新疆，物產豐富、美食眾多，憑借天然的地理優勢，成就了烤羊肉串、烤馕、烤包子等數不勝數的特色美食，在以往速凍技術不發達、物流運輸條件達不到的時代，新疆美食只能被“深埋”新疆。但隨著速凍食品生產、冷鏈物流運輸技術的快速發展，眾多新疆美食有望走出新疆走向全國。

冷食傳媒記者 | 陳利娜

7月4日，哈密市建營康成資產管理有限公司（以下簡稱“建營康成”）鄭州營銷中心舉行揭牌儀式，哈密建設集團董事長馬建榮、總經理于月清，米其林餐廳星級大廚千味央廚御知菜技術總監萬鈞、建營康成鄭州營銷中心總監師居峰、中國產品創意實戰機構“產品力”創始人王金濤等眾多領導嘉賓現場見證建營康成鄭州研發中心及營銷中心正式掛牌。

借勢河南鄭州——這個食品大省的交通運輸中心城市，新疆特色美食“烤包子”、“烤羊肉串”走向全國。

據悉，建營康成成立于2018年12月，是哈密市建設集團對民營企業原有業務進行資源整合，組建的全資子公司，是哈密集團新興產業之一，主營中央廚房集成配送，牲畜、家禽、水產的養殖、屠宰、加工與銷售，一產以養殖業為依托，二產以食品深加工為紐帶，三產以商貿流通為支撐，多產融合發展。

為更好拓展疆外市場，將新疆富饒的物產以及特色美食推廣到中東部地區，建營康成于2022年注冊“絲路央廚”商標，旨在打造“新疆美食供應鏈第一股”。

馬建榮介紹，建營康成經過幾年發展已經初具規模，截至2021年實現總產值1.7億元，實現利潤400萬，今年努力實現產值達到2.7億元，實現利潤800萬元。

建營康成一二三產業聯動，主打產品是烤包子、羊肉串，目前已經打入深圳、上海等中心城市，而且銷量不錯。這兩款產品的特色主要體現新疆牛羊肉的“鮮”“香”，有新疆本地食材的獨特味道。新疆食材，新疆美食，已經在國內形成了獨特的品牌效應，這種品牌效應來自于食材的新鮮和高端，更關鍵的是貨真價實，所以建營康成的理念是“誠信經營，品質取勝”，要從最前端的食材保證產品品質。

鄭州是河南省會，是中原地區中心城市，河南也是農業大省糧食主產區，食品加工工業發達且密集。建營康成鄭州營銷中心的揭牌，只是一個開始，是把新疆食材、新疆特色美食推向全國的一個出發點，希望在更多同仁努力下，建營康成的產品能從鄭州走向全國。

萬鈞表示，作為一名米其林餐廳總廚，他一向都對產品原料、風味、造型等有很嚴苛要求，他在品嘗過絲路央廚的烤包子、羊肉串等產品后，感到絲路央廚的產品地方風味濃郁、口感極佳，未來市場可期。建營康成鄭州研發中心及營銷中心的掛牌是一件喜事，為我們隨時隨地可以品嘗到地道的新疆美食帶來了方便，最后他預祝絲路央廚的產品在市場熱賣。

師居峰說，七月的鄭州，驕陽似火，卻阻擋不了絲路央廚走出新疆邁向全國市場的腳步。建營康成營銷中心的成功組建與正式運營，是團隊精神與集體智慧的結晶，是跨越發展的里程碑。

建營康成營銷中心肩負著為全國人民提供新疆優質產品和優良服務、完成公司中長期營銷目標、實現與集團公司發展的重大戰略使命，今后將充分整合市場優質資源，打造一支極具戰斗力的營銷團隊，為實現新疆食材供應鏈第一股而努力。

王金濤表示，新疆作為古代歐亞大陸數千年絲綢之路的重要節點，在2013年國家倡導建設“新絲綢之路經濟帶”以及“21世紀海上絲綢之路”后，新疆美食以天然的地理優勢和廣譜的消費認知再次被推到風口，建營康成以“立足新疆，面向全國，走向世界”為使命，將新疆地域美食進行標準化生產，立志做專業的新疆美食供應鏈品牌，并建成全國頗具規模的新疆美食現代化中央廚房產業園區。作為建營康成年度全案咨詢服務商，產品力將從產品的深度和營銷的寬度助力絲路央廚品牌建設以及新疆羊肉串和新疆烤包子超級大單品打造。

揭牌儀式現場，嘉賓還特意品嘗了建營康成的烤包子、烤羊肉串產品，對味道和品質贊不絕口。王金濤和師居峰還分別對建營康成的產品包裝設計及渠道策略做了介紹，簡潔大方的設計，依據數據調研的渠道落地策略都讓嘉賓覺得眼前一亮。