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豬肉、雞肉價格起飛!正大、惠發、齊匯、升隆等相繼發布漲價函!一大波還在路上.....

2022-11-0710:59

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

從10月中旬至今,速凍食品企業宣布“漲價”的消息就沒停過。尤其進入11月份以來,受豬肉、雞肉等大宗原料價格上漲影響,調價通知更是如同雪片般飛來!甚至有企業在三天之內就發布了兩份漲價函。

一方面,豬肉等大宗原料價格高位運行,另一方面,受疫情等多重因素影響,產業鏈下游的消費乏力。那么,這一輪漲價,是真漲,還是“雷聲大雨點小”?面對復雜的旺季市場環境,凍品人是怎么做的?

1

原輔料普漲,凍品企業紛紛發布調價函

今年10月中旬以來,豬肉價格就因過度上漲拉響了一級預警。根據國家發改委檢測,10月10-14日,36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%,進入過度上漲一級預警區間。10月28日,作為豬肉生產和消費大省,四川省發改委發布公告,年內首次宣布全省豬肉價格進入過度上漲一級預警區間。

作為第二大消費肉類,雞肉價格下半年也處于高位。有數據顯示,黃羽雞和白羽雞價都處于近5年來同期高位。此外,鴨肉、雞蛋、面粉、糯米粉、大黃米甚至香菇腳等更多的原輔料都漲了。

受此影響,速凍食品廠家紛紛發布調價通知。包括正大食品、惠發食品、升隆食品、齊匯食品、興威食品等一大批企業。

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其中興威食品從10月30日到11月2日,三天內就發布了兩份調價通知。

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從通知函來看,具體包括純肉腸、蝦腸、培根、火龍串、五花肉、雞肉串、骨肉相連等豬肉、雞肉類產品。

也有企業直接宣布所有產品規格全部漲價,或回收部分產品的搭贈力度。上漲幅度集中在5-25元/箱。還有企業宣布:不接受預售訂單,所有訂單以打款發貨為準。

“幾乎全線漲。”一家大型速凍食品企業相關負責人張先生表示。

更多調價通知:


2

經銷商:市場競爭激烈,已經漲價的不多

對于速凍食品從業者來講,每一年的行業旺季,幾乎都會迎來“漲價潮”。原輔料成本上漲,食品廠家紛紛發布調價函,帶動經銷商訂貨熱情,拉開旺季戰的大幕。不過,雖然年年歲歲“模式”相似,但每一年的市場行情不一樣,

從上述企業發布的通知來看,多數都是從11月1日開始執行新價格。也有相當數量的企業宣布從10月中旬開始按調整價格執行。

那么,具體到經銷商這一環,對于“漲價”的感受是怎么樣的呢?近日,冷食君連線多位經銷商代表,一探究竟。

“廠家的通知確實收到了,不過目前我代理的品牌中,漲價的還是極少。地道腸一件漲了10塊錢左右。”廣西經銷商陳先生說,“調價通知的主要作用還是為了提高客戶拉貨的積極性。”

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△圖片來源:網絡

浙江經銷商朱先生代理有火鍋料、速凍米面、預制菜等多品類多品牌產品。他也表示,目前還沒怎么漲價,并透露代理的一家大品牌產品,“11月份繼續按10月份的搭贈政策執行”。

河南經銷商李先生也表示,目前代理的產品大部分沒漲價。“現在經濟不景氣,市場競爭這么激烈,誰也不敢輕易漲價。”

3

不求規模求利潤,預判11月中旬“見漲”

從上述情況來看,伴隨著一大批原輔料成本不斷上漲,“扛不住了”的凍品廠家紛紛宣布漲價。而在產業鏈的下一個環節,經銷商們卻表示“目前漲價的不多”。在產業鏈上,漲價需要一個過程才會顯現。

那么,這一波漲價效應會顯現嗎?什么時候顯現?對于今年的旺季市場,凍品廠商怎么看?

本輪漲價潮中,豬肉是排頭兵,純肉腸等豬肉含量高的產品最先受到沖擊。福建一家純肉腸企業相關負責人王先生介紹:“我們公司10月15號就開始漲了,漲幅平均5個點。”在他看來,原料成本上漲,作為食品廠家只有兩個選擇,要么隨行就市直接漲價,要么調整配方降低成本。

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△圖片來源:網絡

但是,直接漲價往往意味著會失去部分對價格比較敏感的合作客戶。如果調整配方,品質降低,又有可能影響企業產品在終端的形象。

“怎么選都有弊端,根據各自企業的情況吧。”王先生表示,在目前的市場環境下,很多企業都不再追求做大規模,而是把保住利潤放在首位,不然企業可能今年都撐不住了。

經銷商李先生分析認為,近期持續的大面積疫情,對餐飲等終端的影響非常大。終端走不動貨,漲價就更難了。目前經銷商手頭都囤了一些貨,應該還能維持一段時間。執行新價格,估計要到11月中旬。

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