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國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

中冷院“下江南”,參訪味知香、蜀海、南翔、糧全其美…走進(jìn)華東一線

2022-01-1210:00

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

江浙滬在內(nèi)的華東地區(qū),不僅是中國改革開放的前沿陣地,也是中國速凍食品行業(yè)的“發(fā)源地”之一。

這里不僅有最早的速凍小籠包生產(chǎn)企業(yè)——上海南翔食品股份有限公司,也是很多臺資企業(yè),如桂冠等進(jìn)駐大陸的首站。

伴隨著速凍食品行業(yè)發(fā)展,也造就了一批行業(yè)“先驅(qū)”,他們以敏銳的眼光捕捉市場先機(jī)、躬身自行,從體制內(nèi)走出“下海經(jīng)商”,在不斷的嘗試與探索中,逐步摸索出一套“華東模式”。

日前,冷食君一行走進(jìn)華東,在六天的行程中,走訪了味知香、蜀海供應(yīng)鏈、糧全其美、上海文翔食品等一批具有代表性的速凍食品生產(chǎn)、銷售企業(yè),聽負(fù)責(zé)人講述企業(yè)發(fā)展歷程,華東速凍食品行業(yè)發(fā)展的變革。

冷凍食品傳媒 陳利娜


-第1天-

蜀海供應(yīng)鏈

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華食智造創(chuàng)始人張鴻烈作為蜀海供應(yīng)鏈高級顧問,帶領(lǐng)冷食君一行參觀了蜀海供應(yīng)鏈上海研發(fā)中心,張鴻烈介紹,這里不僅是很多餐飲連鎖品牌的研發(fā)中心,同時(shí)也吸納了速凍食品設(shè)備制造企業(yè)研發(fā)中心。借助上海“中國人才中心”的優(yōu)勢,聚集大批食品企業(yè)研發(fā)中心,比如,門店已過1000家的“五爺拌面”,多科電子科技有限公司等,隨著進(jìn)駐的企業(yè)研發(fā)中心越來越多,顯示出越來越強(qiáng)大的“虹吸效應(yīng)”。

上海文翔食品有限公司

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上海文翔食品有限公司是上海市最早做速凍食品銷售的企業(yè)之一,從1992年文翔食品創(chuàng)立開始算起,至今已整整三十年。

總經(jīng)理杜世平被稱為上海速凍食品界的老大哥,也被大家尊稱為“杜哥”。杜哥被大家尊敬,一是他在華東速凍食品行業(yè)的時(shí)間幾乎“無人可及”,二是杜哥度量大、格局大、酒量大,杜哥在華東凍品行業(yè)叱咤風(fēng)云,見證了這個(gè)區(qū)域的榮辱興衰,也被稱為“活化石”級的凍品人物。

-第2天-

上海升貽機(jī)械有限公司

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在華東地區(qū),速凍生產(chǎn)設(shè)備企業(yè)可以怎么做?上海升貽機(jī)械有限公司或許可以給些借鑒。這家以小型速凍米面及火鍋料設(shè)備制造生產(chǎn)為主營業(yè)務(wù)的企業(yè),靠著對技術(shù)的鉆研,在性價(jià)比上做文章,不僅設(shè)備在國內(nèi)市場占領(lǐng)眾多速凍食品生產(chǎn)企業(yè)車間,也在國外市場頗有優(yōu)勢。

上海升貽機(jī)械有限公司總經(jīng)理孫小龍介紹,雖然是機(jī)械制造企業(yè),但他對速凍米面制品的產(chǎn)品趨勢也比較了解,他會對很多產(chǎn)品進(jìn)行對比分析,以便在這個(gè)過程中對設(shè)備改進(jìn)提供靈感。

上海統(tǒng)利貿(mào)易有限公司

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上海統(tǒng)利貿(mào)易有限公司是一家主要代理安井產(chǎn)品的銷售企業(yè),他們在終端除了強(qiáng)大的批發(fā)功能,還自營了線下門店,如今已經(jīng)做得風(fēng)生水起。

