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冷鏈斷了!25.99噸進(jìn)口阿根廷冷凍紅蝦變質(zhì)被銷毀

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

近日,山東青島檢驗(yàn)檢疫局在對一批重25.99噸,貨值15.34萬美元的進(jìn)口阿根廷紅蝦進(jìn)行現(xiàn)場查驗(yàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)該批貨物因冷鏈斷裂貨物品質(zhì)不合格,對其實(shí)施銷毀處理。

 

 

檢驗(yàn)檢疫人員打開集裝箱后發(fā)現(xiàn)集裝箱內(nèi)污水漫流,紅蝦外包裝嚴(yán)重變形,打開外包裝后發(fā)現(xiàn)紅蝦呈現(xiàn)化凍變質(zhì)狀態(tài),蝦體黑變、組織松散、散發(fā)不良?xì)馕丁z驗(yàn)檢疫人員現(xiàn)場對貨物外包裝標(biāo)識及標(biāo)簽進(jìn)行比對,在確認(rèn)貨證相符后立即取樣、送實(shí)驗(yàn)室檢測,貨物按照規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)場封存。實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果顯示,揮發(fā)性鹽基氮(新鮮度評價(jià)指標(biāo))檢測值為128mg/100g,超出國家標(biāo)準(zhǔn)3.3倍。經(jīng)查,該批貨物品質(zhì)問題的原因?yàn)槔滏湐嗔阉隆T摼忠婪ㄅ卸ㄔ撆浳锲焚|(zhì)不合格,對其實(shí)施銷毀處理。

 

揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)通常指揮發(fā)性鹽基總氮,系指肉、魚類樣品浸液在弱堿性條件下能與水蒸汽一起蒸餾出來的總氮量,可引起食品化學(xué)組成的變化并產(chǎn)生多種腐敗性的產(chǎn)物,因此直接測定這些腐敗產(chǎn)物可作為判斷食品質(zhì)量的依據(jù)。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》(GB2733-2015)鮮、凍蝦類揮發(fā)性鹽基氮標(biāo)準(zhǔn)為30mg/100g。

 

 

來源:中國山東網(wǎng)

 

 

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