在宅經濟的裹挾下，廚房小家電迎來了逆勢增長。

近日，廚房加熱電器企業浙江比依電器股份有限公司（以下簡稱“比依股份”）首發申請獲通過，并于2月9日開始申購，被稱為“空氣炸鍋第一股”。

此前，在速凍行業，大家探討油炸食品時，逃不過的一個話題就是油炸太麻煩、油炸不健康、不適合家庭消費。如今，宣揚“無油炸”理念的空氣炸鍋，已經成為年輕人流行的“居家神器”，它會帶動哪些食品的家庭消費呢？

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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空氣炸鍋成“居家神器”，

備受國內外市場追捧 

得益于新興小家電的普及推廣以及人們對健康生活的追崇，宣揚“無油炸”理念的空氣炸鍋，成為年輕人當中流行的神器。比依股份IPO成功闖關，就是搭上了網紅小家電空氣炸鍋的快車。

比依股份成功上市，是整個空氣炸鍋市場熱度的一個縮影。如今，以低油健康著稱的空氣炸鍋，在國內國外市場都成了香餑餑。

△圖片來源：網絡

春節之前，京東、國美零售、蘇寧易購等家電渠道商發布的年貨節數據顯示，空氣炸鍋等廚房小家電頗受消費者歡迎。1月25日，京東小時購、京東到家數據顯示，省心省時的空氣炸鍋、面包機等廚房料理神器銷售額同比增長超10倍。

國外市場對空氣炸鍋的喜愛程度也呈倍數增長。據NPD集團對家居行業零售銷售情況的持續追蹤數據顯示，從2020年1月份到2021年12月份美國市場上共售出了2560萬臺空氣炸鍋，這兩年銷售額同比增長76%。

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能“炸”一切的空氣炸鍋

會帶動哪些凍品的家庭消費？

在全民倡導低脂低油健康生活的環境下，空氣炸鍋頻頻出圈，“萬物皆可空氣炸鍋”、“空氣炸鍋炸一切”、“空氣炸鍋的多種吃法”等話題活躍在各大媒介熱度榜，這會帶動哪些食品的家庭消費呢？

冷食君發現，在微博、小紅書、朋友圈、視頻號、抖音、知乎等各大社交平臺，空氣炸鍋的話題持續不斷，不少網友發起了“空氣炸鍋菜譜”、“空氣炸鍋半成品”的話題討論。

△圖片來源：網絡

在一個美食博主的推薦中，圣農的洋蔥圈、思念春卷、藍威斯頓薯條、泰森勁脆鹽酥雞、黑胡椒雞塊、鳳祥雞米花、美好小酥肉和炸蘑菇、正大黃金雞肉條等品牌產品赫然在列。

此外，魚、蝦、肉串、火鍋料、烤腸、湯圓、蛋撻、薯條、煎餃等產品在空氣炸鍋食譜中的曝光率也很高。集思廣益的網友還發明了許多創新組合，如手抓餅+湯圓、蛋撻皮+湯圓，真真是“空氣炸鍋炸一切”。

“預制菜屬于烹飪加工準備階段，廚房電器工具類屬于加工階段。預制菜行業要打通家庭端，離不開智能化廚房家電這個入口。”冷食行業營銷專家劉波講道。

冷食廠商早已發現了這一市場機遇。雞肉老大圣農發力C端，開發的脆皮炸雞就是與空氣炸鍋搭配使用。據透露，圣農這款產品針對的就是現在消費者不喜歡用一鍋油去炸東西，根據空氣炸鍋的工作原理，特意調整了產品配方，讓它不需要解凍，直接空氣炸鍋加熱12分鐘即可食用。不損失炸雞的酥脆度，并且含油量比油炸減少40%。

冷食君在圣農發展股票的互動平臺還看到一個很有意思的投資者建議，時間是2020年7月6日，內容為“公司的雞米花和雞塊用空氣炸鍋炸出來非常好吃，而且省油！強烈建議公司與國美電器、蘇寧易購等線下商超，以及美的、海爾等家電企業合作，通過買空氣炸鍋送圣農產品的方式來提升公司產品知名度。”

確實，在多款凍品的烹飪方法中，都可以看到有關空氣炸鍋做法的介紹。

△圖片來源：網絡

山東某上市公司企業品牌部負責人講道，“現在空氣炸鍋成了流行的廚房鍋具，我們公司也對應的有這部分的輔銷品來支持銷售端，公司調理淺油炸的產品、預制菜等大部分都可以使用空氣炸鍋加工。”

與此同時，越來越多凍品廠商借助空氣炸鍋宣傳產品，拉升銷量。青島三統萬福食品有限公司的微店上，消費滿300元、500元、800元分別贈送一臺早餐機、品牌烤箱和空氣炸鍋。

一日三餐食材超市品牌餐考題也推出了儲值送空氣炸鍋的活動。創始人李雙江介紹，跨界打劫鎖定會員，把小廚電作為會員運營的超級贈品，只贈不賣。

蒙疆軍品牌專門拍攝了一段用空氣炸鍋做薯條薯餅和烤串的視頻。對此，負責人宣建光表示，“現在企業推產品需要越來越清晰的用戶場景思維，空氣炸鍋系列我們有在考證，繼續探索中。設備企業在尋找食材內容，食材品牌在優化用戶體驗，兩者是器材與耗材的關系，結合起來會產生更大的力量。”

延  伸  閱  讀

據公開信息，比依股份是一家以空氣炸鍋、空氣烤箱、油炸鍋、煎烤器等加熱類廚房小家電產品的設計、制造和銷售為核心業務的高新技術企業。數據顯示，2020年，比依股份依靠空氣炸鍋賣出6個多億；2021年上半年，空氣炸鍋在比依股份中的銷售占比也高達60%。

據了解，比依股份公司主營業務主要包括ODM/OEM業務和“BIYI比依”自主品牌OBM業務，公司已與飛利浦、NEWELL、SharkNinja、De’LonghiGroup、SEB、小熊電器、蘇泊爾等國內外知名客戶合作。

正是憑借“網紅”產品空氣炸鍋的熱賣，比依股份才有機會登陸上交所主板。順利登陸A股市場后，比依股份將成名副其實的“空氣炸鍋第一股”。

可以用空氣炸鍋加工的部分凍品：薯條、火腿腸、雞翅、雞腿、雞米花、小酥肉、火鍋料、五花肉、蛋撻、湯圓、餃子、肉串、手抓餅+湯圓、蛋撻皮+湯圓……