中秋節(jié)吃什么？很多人第一反應(yīng)就是月餅！也因此，月餅廠家是中秋節(jié)前最忙的企業(yè)。

但今年，為中秋節(jié)忙碌的不僅有月餅廠家，還有預(yù)制菜廠家。

據(jù)了解，隨著中秋節(jié)臨近，味知香、安井、麥子媽、谷言等多家預(yù)制菜企業(yè)都推出了預(yù)制菜禮盒，搶奪中秋市場。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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谷言、安井、龍大等上線預(yù)制菜禮盒，

角逐中秋市場

8月18日，“谷舞風(fēng)潮 預(yù)言未來 2022谷言預(yù)制菜線上新品發(fā)布會暨全國招商大會”舉辦，會上，谷言食品隆重推出牛套皮、金湯酸菜魚、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩四款家宴菜，還推出回鍋肉、黃豆?fàn)F豬肘、臺式鹵肉2號、日式豬丼4款料理包新品。

針對即將到來的中秋節(jié)，谷言食品還重磅推出了中秋節(jié)預(yù)制菜禮盒，吹響了進(jìn)軍中秋節(jié)市場的號角。

無獨有偶，作為預(yù)制菜行業(yè)綜合派的代表，安井食品對中秋節(jié)市場也早有布局。

△圖片來源：安井

早在8月11日，距離中秋節(jié)還有一個月的時候，安井食品就通過官方微信推出了金秋雙節(jié)預(yù)制菜肴禮盒，開始預(yù)熱中秋節(jié)市場。和春節(jié)預(yù)制菜禮盒一樣，為便于消費者將禮盒作為禮品贈送親友，安井推出的禮盒是一個提貨卡——金秋雙節(jié)卡0388型。套餐內(nèi)包含魚頭煲2份、云彩魚腩、宮保牛肉、孜然羊排、五谷海參羹、月亮蝦餅、小酥魚肉、藤椒雞米花等經(jīng)典產(chǎn)品。

同樣瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜市場的還有龍大美食。2021年12月，龍大肉食正式更名為“龍大美食”，并表示將以預(yù)制菜為核心，這凸顯了其未來在預(yù)制菜領(lǐng)域的野心。

△圖片來源：龍大美食

8月12日，龍大美食也通過官方微信正式推出中秋節(jié)預(yù)制菜禮盒。龍大美食推出的中秋節(jié)禮盒包括四款，尋味家宴、鼎食風(fēng)雅、鮮食美饌、閑食物語。在產(chǎn)品上，包含水煮牛肉、脆皮五花肉、酸菜魚、黃金地瓜條等產(chǎn)品品類非常全，還推出了8款熟食禮盒供消費者選購。

此外，據(jù)了解，麥子媽食品、味知香、亞明食品等多個品牌也都針對即將到來的中秋節(jié)推出了預(yù)制菜禮盒。

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經(jīng)銷商反饋：

有人已經(jīng)開賣，有人躍躍欲試，也有人觀望

相較于各家企業(yè)積極布局中秋市場，經(jīng)銷商對于預(yù)制菜中秋禮盒的態(tài)度則各有不同。

河北保定市保大商貿(mào)有限公司是當(dāng)?shù)匾患液苡杏绊懥Φ钠髽I(yè)，其旗下代理有安井、思念等多個品牌。公司總經(jīng)理劉海寧表示，面對即將到來的中秋節(jié)，他不僅代理的有安井的預(yù)制菜禮盒，還有谷言食品的預(yù)制菜禮盒，目前市場反饋都還不錯。

△圖片來源：谷言、安井旗艦店

“中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，但是，月餅更多是過節(jié)儀式感的需要。而相比月餅來說，預(yù)制菜禮盒是一個更實用的禮品，帶回家簡單一加熱，就可以品嘗到一桌美味佳肴。”他介紹說，當(dāng)前，購買預(yù)制菜禮盒的，既有自己回家吃的，也有當(dāng)做禮品送人的，還有一些單位會把預(yù)制菜禮盒當(dāng)做公司福利發(fā)放。

安陽經(jīng)銷商劉經(jīng)理盡管代理的也有安井小廚的產(chǎn)品，不過，他表示，剛賣安井小廚時間不久，也暫時還沒有開始賣預(yù)制菜禮盒。“預(yù)制菜對于消費者來說還是個比較新的東西，很多人不太明白預(yù)制菜是啥，也不知道預(yù)制菜買回去之后，怎么做，因此，還需要廠家和經(jīng)銷商一起進(jìn)行消費者教育。”他表示，后續(xù)可能也會進(jìn)點預(yù)制菜禮盒試銷，看下市場反饋。

不過，也有多位經(jīng)銷商表示，暫時沒有做預(yù)制菜，也暫時不會代理預(yù)制菜禮盒。“我曾經(jīng)品嘗過某品牌的樣品，感覺跟現(xiàn)做的口感還有不小的差距，所以，我沒做。而且，中秋節(jié)是合家團(tuán)圓的日子，基本上大家都會放假，很多人都愿意自己下廚做點好吃的，而不是用速凍的。”一位經(jīng)銷商這樣說。

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有利于預(yù)制菜消費普及，產(chǎn)品尚待改進(jìn)

在劉海寧看來，在當(dāng)前疫情零星散發(fā)的形勢下，外出吃飯風(fēng)險很大。很多家庭想在中秋節(jié)的時候吃頓大餐，但是自己在家做，比較麻煩或者廚藝欠缺，此時，就可以用預(yù)制菜代替現(xiàn)做，簡單加熱烹制即可出餐，且口味不錯，這正是預(yù)制菜的消費場景。所以，預(yù)制菜與中秋節(jié)的契合度挺高的。

另外一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，不論從最終銷量來說怎么樣，企業(yè)推預(yù)制菜禮盒的做法都是明智之舉。

“預(yù)制菜在C端的巨大需求量是毋庸置疑的。但是，預(yù)制菜行業(yè)尚處于市場培育期，企業(yè)需要借助一切機(jī)會，讓更多人接觸到預(yù)制菜。中秋節(jié)，作為我國最重要的節(jié)日之一，將預(yù)制菜與它聯(lián)系起來，對于預(yù)制菜的推廣具有積極的意義。”該業(yè)內(nèi)人士說。

不過，他也認(rèn)為，預(yù)制菜作為禮盒，有一些明顯的不足。比如，大多預(yù)制菜采用的都是冷凍工藝，不易保存，購買后，需要盡快食用。

△圖片來源：谷言預(yù)制菜