始料不及的封城，讓上海成了此輪疫情中舉國關(guān)注的焦點(diǎn)。

從4月1日開始到現(xiàn)在，十多天過去了，身處“核心區(qū)”的上海凍品人怎么樣了？他們在做些什么？

冷食君日前采訪了位于上海市寶山區(qū)、徐匯區(qū)、奉賢區(qū)的幾位凍品商，一起來看看他們的真實生活。

冷食傳媒記者 | 陳利娜

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倉庫的貨“空”了

外邊的貨進(jìn)不來

4月1日早上六點(diǎn)多，中冷院華東分院院長、上海文翔食品有限公司（以下簡稱“文翔食品”）總經(jīng)理杜世平被“砰砰砰”的敲門聲驚醒，正在老母親家睡覺的他被告知：“小區(qū)馬上要封，再晚就走不了”，雖然不舍，也擔(dān)心老母親一個人被封在小區(qū)會不會有什么不便，但他還是不得已回了自己的家。

當(dāng)天，就像“通知”里說的那樣，上海全域封控，進(jìn)入“靜止”狀態(tài)。也是從這天開始，“足不出戶”幾乎成了每個人的常態(tài)，杜世平笑道：“每天五件事，吃、喝、看新聞、睡覺、做核酸”。

截至4月11日，上海的核酸檢測已經(jīng)變?yōu)椋簝商煲蝗珕T，每天一抗原，這種密度對于居家十多天的人來說，更多的不是繁瑣而是希望，大家似乎已經(jīng)看到拐點(diǎn)即將到來的光亮。

除了這五件大事，還有一件事讓杜世平分外掛心，那就是不停打來要貨的電話。作為上海市最早的一批凍品經(jīng)銷商，三十多年浮沉，杜世平見證過賣場十幾年如一日的輝煌，也被時代的潮流推動，趕上了如今的新零售、社區(qū)團(tuán)購等新興平臺興起。

兩年前，文翔食品轉(zhuǎn)型開始和“錢大媽”、“美團(tuán)優(yōu)選”等生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購平臺合作，開辟線上新渠道。沒想到，疫情這種應(yīng)急狀態(tài)下，社區(qū)團(tuán)購平臺發(fā)揮了巨大作用。

為了保供，杜世平各種周轉(zhuǎn)，終于拿到了物資運(yùn)送通行證，同時公司兩名司機(jī)也有了所在小區(qū)的出入證，這為送貨提供了可能。

短短十來天，庫存幾乎被“搬空”，速凍米面產(chǎn)品、預(yù)制菜產(chǎn)品全部脫銷……即使這樣，仍然各種不夠，很多平臺打電話問能不能再勻點(diǎn)貨出來，能不能再協(xié)調(diào)配送點(diǎn)貨？杜世平很著急，也想要出更多力，無奈一遍遍和廠家協(xié)調(diào)商量，貨物已經(jīng)運(yùn)送到安徽、南京等地，最終卻進(jìn)不了上海。

因為疫情管控，外地司機(jī)送貨，進(jìn)來出去都要隔離14天，一來一回幾乎一個月時間，這讓很多人望而卻步。沒辦法，嘗試過所有努力后，他只能等待機(jī)會，隨機(jī)應(yīng)變。

看著疫情期間，各種東西一再漲價，杜世平很揪心，雖然也理解，物資緊缺、工作人員減少、配送困難，但他堅持“不能發(fā)國難財”，不然對不起自己的良心，所以即使要給司機(jī)漲工資，開銷要增多，他依然遵循“平時什么價，現(xiàn)在依然什么價”的原則供貨。

看似“躺平”的足不出戶，卻一點(diǎn)不比平時輕松，對于他來說，不是在接電話就是在準(zhǔn)備接電話的路上。但這樣一種“躺平”卻又讓他倍感欣慰，能在這場事關(guān)幾千萬人的疫情中做些力所能及的事，本身就是一種莫大的開心和認(rèn)可。

2

被封一個月

感謝凍品人的“敏感”

3月11日晚，有“傳言”小區(qū)要封了，住在上海市徐匯區(qū)的中國食品報社冷凍冷藏食品研究院華東分院秘書長吳軍，得到消息的第一反應(yīng)就是“趕快囤吃的”。好在小區(qū)后門緊鄰菜市場，他得以在最短時間采購了大量生活物資。

接下來，整整一個月，小區(qū)幾乎每天都有確診人員，這讓封控時間變得愈發(fā)撲朔迷離，熟悉他的朋友形容他已經(jīng)處于“重災(zāi)區(qū)中的重災(zāi)區(qū)”。

