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2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯之前曾跟一位做牛排的企業(yè)老板閑聊,他們把剛推出沒多久的一款紙盒包裝改成了普通的塑料包裝。單從外觀來看,該公司牛排產(chǎn)品的原包裝,外面是方形的褐色牛皮紙盒,里面帶有類似油紙材料的紙張,這張紙可以提前放置在盤子里為牛排墊底,還贈送了黃油和刀叉。
這款牛排的渠道定位是電商。整體來看,如此包裝盒配套還算“高大上”,在當(dāng)時也算創(chuàng)新,但是對于消費(fèi)者的體驗(yàn)來說并沒有多大提升。這位老板反映,別的不說,紙盒包裝反而會產(chǎn)生很多大垃圾,占用空間,其實(shí)給消費(fèi)者帶去了麻煩。
再舉一個關(guān)于包裝的例子,雖然是增加了“垃圾”,卻提升了用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。
這是一家常年經(jīng)營進(jìn)口海產(chǎn)的公司,電商也是其重要渠道。業(yè)內(nèi)人士都知道,生鮮冷凍食品企業(yè)一方面要培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,增加消費(fèi)頻次,另一方面還要想辦法提升客單價,平衡冷鏈物流成本的支出,因此多有滿額包郵或者大規(guī)格定量包裝的設(shè)置。
冷凍肉類、水產(chǎn)食用前都需要提前解凍,而對消費(fèi)者來說,大規(guī)格產(chǎn)品一次食用不完,凍在一起又很難徒手分開。此外,倘若解凍后吃不完,再放回冰箱重新冷凍,再次解凍也會對產(chǎn)品品質(zhì)有很大影響。這家公司的做法是,在大規(guī)格包裝里增加了透明的塑料分包裝,消費(fèi)者可以根據(jù)食用人數(shù)決定產(chǎn)品解凍量。
可見,企業(yè)并不能為了創(chuàng)新而創(chuàng)新,不能提升客戶體驗(yàn)的創(chuàng)新都是自嗨,并不能為市場加分。鄭州本地餐飲曼玉融合餐廳創(chuàng)始人林紅濤的觀點(diǎn),我感覺也適用于各食品企業(yè):“創(chuàng)新的本意并非特立獨(dú)行,更不是驚世駭俗。創(chuàng)新對我們來說是實(shí)實(shí)在在的進(jìn)步,為此是可以打破行業(yè)慣例的。我們并不打算顛覆什么,更不是為了展現(xiàn)才華,衡量我們的標(biāo)準(zhǔn)只有一個——顧客的感受更好。”
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億