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豬、牛、羊等肉類價格集體上漲,年關怎么過?

2021-01-1115:55

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

在接近年關之際,此前連續兩個月下降的豬肉價格又殺了個回馬槍,繼續變身“豬堅強”。并且,還攜手" 羊貴妃 "、" 牛魔王 " ,共同“駕臨”。肉類價格的集體上漲背后更深層次的原因是什么,對年關價格影響大嗎?

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" 豬堅強 "" 羊貴妃 "" 牛魔王 "  又來了

據農業農村部 " 全國農產品批發市場價格信息系統 " 監測,經歷兩個多月下跌后,豬肉批發價格自 2020 年第 47 周開始上漲,至 2021 年第 1 周,連續 7 周上漲,從 39.36 元 / 公斤漲到 45.92 元 / 公斤,漲幅 16.67%。

值得一提的是,2020 年第 51 周,豬肉批發價格時隔 9 周后,同比再次轉正。這也意味著,自 2020 年底,豬肉批發價格再次出現高于上一年同期水平的情況。

據農業農村部對全國 500 個縣集貿市場和采集點的定點監測,2020 年 12 月份第 5 周,全國活豬平均價格 34.80 元 / 公斤,比前一周上漲 3.2%,同比上漲 4.6%。梳理發現,全國活豬價格已連續 6 周上漲。

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△圖片來源:網絡

另外,農業農村部數據顯示,2020 年 12 月份,全國農產品批發市場羊肉均價為 72.26 元 / 公斤,環比上升 4.6%,同比上升 6.0%。

截至 2021 年第 1 周,據 " 全國農產品批發市場價格信息系統 " 監測,羊肉批發價已連續 7 周上漲,從 2020 年第 47 周的 69.22 元 / 公斤漲到 2021 年第 1 周的 74.87 元 / 公斤,漲幅 8.16%。

" 豬堅強 "、" 羊貴妃 " 駕到," 牛魔王 " 也跟著來了。

牛肉批發價格亦出現連續上漲,2020 年 12 月份,全國農產品批發市場牛肉均價為 76.33 元 / 公斤,環比上升 0.8%,同比上升 8.6%。2021 年第 1 周,牛肉價格繼續上漲,平均價格為 76.95 元 / 公斤,環比漲 0.2% ,同比漲 9.2%。

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△圖片來源:網絡

批發價格上漲也帶動終端零售價格攀升。" 店里羊肉價格現已漲到 48 元一斤,與牛里脊肉價格持平,牛后腿肉是 42 元一斤。" 北京豐臺區一家牛羊肉店的工作人員表示。

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肉類價格為何集體上漲?

“豬堅強”、“羊貴妃”、“牛魔王”紛沓而至,肉類價格的集體上漲背后更深層次的原因是什么?

原因之一:由于適逢肉類傳統消費旺季,需求量較大,在春節前后肉類價格會比平時有所上漲。

原因之二:受疫情的影響,養殖業及商戶經營成本增加,需要將受疫情影響的經營成本轉嫁給消費者。

原因之三:肉類供應量有所減少,紅肉呈現供不應求的局面是進口肉類的減少。海關總署公布數據顯示,2020年1-11月,我國羊肉進口總量33.62萬噸,同比下降5.32%。

截至2020年11月11日24時,中國對發生員工感染新冠肺炎的20個國家99家生產企業采取了暫停其產品進口的措施。

原因之四:國產肉類出欄量也在下降。國家統計局數據顯示,2020年前三季度,全國豬牛羊禽肉產量5251萬噸,同比下降4.7%。2020年前三季度,全國生豬出欄36186萬頭,同比下降11.7%;豬肉產量2838萬噸,同比下降10.8%。全國肉牛出欄3093萬頭,下降1.4%;牛肉產量450萬噸,下降1.7%。全國羊出欄21049萬只,下降3.4%;羊肉產量324萬噸,下降1.8%。

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△圖片來源:網絡

原因之五:供求失衡,養殖、運輸、人工等成本上漲也是一個因素。

原因之六:作為重要飼料品種,玉米價格開始恢復性上漲,11月份,玉米產區批發均價每斤1.2元,同比漲29.7%,比2020年年初漲了31.8%,價格水平創6年來新高。

原因之七:疫情影響之下為了維持經濟的穩定,世界各國都在印鈔票,全球增加了200萬億的資金,于是貨幣貶值物價上漲的趨勢就形成了。

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年關價格影響大嗎?

" 從現在到春節前的這一段時間,肉類價格估計會維持高位,即使上漲,也會是小幅上漲。" 行業人士表示,春節后隨著需求減少,價格會有所回落。

" 春節主要‘菜籃子’品種產能和供給是有保障的,如果不發生大范圍低溫雨雪災害天氣,預計價格大幅波動上漲的可能性不大。" 

據介紹,分品種看,豬肉價格小幅上漲后有望趨穩。2020 年 11 月,能繁母豬存欄同比已連續 6 個月增長,生豬存欄同比已連續 5 個月增長,預計春節期間豬肉供應量比上年同期明顯增加,豬肉價格在春節前受需求拉動或小幅震蕩上升。

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△圖片來源:網絡

" 肉牛、肉羊 2020 年三季度末存欄環比均有所增加,年末出欄也將持續增加,但進口受疫情影響不確定性較大,受春節消費旺季影響,牛羊肉價格將呈穩中有漲走勢。" 

另外,國家方面也在根據市場變化情況,做好中央儲備肉投放工作。繼 2020 年投放 38 次共 67 萬噸中央儲備凍豬肉后,1 月 7 日,華儲網再次組織投放 2 萬噸中央儲備凍豬肉,這也是 2021 年的首次投放。

來源:中國新聞網等  (注:部分圖片來源網絡,如有侵權請告知。)

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