新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒？

企業(yè)動(dòng)態(tài)

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千味央廚擬IPO不超過(guò)2128萬(wàn)股

8月18日，千味央廚披露招股意向書(shū)，擬公開(kāi)發(fā)行不超2128萬(wàn)股，此次發(fā)行股份全部為新股，不安排老股轉(zhuǎn)讓。定價(jià)公告刊登日期為2021年8月25日，網(wǎng)上申購(gòu)2021年8月26日。此次發(fā)行后公司總股本8510.4136萬(wàn)股。

招股意向書(shū)顯示，2021年1月到9月，千味央廚預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入8.78億元至8.93億元，較上年同期增長(zhǎng)44.25%至46.71%；凈利潤(rùn)5479萬(wàn)元至5579萬(wàn)元，較上年同期增長(zhǎng)12.31%至14.36%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)為5380.2萬(wàn)元至5480.2萬(wàn)元，較上年同期增長(zhǎng)79.26%至82.59%，主要得益于疫情得以控制、下游市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，公司經(jīng)營(yíng)狀況良好。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：   深耕餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域，千味央廚營(yíng)收和利潤(rùn)均表現(xiàn)喜人。

2

海欣食品擬出資成立餐飲公司

8月17日，海欣食品發(fā)布公告稱，擬與蒔豐科技、餐檬投資共同出資現(xiàn)金500萬(wàn)元，注冊(cè)成立“北京欣萌餐飲管理有限公司”（暫定名，簡(jiǎn)稱“欣萌餐飲”）。

海欣食品表示，本次對(duì)外投資合作方蒔豐科技、餐檬投資的法定代表人馮浩，擁有十余年的餐飲加盟項(xiàng)目孵化、運(yùn)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立的公司曾先后服務(wù)湯先生、和合谷、覓姐麻辣燙等知名連鎖品牌。

海欣食品稱，選擇與馮浩合作設(shè)立合資公司，是基于產(chǎn)業(yè)鏈延伸布局考慮，以參股投資的方式進(jìn)入下游餐飲行業(yè)，拓展公司產(chǎn)品新市場(chǎng)，開(kāi)拓新渠道；同時(shí)，使海欣食品獲取新機(jī)遇下的傳統(tǒng)餐飲業(yè)連鎖化、品牌化、互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型的紅利拓展新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：  探索性進(jìn)入下游餐飲行業(yè)，為公司拓展新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

3

味知香發(fā)布首份半年報(bào)：

上半年?duì)I收3.65億元，凈利6142萬(wàn)元

味知香(605089)8月18日晚間披露半年度報(bào)告，公司2021年半年度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.65億元，同比增長(zhǎng)31.39%；凈利潤(rùn)6142.04萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)17.37%；基本每股收益0.74元。

報(bào)告顯示，公司營(yíng)業(yè)收入變動(dòng)主要原因是批發(fā)渠道業(yè)務(wù)大幅增長(zhǎng)及開(kāi)拓線上渠道業(yè)務(wù)所致。

（智通財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：  “預(yù)制菜第一股”首份成績(jī)單出爐：營(yíng)收、凈利雙雙增長(zhǎng)。

4

惠發(fā)食品:上半年虧損6565.08萬(wàn)元

惠發(fā)食品(603536)8月20日晚間披露半年報(bào)，公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.32億元，同比增長(zhǎng)53.42%；凈利虧損6565.08萬(wàn)元，上年同期虧損565.91萬(wàn)元；基本每股收益-0.39元。

惠發(fā)食品表示，歸屬凈利潤(rùn)虧損主要系本期股權(quán)激勵(lì)費(fèi)用攤銷、支付的職工薪酬大幅增加所致。

（e公司）點(diǎn)評(píng)：    惠發(fā)食品交出了6年來(lái)最好的營(yíng)收，和6年來(lái)最差的凈利潤(rùn)。

5

寶能生鮮敗走西安

25家店鋪全關(guān)門，上百員工工資遭拖欠

開(kāi)業(yè)不足一年，西安的寶能生鮮25家門店已全部關(guān)門停業(yè)，寶能生鮮小程序在西安也已無(wú)法下單。

與此同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)、供應(yīng)商與寶能生鮮之間的糾紛也開(kāi)始顯現(xiàn)，西安寶能生鮮上百名員工及管理人員已經(jīng)面臨裁員、欠薪等問(wèn)題。

寶能生鮮是寶能集團(tuán)打造的專業(yè)生鮮食材供應(yīng)鏈同城配送的電商平臺(tái)。截至2020年11月底，寶能生鮮號(hào)稱已在全國(guó)100個(gè)城市開(kāi)設(shè)中心倉(cāng)，到家社區(qū)店的數(shù)量將近2000家。