上海南翔食品股份有限公司

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若論華東速凍食品行業(yè)的發(fā)展,上海南翔食品股份有限公司絕對是一個(gè)“繞不過去”的量級存在,不僅是一個(gè)有著150年歷史的老字號品牌,也是華東地區(qū)最早生產(chǎn)速凍小籠包的食品企業(yè)。

只是世事變遷、風(fēng)云際會,上海南翔也在歷史的浮沉中幾經(jīng)變遷,從2018年新任掌門吳鋒開始接手,百年老字號煥發(fā)又一輪生機(jī)。蟄伏三年,上海南翔不僅銷售業(yè)績穩(wěn)步前進(jìn),還拓展了線下門店一百多家,吳鋒說,做百年企業(yè)的目標(biāo)不變,熬過沉淀期,就會迎來更大的爆發(fā)。

-第3天-

上海潮鄉(xiāng)源食品有限公司

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上海潮鄉(xiāng)源食品有限公司在華東區(qū)域被業(yè)內(nèi)熟知并推崇,專注披薩、牛排等西式“潮品”,董事長顏乙華對產(chǎn)品品質(zhì)的把控和追求成為業(yè)內(nèi)美談。

不僅如此,顏乙華本人也很潮,不喜應(yīng)酬、專注生產(chǎn)。如他所說,創(chuàng)新是企業(yè)生存的根本,思想支配行動,想要企業(yè)長久不衰必須“應(yīng)勢而生”,“潮鄉(xiāng)源”正是在一波又一波的變革陣痛中“刮骨療毒”,才有一輪又一輪的生機(jī)。

上海亞鼎實(shí)業(yè)有限公司

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如今已是“上海小餛飩”第一品牌的上海亞鼎實(shí)業(yè)有限公司,單單一款上海手工小餛飩年銷售額已經(jīng)突破2000萬元,總經(jīng)理王建明對此非常自豪。

他總結(jié)自己踩對了拍,當(dāng)年以十萬元買斷小餛飩配方的壯舉成就了今日的“亞鼎”。王建明說,做食品壁壘其實(shí)很高,做好有兩點(diǎn),一是堅(jiān)持品質(zhì),二是“朋友圈”推廣。在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上有朋友幫忙推廣,是一條完美的鏈條。

上海糧全其美食品有限公司

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“糧全其美”四個(gè)字如今已是手抓餅的代名詞,但糧全其美最早做的其實(shí)是“面”,當(dāng)年面沒賣好,手抓餅卻火得一塌糊涂,才有了今日的“糧全其美”。

2004年成立,18年專注手抓餅。糧全其美負(fù)責(zé)人張陽陽介紹,糧全其美在全國已經(jīng)有6個(gè)工廠,十幾個(gè)供應(yīng)倉,因?yàn)槭肿ワ灨郊又档停椛浞秶邢蓿?00公里配送是一個(gè)坎,這時(shí)候供應(yīng)鏈沉淀就非常重要。

未來,糧全其美希望以品牌做背書,圍繞場景發(fā)力,借助現(xiàn)有渠道,做符合特定場景的產(chǎn)品組合,更多從市場需求考慮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

蘇州市豪的食品有限公司

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蘇州市豪的食品有限公司是一家從一款“腌魚”起家的企業(yè),作為純預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè),“豪的食品”在不斷發(fā)展的過程中增加了“豬肉”分割、豬肉調(diào)理品等其他品類。

總經(jīng)理于先文信奉“扎實(shí)做企業(yè)”的傳統(tǒng)理念,在十多年的經(jīng)營中,客戶遍及全國三十多個(gè)省市,但很多事他依然選擇親力親為,他希望自己的努力能對得起父親的期望,也希望成為孩子的榜樣。

-第4天-

蘇州憶江南食品有限公司

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白居易在《憶江南》中曾這樣寫道:江南好,風(fēng)景舊曾諳,日出江花紅勝火,春來江水綠如藍(lán),能不憶江南?蘇州憶江南食品有限公司雖然并不出自此處,卻難免讓人一下子就想到這首詩。