小區(qū)大、人口多，又處于此輪疫情起源點(diǎn)所在城區(qū)，確診人數(shù)“居高不下”自然不難理解。但一個月來，小區(qū)的生活井然有序，成了住在這里人們最大的安慰。

一個月時間，政府也組織過幾次物資發(fā)放，蔬菜、糧油、米面等都有。但對于吳軍來說，他既沒有“額外”參與小區(qū)的社區(qū)團(tuán)購，也沒有從其他渠道購買吃的，他說這要?dú)w功于自己是一個“凍品人”的敏感。

△小區(qū)群里每天都有各種團(tuán)購活動

“食品人”有種愛好叫平常家里都不缺貨，“囤”些吃的幾乎是再正常不過的事情，很多時候，甚至車?yán)铩⑥k公室也都不缺。

雖然事出緊急，但“平時囤積+第一時間購買+后來朋友們陸續(xù)資助”，讓他物資儲備一下子變得充盈，所謂“家中有糧，心中不慌”，應(yīng)對游刃有余。

除了管好家里，這段時間，電話成了和外界溝通最重要的渠道，公司物資配送怎么樣了？有哪些問題？需要哪些協(xié)調(diào)？每一件事都需要溝通，用吳軍的話說，努力保供，拒絕“躺平”，一刻都不能閑下來。

3

“從4月1日開始，我做了團(tuán)長”

3月28日晚上八點(diǎn)，奉賢區(qū)發(fā)出通知，將在第二天凌晨實行封閉管理，身處奉賢區(qū)的何向菊得知消息時已經(jīng)是晚上九點(diǎn)多，她立刻開車奔向了離家最近的菜市場，本來5分鐘的車程，開了整整四十分鐘，但到那只搶到了一把韭菜，超市的菜早已被搬空。

原本得到的消息是要封閉四天，想著很快就會過去，所以物資準(zhǔn)備也沒那么充分。但四天過去，只看到了更嚴(yán)峻的形勢。很多人開始想辦法購買吃的，團(tuán)購成了此時最受歡迎的方式之一。

從4月1日開始，何向菊自告奮勇當(dāng)了小區(qū)團(tuán)長，專門負(fù)責(zé)團(tuán)購凍品。作為思念、三全等品牌的代理商，在上海經(jīng)營凍品十多年，她想著庫存足以支撐一段時間，做團(tuán)長可以幫助小區(qū)的人買到價格更低的食物。

沒想到，剛開團(tuán)就火的一塌糊涂，五天時間，只餃子就賣出去1000箱。接下來的忙碌，超出了她的想象。每天早上六點(diǎn)起床，然后發(fā)廣告、拉人進(jìn)群、發(fā)鏈接、整理團(tuán)購信息、安排發(fā)貨、分發(fā)……一天下來，十幾個小時，幾乎連喝口水的機(jī)會都沒有，很多時候要忙到凌晨兩三點(diǎn)才能真正停下來。

一個星期過去，她的嗓子啞了，人瘦了十斤。但這不是最重要的，重要的是已經(jīng)基本無貨可賣。

很多人在群里看見她發(fā)信息就趕快問，啥時候有貨？想要包子、手抓餅、油條……也有人說看見她就感覺自己已經(jīng)兩眼放光，好像看見了吃的。

小區(qū)的團(tuán)購群也隨著封閉的時間越來越長變得越來越多，一個小區(qū)大大小小的團(tuán)購群有幾十個，而且分的越來越細(xì)，牛奶團(tuán)購群、蔬菜團(tuán)購群、水果團(tuán)購群……各式各樣，相應(yīng)的團(tuán)長也有幾十個。

能賣的貨越來越少，價格也越來越高，連最普通的面粉，居委會代購價都達(dá)到7元/斤，各個團(tuán)長叫價不一，有5元/斤的，有14元/斤的，她看的很著急，但也無計可施，只能期盼貨物早點(diǎn)送來。

何向菊說，奉賢區(qū)屬于上海市的“外圍”區(qū)域，相對來說物資運(yùn)送會更方便一些，加上小區(qū)沒有一例確診，比較安全，所以團(tuán)購可以順利進(jìn)行，大家下樓提貨也都方便。即使這樣，焦急、等待、心酸……還是會各種情緒交織，那種無法想象的經(jīng)歷，讓人變得格外“脆弱”。

有時候，會因為朋友一句簡單的問候淚流滿面，想到大家都那么不容易，真的希望疫情可以早點(diǎn)結(jié)束，一覺醒來，又是熙熙攘攘的人間煙火氣。