從2019年底武漢的華中海鮮市場，到京深海鮮市場，再到大連的海鮮市場，再到最近各個地區(qū)的進口冷凍海鮮產(chǎn)品、冷凍食材，新冠病毒陽性的事件層出不窮。與冷鏈食品密切相關的冷鏈物流，又迎來哪些變化?

1、新疆喀什新增137例無癥狀感染者

繼10月24日新疆喀什地區(qū)疏附縣對“應檢盡檢”人員定期檢測，發(fā)現(xiàn)一例新冠肺炎無癥狀感染者后，新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)健委副主任顧瑩蘇在10月25日晚召開的新聞發(fā)布會上說，通過對該無癥狀感染者密切接觸者、密切接觸者的密切接觸者核酸檢測，截至10月25日14時，137人呈陽性，均與其父母所在的三村工廠相關聯(lián)。經(jīng)專家診斷，均為無癥狀感染者。

△圖片來源：網(wǎng)絡

疫情發(fā)生后，喀什地區(qū)疫情防控工作指揮部立即啟動一級響應。經(jīng)喀什地區(qū)新冠肺炎疫情防控工作指揮部研究決定：自10月25日24時起，將喀什地區(qū)疏附縣站敏鄉(xiāng)、托克扎克鎮(zhèn)、吾庫薩克鎮(zhèn)、薩依巴格鄉(xiāng)疫情風險等級定為高風險，疏附縣其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)疫情風險等級定為中風險，其他縣市疫情風險等級定為低風險。

△圖片來源：網(wǎng)絡

一夜之間，新疆喀什為何激增了137例新冠肺炎無癥狀感染者?對此，中國疾病預防控制中心原副主任、公共衛(wèi)生和流行病學專家楊功煥表示，因尚不明晰流調的具體情況，尚無法判定具體原因。但楊功煥提出，此次疫情與冬季來臨，氣溫下降有一定關聯(lián)。

2、冷鏈食品外包裝分離出新冠活病毒

各地加強冷鏈食品管控

疫情之下，冷鏈食品的衛(wèi)生安全備受關注。近日，中國疾病預防控制中心對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，并證實接觸新冠活病毒污染的外包裝可導致感染。

△圖片來源：網(wǎng)絡

現(xiàn)有研究和防控實踐未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導致感染的情況，也未發(fā)現(xiàn)消費者因接觸污染的冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例。我國消費者感染風險極低。中國疾控中心建議與進口冷鏈產(chǎn)品有密切接觸的從業(yè)人員，增強防護意識，做好日常防護，定期進行核酸篩查。

這次新疆再現(xiàn)疫情，多地積極響應，對冷鏈食品加強管控：

1、國務院聯(lián)防聯(lián)控機制：來自疫情高風險地區(qū)冷鏈食品外包裝嚴格消毒

10月26日，為預防冷鏈食品從業(yè)和相關人員感染新冠病毒，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布兩份技術指南——《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術指南》《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，提出建立冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工健康登記制度和健康異常報告程序，并要求對來自新冠肺炎疫情高風險地區(qū)(國家)的冷鏈食品外包裝進行嚴格消毒。

2、北京建立進口冷鏈食品追溯平臺，無追溯數(shù)據(jù)不得銷售

近日，北京市市場監(jiān)管局、北京市商務局印發(fā)關于推廣應用北京市冷鏈食品追溯平臺的通告。通告明確，為落實新冠肺炎疫情防控要求，進一步加強進口冷鏈食品監(jiān)管，北京市建立了統(tǒng)一的“北京市冷鏈食品追溯平臺”(以下簡稱“北京冷鏈”)，以實現(xiàn)對進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的追溯管理。

通告要求，北京市進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應在“北京冷鏈”中完成主體用戶注冊，并自2020年11月1日起，使用“北京冷鏈”如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品來源、流向等追溯數(shù)據(jù)。

3、疫情之下

冷鏈物流的新機遇新挑戰(zhàn)

作為冷鏈食品的關鍵一環(huán)，冷鏈物流發(fā)揮著重要作用。10月14日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布42項新食品安全國家標準。《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB31605-2020)成為其中唯一一項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準。這是首個食品冷鏈物流強制性國家標準。

在疫情防控新形勢下，該標準適當增補污染防控相關要求，實現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補充，圍繞避免食品交叉污染、保護作業(yè)人員、嚴格企業(yè)主體責任等三個方面，結合食品冷鏈物流的特點，在基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)，補充了當食品冷鏈物流關系到公共衛(wèi)生事件時食品經(jīng)營者應采取的措施和要求，防止食品、環(huán)境和人員受到污染和感染。

△圖片來源：網(wǎng)絡

冷鏈食品及其外包裝屢次檢出新冠，冷鏈物流面臨機遇與挑戰(zhàn)，具體如何應對呢?有業(yè)內人士認為，針對當前冷鏈狀況，主要從三個方面入手。

1.冷鏈應急體系建設。

冷鏈不是泡沫箱加上冰袋把貨物從產(chǎn)地運到市場的簡單過程。政府、企業(yè)協(xié)同搭建冷鏈應急運行體系，保障民生，完善管理流程，利用全流程信息化的技術手段，加強冷鮮產(chǎn)品的質量監(jiān)管，實現(xiàn)嚴格的食品全生命周期全程冷鏈。

2.生鮮存儲溫區(qū)沿著智能化、精細化方向發(fā)展。

冷鏈基礎設施設備的升級改造特別是是信息化水平急需提升，要大力推動集約化管理，減少人與貨物的接觸;提升企業(yè)的組織力和數(shù)字化能力，利用信息技術更好地進行資源調度，用科技推動行業(yè)完成全程可追溯、可視化工作，冷鏈企業(yè)要做好供應鏈產(chǎn)業(yè)升級、變更的服務準備。

3. 人才培養(yǎng)急需加強。

每年的物流專業(yè)畢業(yè)生接近20萬人市場上物流人才缺口達130萬，冷鏈專業(yè)化要求高，需要由專業(yè)的人才來完成，專業(yè)冷鏈物流人才供給嚴峻，很大程度上影響了冷鏈物流的發(fā)展。需要社會化的培訓力量快速批量提供冷鏈技術、信息和管理人才。

文章來源：綜合物流指聞等(注：部分圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權請告知)