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從“蒜你狠”到“蒜你慘” 揭農產品價格急速變臉背后

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

今年9月底冷庫大蒜開賣以來,大蒜價格持續走低,一個多月的時間,每公斤下跌近1元。11月6日,《工人日報》記者走訪各大農貿市場發現,大蒜價格每公斤9元左右,相當于去年同期價格的一半。河南鄭州市中牟縣雜交蒜大蒜產地價格行情走勢顯示,目前的大蒜收購均價在3.6元每公斤。而在去年7月大蒜入庫之時,每公斤則是5元。

 

此前瞄上“蒜你狠”商機的商戶如今吃不消了,一些貿易商戶出現恐慌性拋貨。種蒜、屯蒜成了“賭博”游戲。從 “蒜你狠”到“蒜你慘”,農產品價格急速變臉的背后誰是推手?誰在操控“蒜盤”?

 

蒜農每畝地虧500元至1000元

 

11月7日一早,在北京市黑莊戶新發地菜市場經營大蒜生意的張寶恒告訴記者,今年栽在了大蒜生意上。“我還有幾十噸大蒜在手上,一直甩不出去。” 記者查閱金鄉大蒜指數圖發現,從2017年5月開始,大蒜指數從594.64點直跌到現在的170.53點。

 

“去年我賺了不少錢,每噸最少也能凈賺4000多塊錢,沒想到今年失了手。”張寶恒告訴記者,他是前年入行的,第一年囤大蒜就賺了錢。“去年是傻子年,我只屯了1000噸,年底前全部出清了。”

 

“大蒜的主產區有4個:蒼山、杞縣、邳州、金鄉。”張寶恒告訴記者,每年7月份是大蒜入庫的時間,從10月底開始出庫,可以一直出到來年“五一”節前。每當大蒜購銷期到來,這4個大蒜主產區便成了游資的天堂。

 

據記者了解,去年蒜販子從農戶手里收購大蒜,基本在6~8元一公斤,當時一畝地就能賺4000~6000元,不少蒜農賺了錢。蒜農的積極性大增,不少農戶擴種。河南杞縣的王向前是擴種大蒜的種植戶之一,他告訴記者,他在今年四五月份的時候大概就知道了“今年要虧”。他給記者算了一筆賬,一畝大蒜平均畝產在800公斤到1000多公斤,按照今年的價格最多也就賣2000多元。但在成本上,蒜種、施肥、農膜、農藥、澆灌等費用,不算人工費用,每畝成本在2500元至3000元。蒜農今年普遍每畝地虧500元至1000元。

 

“賭蒜”從種植就開始了

 

蒜價大跌是因為豐收和種植面積增加嗎?記者在走訪時發現,代購代銷甚至代儲的大蒜中間商并不這么認為。撇掉“蒜你慘”的浮沫,隱藏其下的是業內資深人士稱之為“兇險”的資本運作。徐州一家代儲大蒜的公司經理陳留名告訴記者:“大蒜跌這么厲害,是去年炒作導致冷庫存貨太多,市場必須要消化所致。”他告訴記者,大蒜在冷庫里存上一兩年都沒問題,而且是小宗農產品,所以跟風和投機行為避免不了。

 

記者在調查時發現,和張寶恒這種初入行的炒蒜新手不同,大玩家更多是從種植到銷售一條產業鏈包圓了“資本運作”。一位業內人士告訴記者,由于大蒜可長期保鮮的特性,部分大貿易商和社會游資以減產或增產為由頭,囤積大蒜“調控”市場供給。

 

“‘賭蒜’從種植就開始了。”一位來自河南的資深炒蒜人士告訴記者,有的直接包地種大蒜,與農民談好價格,待到大蒜收貨,不論產量高低,一律按照當初約定價格全部收走,這就是賭。“根據前期收儲量,在出庫期開始后決定‘出或捂’,總之就是人為制造市場上的供求不平衡”。

 

“大蒜價格上漲過程中不乏炒作成分,炒蒜的人一般都是行業內的大戶,長期從事大蒜經銷。他們在大蒜的供求失衡里看到了商機后,就鼓動蒜農使其惜售,借貸資金大批量囤貨,人為抬高價格,再伺機拋售牟利。”卓創資訊農產品分析師崔曉娜告訴記者,從產量上看,2015年大蒜產量雖然減產,但減產幅度只有大約10%,還不足以推動蒜價大幅上調,但庫存量減少、雨雪天氣使得部分地區蒜苗凍害嚴重,從而對大蒜減產形成預判,這就成為炒作者介入市場的有力支撐點。

 

“這種交易跟炒股票沒什么區別”

 

記者查閱數據發現,在2009~2010年的“蒜你狠”周期中,大蒜價格一度瘋漲超過100倍,甚至超過肉和雞蛋價格。在2016年最近一輪的“蒜你狠”中,大蒜全年批發均價為每公斤11元,同比漲88%,比2010年歷史高位上漲22.9%。有專家指出,大蒜價格暴漲暴跌的“蒜周期”已成為農產品價格波動的一個樣本。

 

事實上,不僅是大蒜,生姜和大蔥的價格走勢也一直為人們所關心。在一些農產品炒作者看來,一夜暴富或者一夜巨虧并不罕見。一位農產品炒客王辰(化名)告訴記者:“這跟炒股其實是一樣的,我們炒也是看中了它們背后的金融屬性。”在他看來,儲存1000噸大蒜也只能算是小戶,而大戶的儲量超過1萬噸,甚至有的超過十萬噸,大戶的資金可以輕松過億元甚至十億元。“說賭也好,炒也好,其實不過是建立在中長期預測基礎上的一種‘投機’行為。這種交易跟炒股票沒什么區別,有的蒜商甚至不用出面交易就能在家把錢賺了,而我負責的是把準確的市場信息傳達給他們。”

 

“我的一些客戶根本不囤積和儲存實體大蒜。通過市場信息,決定買入賣出,進多少,以什么價位出貨。這個行業門檻很低,蒜商只需備好資金,然后委托大蒜經紀人負責收購入庫以及出貨即可。”王辰告訴記者,在金鄉,常年活躍著一批大蒜收購商。他們以較為低廉的價格從蒜農手中收購大蒜,之后囤積入冷庫。由于大蒜在冷庫中可以存儲三年之久,所以有實力的收購商經常一次性囤積上千噸大蒜待價而沽。

 

工人日報

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