丨關(guān)注丨

俄羅斯冷食“兇猛”來(lái)華

4月7日，黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)外發(fā)布消息，一批重量為215公斤的俄聯(lián)邦雅庫(kù)特共和國(guó)冷凍魚順利抵達(dá)哈爾濱太平國(guó)際機(jī)場(chǎng)，這是該地區(qū)冷凍魚首次出口中國(guó)。與黑龍江毗鄰的俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)海鮮，一直廣受國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可。隨著中國(guó)民眾消費(fèi)水平的提升，享受零污染、高品質(zhì)的俄羅斯海鮮已經(jīng)成為一種時(shí)尚。

中國(guó)最大的俄羅斯商品直購(gòu)中心——俄優(yōu)購(gòu)負(fù)責(zé)人李夢(mèng)陽(yáng)非常看好俄羅斯海鮮在中國(guó)市場(chǎng)的前景。他表示：“俄羅斯海鮮水產(chǎn)越來(lái)越受中國(guó)消費(fèi)者的青睞。尤其是隨著航空物流業(yè)的發(fā)展，運(yùn)輸便利這一重要條件使得從事進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)逐漸增多。我們將來(lái)會(huì)把來(lái)自俄羅斯的生鮮水產(chǎn)作為主打產(chǎn)品。”

據(jù)中國(guó)海關(guān)信息網(wǎng)消息，俄羅斯已連續(xù)兩年成為中國(guó)最大的魚類供應(yīng)國(guó)。俄羅斯海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，目前冷凍水產(chǎn)是中國(guó)從俄羅斯進(jìn)口最多的食品之一。

與冷凍水產(chǎn)相比，當(dāng)前俄羅斯冰淇淋顯得風(fēng)頭更勁。自2016年9月G20峰會(huì)上，俄羅斯總統(tǒng)普京為習(xí)近平主席帶來(lái)冰淇淋禮物后，媒體曝出的新西伯利亞旗下的兩款冰淇淋頓時(shí)供不應(yīng)求。峰會(huì)還未結(jié)束，大量中國(guó)經(jīng)銷商便開(kāi)始咨詢俄羅斯冰淇淋的進(jìn)口業(yè)務(wù)。3個(gè)月后，5002箱、27個(gè)品種、貨值23.8萬(wàn)元的俄羅斯冰淇淋從滿洲里海關(guān)進(jìn)入中國(guó)，這是中國(guó)首次大批量進(jìn)口俄羅斯冰淇淋。

不只新加入的企業(yè)想要搶一杯羹，一些經(jīng)營(yíng)俄羅斯冰淇淋多年的企業(yè)也加大了推廣力度。如滿洲里市安格進(jìn)出口有限公司（下稱“安格”），這家經(jīng)營(yíng)俄羅斯冰淇淋業(yè)務(wù)7年的企業(yè)，現(xiàn)擁有十余家俄羅斯冰淇淋知名品牌代理權(quán)。在2017年3月的一場(chǎng)冰淇淋冷食展上，安格砸下重金成為黃金級(jí)贊助商，其對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的信心可見(jiàn)一斑。

鋪貨方面，各貿(mào)易公司行動(dòng)也很迅速。在河南鄭州市區(qū)一家不足十平米的冷飲批發(fā)部，記者見(jiàn)到擺放的4臺(tái)冰柜中，有一臺(tái)專門放置俄羅斯冰淇淋，而且放在進(jìn)門最醒目的位置。據(jù)店主介紹，產(chǎn)品價(jià)格從13元至27元不等，銷售情況還不錯(cuò)。這些產(chǎn)品來(lái)自河南馬爾卡進(jìn)出口貿(mào)易有限公司（下稱“馬爾卡公司”）。

實(shí)際上，除了在實(shí)體店鋪貨，馬爾卡公司還開(kāi)設(shè)了微信商城，消費(fèi)者凡購(gòu)買6支以上產(chǎn)品，就可享受鄭州市三環(huán)以內(nèi)免費(fèi)配送上門的服務(wù)。

俄羅斯冷食正在快節(jié)奏地進(jìn)入中國(guó)普通消費(fèi)者的生活。

丨優(yōu)勢(shì)丨

政策產(chǎn)品雙助力

古時(shí)行軍作戰(zhàn)，講究天時(shí)地利人和。同理，俄羅斯這個(gè)戰(zhàn)斗民族“殺入”中國(guó)冷食圈，又憑借了哪些條件呢？

隨著中俄關(guān)系的健康發(fā)展，俄羅斯進(jìn)口產(chǎn)品也得到了快速增長(zhǎng)。根據(jù)俄羅斯海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年前9個(gè)月，中國(guó)從俄羅斯進(jìn)口的食品比上年同期增長(zhǎng)22%，對(duì)華出口占俄羅斯食品對(duì)外出口的11%。中俄兩國(guó)大使也表示，隨著俄羅斯經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，2020年貿(mào)易額達(dá)到2000億美元的既定目標(biāo)仍有潛力。2017年，中國(guó)降低一系列進(jìn)口產(chǎn)品關(guān)稅，這一信息也使俄羅斯沿海省份感到振奮。

