潮汕牛肉丸作為著名的潮汕美食，有著千年歷史傳承，擁有廣泛的消費基礎。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)牛肉丸行業(yè)年消費量達數(shù)百億元規(guī)模，而潮汕及周邊地區(qū)的牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)及個體，有數(shù)千家之多，行業(yè)參與者參差不齊。
如何引導潮汕牛肉丸規(guī)范發(fā)展，如何將潮汕牛肉丸的市場做大，如何打造潮汕牛肉丸明星企業(yè)，成了擺在潮汕牛肉丸行業(yè)面前的問題。
8月28日，由《中國食品報》主辦的首屆中國潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，將在廣東省揭陽市揭陽迎賓館會議中心拉開大幕。論壇將邀請潮汕本地數(shù)百家牛肉丸生產(chǎn)單位，搭建潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟；共同探討潮汕牛肉丸走出潮汕的途徑和方向；研討制定符合市場規(guī)律的行業(yè)指導標準；爭取將潮汕牛肉丸作為地理標志產(chǎn)品的目標落地。
為了彰顯優(yōu)秀企業(yè)的風范，首屆中國潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，將評選出20家優(yōu)秀中國潮汕牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)，通過中國食品報的專業(yè)平臺將其打造成行業(yè)標桿，引領潮汕牛肉丸行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。
首屆中國潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，還將邀請國內(nèi)速凍食品經(jīng)銷商及餐飲采購機構，對潮汕牛肉進行市場分析及采購對接，歡迎行業(yè)人士積極參與，共同助力潮汕牛肉丸市場發(fā)展。
