企業(yè),有傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè),有餐飲商家,有渠道商,還有工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)等。由于國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)尚處于發(fā)展前期,各類參與者基于自身的優(yōu)勢(shì)稟賦,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的便利,從不同的產(chǎn)品和渠道切入,因此形成了預(yù)制菜“百花齊放”的行業(yè)格局。

入局預(yù)制菜的玩家,選擇發(fā)展平臺(tái),排兵布陣市場(chǎng)至關(guān)重要。凍立方·2023中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì)作為覆蓋預(yù)制菜食材行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)展會(huì),屆時(shí)將迎來(lái)眾多國(guó)內(nèi)預(yù)制菜頭部企業(yè),他們將向?qū)I(yè)人士展示預(yù)制菜從田間農(nóng)產(chǎn)品到餐桌菜品,從原始食材到預(yù)制菜專業(yè)設(shè)備的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品和創(chuàng)新成果,共同打造行業(yè)新形象,讓這個(gè)行業(yè)奔赴更廣闊的未來(lái)。

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圖片來(lái)源:2022展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)拍攝

展會(huì)同期還將舉辦“凍立方·2023中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展”和”第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)“,安井、千味央廚、三全、得利斯等頭部企業(yè)也都已預(yù)報(bào)名參加。


與此同時(shí),展會(huì)同期擬舉辦中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、第十六屆中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)、中國(guó)冷凍冷藏食品技術(shù)沙龍等行業(yè)會(huì)議,將匯集國(guó)內(nèi)從事產(chǎn)業(yè)研發(fā)、技術(shù)、生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)等上下游產(chǎn)業(yè)鏈的高端專業(yè)人才,匯集行業(yè)領(lǐng)袖,為您準(zhǔn)備一場(chǎng)饕餮盛宴,解讀產(chǎn)業(yè)格局與市場(chǎng)走勢(shì),分享業(yè)界領(lǐng)袖智慧和視野。

2023年8月8-10日,中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì),與您相約鄭州國(guó)際會(huì)展中心,不見不散。


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凍立方·2023中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì)

三展同期,火爆招商中!!!

2023年8月8日-10日  鄭州國(guó)際會(huì)展中心

聯(lián)系電話:17737155965


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