除卻政策大環(huán)境的影響，中國(guó)市場(chǎng)的巨大需求對(duì)俄羅斯冷食而言也是一大利好。隨著中國(guó)中產(chǎn)階層的壯大，其對(duì)食品多元化也有了更多的追求。

此外，俄羅斯冷食也是對(duì)中國(guó)逐漸匱乏的同類產(chǎn)品的有效補(bǔ)充。以冷凍水產(chǎn)為例，國(guó)內(nèi)漁業(yè)資源日漸枯竭就是不爭(zhēng)的事實(shí)。

“我老家臺(tái)州的一位親戚是做船舶修理的，當(dāng)?shù)匾郧坝?00多艘捕撈船，現(xiàn)在只有400多艘了。而且禁漁期也從以前的3個(gè)月變成了現(xiàn)在的6個(gè)月。”一位不愿具名的冷凍水產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)的需求越來(lái)越大，但國(guó)內(nèi)漁業(yè)資源卻很匱乏，這對(duì)自己影響也很大。“國(guó)內(nèi)水產(chǎn)在價(jià)格上沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。”這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，“現(xiàn)在除了向深加工方向發(fā)展，我們也在考慮進(jìn)口水產(chǎn)原料。”

哈爾濱雨潤(rùn)南極食品交易中心總經(jīng)理馬樹(shù)升介紹，近一年多來(lái)，在哈南極市場(chǎng)里的俄羅斯食品發(fā)展很快，冷凍食品有冷凍果蔬、冷凍水產(chǎn)和冰淇淋等。“在哈爾濱，現(xiàn)在俄羅斯冰淇淋已經(jīng)成為繼哈根達(dá)斯、韓國(guó)冰淇淋之后的第三大主流冰淇淋。”

在馬樹(shù)升看來(lái)，俄羅斯產(chǎn)品之所以受歡迎，一是產(chǎn)品品質(zhì)比較好，二是價(jià)格優(yōu)勢(shì)比較明顯。他具體介紹道：“俄羅斯冰淇淋歷史悠久，俄式工藝最大限度地保留了冰淇淋風(fēng)味，尤其是乳脂含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格在國(guó)內(nèi)屬于中檔。而俄羅斯水產(chǎn)漁業(yè)主要位于遠(yuǎn)東地區(qū)，綠色無(wú)污染，成本還相對(duì)較低。”

瓶頸

產(chǎn)品加工程度低，品牌知名度不高

盡管形勢(shì)一片大好，但俄羅斯冷食想真正服中國(guó)水土并不容易。有分析稱，俄羅斯食品品牌知名度還不夠高，目前出口到中國(guó)的大部分是加工程度低的農(nóng)產(chǎn)品，深加工食品比例較低。

這一觀點(diǎn)得到了許多相關(guān)從業(yè)者的認(rèn)可。“俄羅斯冷食主要是水產(chǎn)和冰淇淋，其他幾乎沒(méi)有。”一位貿(mào)易商這樣說(shuō)。

在杭州做進(jìn)口水產(chǎn)貿(mào)易的魏良奎認(rèn)為，俄羅斯水產(chǎn)品種相對(duì)來(lái)講比較少，主要是水鱈魚和蝦，還有一些淡水魚。有資料顯示，水鱈魚產(chǎn)量高，價(jià)格便宜，市場(chǎng)銷量非常大。不過(guò)冷凍水產(chǎn)有一個(gè)很大的特點(diǎn)，就是做品牌很難，尤其是大眾水產(chǎn)，即便經(jīng)常買水鱈魚的消費(fèi)者也不一定清楚自己吃的到底是不是俄羅斯水產(chǎn)，更不要說(shuō)品牌了。

至于G20杭州峰會(huì)上的“網(wǎng)紅”——俄羅斯冰淇淋，其在中國(guó)的推廣之路也并不好走。在記者的朋友圈里，就有一位業(yè)內(nèi)人士今年年初成立了專做這一產(chǎn)品的貿(mào)易公司，問(wèn)及進(jìn)展情況，該人士表示：“還處于非常初級(jí)的階段，困難比較多。”

哈爾濱冰潔商貿(mào)有限公司總經(jīng)理于萍從上個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始做俄羅斯冰淇淋，但幾年之后就不做了。談及原因，她表示還是覺(jué)得俄羅斯產(chǎn)品太“粗獷”了，比如只有家庭裝，細(xì)分產(chǎn)品很少，而且有的還是一些小廠家生產(chǎn)的，品質(zhì)不太好。

不過(guò)在馬樹(shù)升看來(lái)，如今俄羅斯冰淇淋的口感、包裝、個(gè)性化都有了很大變化，比較精細(xì)了。但是他也認(rèn)為這一產(chǎn)品存在品牌知名度低的問(wèn)題。“中國(guó)人對(duì)俄羅斯當(dāng)?shù)仄放撇涣私猓幢闶且恍┲放频搅酥袊?guó)，也變得不知名了。”他說(shuō)道。

《冷凍食品》劉圣蓉