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全國餐飲消費力指數(shù)公布:川菜火遍全國,90后成消費主體

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

重慶餐飲消費力指數(shù)發(fā)布 游客來渝最愛吃火鍋和小吃

城市餐飲消費力指數(shù),重慶位列西部第二。資料圖片

重慶餐飲消費力指數(shù)發(fā)布 游客來渝最愛吃火鍋和小吃

游客到重慶偏愛川菜。資料圖片

華龍網(wǎng)6月28日10時訊(記者 周曉雪)重慶人到底有多愛吃?近日,阿里巴巴旗下本地生活服務平臺“口碑”聯(lián)合第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)聯(lián)合發(fā)布了《2017中國餐飲消費報告》(以下簡稱《報告》)。報告顯示,重慶餐飲消費力指數(shù)在全國排名第15,西部排名第2。從消費人群來看,來渝游客對火鍋的喜愛甚至超過了本地市民。

重慶餐飲消費力指數(shù)排名西部城市第二

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服務平臺,《報告》基于口碑平臺內(nèi)的餐飲消費大數(shù)據(jù),展示了全國各大城市的餐飲消費情況和新趨勢。

根據(jù)《報告》測算,2016全年,中國餐飲市場規(guī)模突破3.5萬億元。從全國范圍看,按照餐飲消費額,廣東是全國餐飲市場規(guī)模最大省份。前十大餐飲大省分別是:廣東省、山東省、江蘇省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市對比,餐飲消費力指數(shù)排名前15名的城市分別是:上海、北京、蘇州、深圳、廈門、廣州、杭州、南京、天津、長沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶。

 游客比本地人更愛吃火鍋

年輕化的消費群體是餐飲行業(yè)增長和改革的最大動力。口碑的消費數(shù)據(jù)顯示,80后和90年輕人群在餐飲消費人群中的占比接近7成。與此同時,90后人群規(guī)模正在逐漸超越80后,成為餐飲業(yè)的消費主體。這兩部分群體的消費習慣與觀念對餐飲行業(yè)的發(fā)展有重要影響。

國民經(jīng)濟收入增長帶來了消費升級,也拉動了餐飲行業(yè)的多元化發(fā)展。西餐、日韓料理、創(chuàng)意菜……全世界的各種美食在中國這個市場上百花齊放,影響著消費者的口味潮流。

口碑的數(shù)據(jù)顯示,到重慶的游客比本地人更喜歡吃川味火鍋,游客對當?shù)鼗疱伒钠贸潭雀呔尤珖谝晃弧M瑫r,重慶小吃消費指數(shù)排名全國第4,面點消費指數(shù)排名全國第9,燒烤消費指數(shù)排名全國第6,三類美食都深受當?shù)厝撕陀慰拖矏邸?/p>

發(fā)源于川渝地區(qū)的川菜成為了全國最受歡迎的菜系,而湘菜和江浙菜則主要依靠區(qū)域性偏好。從訂單占比看,川菜在各個城市都占據(jù)了相當大的比重。成為當之無愧的“全民地方菜”。在重慶,最受歡迎的三大菜系是川菜、粵菜、江浙菜。

綜合

 

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