江南好,還有一點(diǎn)在于有很多特產(chǎn)。蘇州憶江南食品有限公司董事長張二才介紹,憶江南就是靠著一款蘇州特產(chǎn)“湯團(tuán)”打天下,從“小而美”的手工產(chǎn)品出發(fā),避開大企業(yè)的競爭,找到了自己的生存之道。在講究品質(zhì)的同時(shí),注重口味與健康。

舒匯食品(蘇州)有限公司

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“舍得給予他人才能匯聚快樂”,是舒匯食品(蘇州)有限公司的企業(yè)準(zhǔn)則,對于舒匯來說,一款紅糖饅頭成為業(yè)內(nèi)第一品牌是最大的成功。

舒匯董事長林文介紹,不久前,李佳琦的一次直播帶貨,舒匯紅糖饅頭賣出一百多萬,很多消費(fèi)者在品嘗后念念不忘,都要求再來一次直播帶貨。多年來,舒匯一直以20%的年復(fù)合增長率增長,在主打紅糖饅頭的同時(shí),也在高品質(zhì)產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)行擴(kuò)充。

-第5天-

無錫澳華食品有限公司

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江南好,無錫也是一個(gè)特別的存在,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),本身消費(fèi)市場巨大,同時(shí)競爭壓力沒那么大。

在無錫做凍品經(jīng)銷商,無錫澳華食品有限公司絕對是最大的那家,總經(jīng)理張才秋的創(chuàng)業(yè)初衷比較簡單,但生意卻非常不簡單,以包柜的形式和無錫具有105家門店的連鎖商超“麥吉隆”合作,光每年的鋪貨費(fèi)用都要1500多萬。

張才秋總結(jié)成功之道說:“感謝父母把我?guī)У竭@個(gè)地方,此外,我也很勤奮。”這就是他的成功之道。

蘇州味知香食品有限公司

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已經(jīng)敲鐘上市的蘇州味知香食品有限公司,是名副其實(shí)的“預(yù)制菜第一股”。

據(jù)說,味知香上市后,市值最高時(shí)超百億元,成為很多投資者追逐的對象,但董事長夏靖卻是一個(gè)相當(dāng)?shù)驼{(diào)的人,用他的話說,把企業(yè)做好才是第一要務(wù)。

-第6天-

蘇州和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司

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當(dāng)年從承包食堂開始,蘇州和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司總經(jīng)理邵海先在團(tuán)餐領(lǐng)域積累了多年經(jīng)驗(yàn),從成本控制到中央廚房建設(shè),在實(shí)踐操作的同時(shí),邵海先還不忘理論總結(jié)。經(jīng)過多年探索,和諧康的設(shè)備已經(jīng)在業(yè)內(nèi)頗有市場競爭力。

南京春霞名品電子商務(wù)有限公司

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南京春霞名品電子商務(wù)有限公司是南京市最大的凍品批發(fā)銷售貿(mào)易公司,從線下南京凍品批發(fā)市場最大門店,到線上覆蓋27000+終端,海歸學(xué)霸張瑋在凍品圈引領(lǐng)了潮流。

他用事實(shí)闡釋了“終端為王”的真正含義。張瑋說,互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代需要堅(jiān)持?jǐn)?shù)據(jù)化創(chuàng)新,做決定要看“數(shù)字”,而不是拍腦袋。

上海牧鮮谷食品有限公司

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圍繞一頭牛做文章,上海牧鮮谷食品有限公司屬于“輕裝上陣”的牛肉生產(chǎn)企業(yè),靠著超高的效率革命,牛肉銷量在今年牛肉價(jià)格一路飆高的大環(huán)境下,仍然保持高位增長。

董事長李洪偉介紹,作為一家定位火鍋牛肉的“單廠單品”企業(yè),公司優(yōu)化供應(yīng)鏈,用效率提升,做無庫存企業(yè),在打造上海模式的同時(shí)完成裂變,明年,要80%產(chǎn)品回歸“牛肉”本身,降低調(diào)理品的占比。


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他們都選擇了冷凍食品網(wǎng)

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