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走市場 | 縣級市場的凍品“眾生相”:品牌齊全,散賣為主,價格戰激烈!

2018-03-1210:29

來源: 冷凍食品網 發布者:底真真

偃師,洛陽市下轄縣級市,位于河南省中西部。作為中原經濟區鄭洛城市工業走廊上的重要節點城市,偃師的綜合經濟實力居全省前列。在這里,消費者可以接觸到很多速凍食品品牌,可謂高中低檔全覆蓋。

以偃師為例,速凍食品在縣級市場的表現有哪些特色?記者走訪了偃師幾大主流賣場和超市,發現各種肉類、丸類和速凍米面類產品正在熱賣,散裝裸賣占主流,自然銷售的預包裝區則顯得很冷清。

大超市速凍品牌俱全

記者最先來到偃師市最具代表性的商業區——盛德美購物廣場。作為偃師市的老牌大賣場,從“大張量販”到“盛德美”,改名、搬遷都不曾影響它的客流量。

當日,盛德美打出了“火鍋High起來”的海報,在賣場入口陳列有宣傳頁供消費者參考。海報上顯示,內蒙古牛羊肉廠家大促,牛肋排低至21.8元/斤,帶骨羊前腿、羊排23.8元/斤。

記者上午十點多進入賣場時,在肉類生鮮區的普通冷鮮肉、雙匯冷鮮肉、有盼頭豬肉、恒都牛肉等柜前,選肉、買肉者已排起了隊。為了吸引人氣,每個肉類品牌都推出了特價部位,有盼頭品牌還免費提供加工香腸的服務。

在肉類凍品區域,雞大胸、雞腿排、毛肚、牛肋排、羊排、帶骨羊前腿等散賣產品也十分熱銷,打出了紅色的特價促銷海報,并且有促銷員叫賣引導銷售。這邊一名促銷員喊道,“牛肋排二十一塊八一斤,歡迎選購!”那邊,“雪花雞柳九塊九一斤了!”

在盛放黑椒牛排、宮保雞丁、奧爾良雞腿等無品牌散裝調理品的托盤旁邊,不知品牌的雪花雞柳已在促銷員的手下堆成一座小山。面對幾近解凍的產品,促銷員說:“這個回家炸一下就可以了,一次吃不完的話要凍起來。”

品牌丸子熱賣

在偃師,能與盛德美購物廣場匹敵的,就是中成百貨底下的中成大賣場了。中成大賣場取代了之前入駐于此的河南知名賣場品牌丹尼斯,對面是偃師華夏廣場,可以說是偃師的購物中心,這里集結了各大鞋服、美妝和家居品牌。

與盛德美不相上下,中成大賣場聚集的速凍品牌也很多。兩者的共同點就是,丸子熱賣正當時,品牌可選擇性較大,且均以散裝為主,價格競爭激烈。

中成大賣場推出大排面的安井散裝丸子(10.9元/斤)特賣活動,還特賣有7.9元/斤的潮州散裝丸子;帶包裝的僅有少量安井黃金蛋餃、三全糖果裝丸子,排面較小,而且沒有促銷活動。特賣散裝丸子還有航宇品牌,特價7.58元/斤;海欣和升隆的散裝丸子分別售價15.8元/斤和9.58元/斤。

在盛德美,丸子產品的競爭形態更豐富。排面上,安井和海欣的散裝丸子最為突出。記者現場看到,售賣員正在拆大包裝產品進行散賣。

品類上,盛德美還售賣有較大面積的安井霞糕,切好的長條像豆腐一樣,12.8元/斤;也有大面積無品牌的魚豆腐在特賣,9.8元/斤。這是兩個排面較大的丸類單品。包裝丸類產品有三全新品小丸子系列、四海魚蛋等,均處于自然售賣狀態。

中小超市沒有丸類產品,湯圓水餃以散賣為主

記者還走訪了偃師另外兩個中小型超市——中亳購物中心和大宇超市,發現這兩處并沒有售賣丸類產品。與盛德美和中成大賣場不同,這兩家超市中的速凍品牌很少,速凍區域也很小,產品以散裝水餃、湯圓、餛飩為主,價格較低。

在中亳購物中心,沒有品牌的散裝小小水餃3.98元/斤,散裝彩色湯圓5.48元/斤,散裝豬肉水餃3.48元/斤,因為均用紅色字體標注了特價,不少市民選購;大宇超市中,名為開心迷你小餃子的散裝產品5.98元/斤,散裝水餃3.58元/斤,均無品牌,標有特價。

在盛德美,三全、思念等品牌的高中低檔水餃湯圓產品均有售賣,并無散裝凍品;與中亳購物中心和大宇超市不同的是,中成大賣場雖也散賣水餃湯圓,但都標有品牌。

逛中成大賣場時消費者可以看到,品名為今三麥小小餃子的散裝產品售價為6.9元/斤,特賣低至2.99元/斤;該品牌2.5公斤的袋裝產品,特價15元/袋。其他散裝水餃、湯圓品牌還包括俊杰和千味央廚。俊杰的為大包裝拆開散賣;餐飲渠道品牌千味央廚的是1.2公斤的手抓餅。

此外,盛德美和中成大賣場的米面產品都很豐富,省會城市常見的各種速凍大牌和最新推出的產品在此基本都有銷售;也有一些地方特色品牌產品,如山東魯海蝦爬水餃、四川鐘水餃、阿諾牌特色面點,以及洛陽當地品牌惠通湯圓等。

在偃師的大小商超中,不同于“主角”酒水奶制品,速凍產品陳列極少,促銷也以散賣為主,預包裝區域的產品多自然售賣。

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