一、組織機構

    主辦單位:一、組織機構

    主辦單位:中國烹飪協會名廚委員會、濟南市人民政府

    承辦單位:山東省烹飪協會、濟南市經濟和信息化委員會

    支持單位：中國烹飪協會

協辦單位：濟南烹飪協會 、青島市飯店和烹飪協會、濱州市烹飪餐飲協會、德州市烹飪餐飲協會、東營市烹飪餐飲飯店協會 、菏澤市烹飪協會、萊蕪烹飪協會、濟寧市烹飪餐飲業協會、臨沂市飯店烹飪協會、日照市烹飪協會、泰安市飯店烹飪協會 、濰坊市飯店和烹飪協會、威海市烹飪協會、煙臺市烹飪協會、淄博市飯店烹飪協會、棗莊市烹飪餐飲業協會。

    執行單位：舜耕山莊、濟南舜耕會展中心

    特邀媒體：《名廚》雜志、《中國大廚》雜志、中華美食頻道

二、展會時間、地點：

    展會時間：2017年11月17—19日（15日、16日布展）

    展會地點：濟南國際會展中心

三、大會規模

    面積：合計展出面積12000㎡，折合國際標準展位500個。

    展商：400家優質展商  

    品牌：1000余個餐飲食材品牌

    觀眾：30000觀眾，其中專業觀眾占80%以上

四、大會設計版塊

主要分為“產品展示、行業賽事、會議活動”三大版塊。

五、參展范圍

（一）食材類展示區

    肉類食品 冷凍/冰鮮肉、分割肉、及肉制調理食品； 
   水產食品 冷凍/速凍水產、水產調理食品及深加工制品； 
   禽類食品 冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調理食品；
   果蔬制品 冷凍/速凍蔬菜、預包裝蔬菜及蔬菜調理食品； 
   速凍面點 湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；
   原料輔料 速凍食品原料、配料、調味料等；
   調味品 醬油、食醋、調味鹽、味精、雞精、芝麻油、調味油、豆醬、面醬、辣椒醬、芝麻醬、蝦醬、芥末醬、蠔油、魚露、腐乳、豆豉、糟鹵、香辛料、火鍋調料、醬腌菜、料酒、其他復合調味料等； 
   西餐調味品 日餐系列、泰餐系列、奶酪系列、奶油系列、西餐醬汁、橄欖油、西餐漬菜、花生醬、番茄醬、色拉醬等； 
   食品配料 淀粉、淀粉糖、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、植物蛋白、膳食纖維、大豆制品、可可制品等；
   食品添加劑 甜味劑、增味劑、著色劑、增稠劑、防腐劑、乳化劑、穩定劑、水分保持劑、食用香精香料等；

（二）餐具及廚房設備展示區

    食材加工設備、滅菌設備、包裝設備、倉儲及冷鏈物流設備等。

（三）酒店智能產品展示區

    酒店智能設備系統、酒店智能控制系統、酒店智能家居系統。

六、配套活動

1、第四屆全國名廚邀請賽。

2、企業產品發布會暨特色食材推介會。

3、中國酒店業創意菜品展示會。

4、全國名廚精品菜肴鑒賞。

七、目標觀眾邀請對象

1、餐飲食材經銷商、貿易商、凍品經銷商、酒店餐飲配送商等渠道商；食材分銷電商；

2、肉類食品、水產海鮮、糧油調味料及干貨、速凍調理食品、餐廚設備等全國核心省市大型專業市場；大型食品冷藏物流基地、農貿批發及農副產品交易中心；

3、大型酒店、連鎖餐企、中式酒樓、西餐廳、快餐、團餐、火鍋店、旅游景點、度假村、中央廚房、大型餐飲機構、酒店投資管理機構、餐飲服務企業等；

    4、大型商場、大型超市、百貨公司、學校食堂、工廠、醫院等；

    5、行業相關機構、協會、部門；

6、創業者、創投公司。

八、參展費用

九、贊助及廣告費用

1、全程贊助及廣告費用

2、全國名廚邀請賽贊助及廣告費用

聯系方式：

呂主任    手機/微信：18766120231

           QQ：1134756584

座機：0531-82921089

          郵箱：1134756584@qq.com

          地址：山東省濟南市市中區舜耕路28號