（上游新聞）點(diǎn)評(píng)：  從瘋狂擴(kuò)店，到欠薪裁員、多地大面積關(guān)店……寶能的生鮮夢(mèng)還能堅(jiān)持多久？

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十薈團(tuán)多地撤城

與阿里MMC達(dá)成區(qū)域整合

8月21日，十薈團(tuán)創(chuàng)始人陳?ài)l(fā)出題為《聚焦用戶長(zhǎng)期價(jià)值的一次自我革新》的內(nèi)部信。內(nèi)部信中回顧了去年同期的業(yè)務(wù)發(fā)展及競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)，并基于此公布了十薈團(tuán)面向下半場(chǎng)的業(yè)務(wù)全面升級(jí)。

據(jù)悉，近日，長(zhǎng)春、南寧、青島傳出十薈團(tuán)退出的消息，在內(nèi)部信中陳?ài)灿斜硎荆霸诓糠中瘦^低的業(yè)務(wù)區(qū)域，我們將進(jìn)行大刀闊斧的改革。包括區(qū)域倉(cāng)配、團(tuán)長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)等方面。”除了縮小業(yè)務(wù)范圍之外，十薈團(tuán)還將與阿里MMC在部分區(qū)域進(jìn)行整合。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：  社區(qū)團(tuán)購(gòu)下半場(chǎng)，盈利能力決定著生命持久力。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：

產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流要聚焦產(chǎn)地“最初一公里” 

8月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)視頻會(huì)議，部署推進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流建設(shè)工作。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流要聚焦產(chǎn)地“最初一公里”，依托新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，以工程建設(shè)為抓手，創(chuàng)新機(jī)制，完善政策，加強(qiáng)監(jiān)管，高質(zhì)量推進(jìn)建設(shè)工作，主動(dòng)融入新發(fā)展格局。

（人民網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：  隨著我國(guó)新的產(chǎn)業(yè)布局和新發(fā)展格局的形成，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)滯后等新的短板凸顯。

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聯(lián)合利華承認(rèn)夢(mèng)龍用料雙標(biāo)

近日，聯(lián)合利華公司旗下的冰淇淋品牌夢(mèng)龍?jiān)谏缃幻襟w上被網(wǎng)友質(zhì)疑中外用料不同，相關(guān)話題引發(fā)熱議，一度登上微博熱搜。

對(duì)此，聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文日前接受了央視財(cái)經(jīng)頻道記者的視頻采訪，對(duì)相關(guān)話題進(jìn)行了回應(yīng)。曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實(shí)存在差異。有的地方（中國(guó)）用復(fù)原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像歐洲，（我們）用的是水加上濃縮奶。

（央視財(cái)經(jīng)） 點(diǎn)評(píng)：   網(wǎng)友：這種解釋顯得很蒼白，我還是替你們說(shuō)了吧！成本是第一考慮的。

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粉面類小吃門店數(shù)連續(xù)4年上漲

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅今年上半年，至少有8家面類連鎖品牌獲得融資，金額超10億元。

傳統(tǒng)的中餐廳制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，記者觀察到，目前連鎖面館普遍會(huì)采用很多半成品食材。只需要在門店簡(jiǎn)單加工，成品就可以直接上桌。這既降低了服務(wù)人員的工作難度，也提高了出餐速度，使得門店產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化。這種“中央廚房+門店”的模式，也是連鎖面館迅速發(fā)展的一個(gè)重要原因。

某平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)的餐飲門店數(shù)當(dāng)中，小吃快餐的門店數(shù)占比最高，幾乎接近一半。其中粉面類的占比超2成，門店數(shù)連續(xù)4年上漲，已近百萬(wàn)家。

（央視財(cái)經(jīng)） 點(diǎn)評(píng)：   一碗小小的面條，成了資本爭(zhēng)搶的“寵兒”。

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呷哺呷哺將關(guān)閉200家虧損門店

8月19日，搜狐財(cái)經(jīng)在專訪呷哺呷哺創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟時(shí)了解到，呷哺呷哺今年會(huì)關(guān)閉200家選址有誤、經(jīng)營(yíng)虧損的門店，年底前原則上不會(huì)再開(kāi)新店，明年開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)店。

除呷哺呷哺外，湊湊品牌仍會(huì)按照年初的計(jì)劃，新開(kāi)70家門店，未來(lái)三年內(nèi)，湊湊每年將以新開(kāi)80至100家門店的速度進(jìn)行擴(kuò)張，進(jìn)軍西南、香港及海外市場(chǎng)。前任高管推出的in xiabu xiabu品牌和門店將陸續(xù)全面關(guān)閉，退出市場(chǎng)。

（搜狐財(cái)經(jīng)） 點(diǎn)評(píng)：   這是呷哺呷哺目前“斷臂止血”的唯一選擇，也是為了明年起重新拓展新店、刺激利潤(rùn)上漲的有效措施。