亚洲多毛妓女毛茸茸的_亚洲乱码中文字幕在线_亚洲在线国产日韩欧美_久久久久久久久久久久中文字幕_国产熟妇搡bbbb搡bbbb搡

您好,歡迎來到冷凍食品網(wǎng):國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

首頁 > 資訊 > 行業(yè)新聞

國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

餐飲端現(xiàn)冷凍甜品“熱”,大福成獲客增量“利”器?

2021-03-2309:20

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

從去年海底撈官宣賣蛋糕開始,餐飲端刮起了一陣冷凍甜品的“熱”風,不少火鍋燒烤店、傳統(tǒng)菜館更新菜單,增加甜點品類,以滿足消費者需求。

在眾多冷凍甜品的品類中,大福憑借著微微冰涼、甜而不膩的獨特口感和色彩多樣的超高顏值在餐飲端脫穎而出,點單率喜人。

2020年以來,本就在甜品屆備受歡迎的大福入駐餐飲端后需求量大增,不少冷凍食品企業(yè)開始瞄準這一細分品類,并面向市場打造差異化產(chǎn)品。

在生產(chǎn)供應(yīng)端、餐飲市場雙助推之下,大福市場再次爆發(fā)出新活力。

?冷食傳媒記者 | 毛亞靜

1

顏值高、口感佳

大福休閑下午茶市場火爆

大福是一種日式甜點,采用糯米外衣和水果內(nèi)餡,由于口感軟糯清甜受到許多甜食愛好者的青睞。

很多人分不清大福和雪媚娘,兩者外表并無明顯區(qū)別,但原始制作方法有別,前者不含淡奶油,后者則加入少量以增加甜度。而在中國市場,因外表相同很多人將大福稱之為雪媚娘,雪媚娘稱之為大福,業(yè)內(nèi)索性將兩種產(chǎn)品同化,即大福又稱雪媚娘,雪媚娘也可稱大福。

大福產(chǎn)品在進入餐飲端前,主要銷售渠道為飲品店、蛋糕店,多以休閑下午茶消費場景出現(xiàn),冷食君所在城市的美團外賣顯示,在售單品店鋪月售幾十到幾百單不等。瑞幸咖啡店員向冷食君介紹,店內(nèi)的桃桃大福、芒芒大福、提拉米蘇風味大福產(chǎn)品,顏值與口感俱佳,配合咖啡點單率高,單口味每月就可賣出上百單,未來也會上新更多口味。

1616462840585070.gif

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

據(jù)大象食品有限公司(以下簡稱“大象食品”)市場部龐部長介紹,該司大福產(chǎn)品主要面向線下高端超市和精品超市,如盒馬、全家、711等,線上天貓、京東等渠道也有售,2021年2月7日產(chǎn)品在浙江一精品超市上線后,2粒裝月銷售額達307單、6粒裝銷售額達186單,單店銷售量已經(jīng)超出她的預(yù)期。

2

進軍餐飲,大福“蓄謀已久”

據(jù)了解,由于大福冷藏保存的屬性,既增加了產(chǎn)品的保質(zhì)期,又使得消費者食用時帶一絲冰涼,減少了產(chǎn)品的膩度,這兩個特性非常適合餐飲端的應(yīng)用。

某烤魚店業(yè)務(wù)經(jīng)理透露,大福在店內(nèi)上線已有半年,平時年輕消費者、親子家庭點單率很高,周末時段會翻好幾倍,每周的銷售量可達二百單左右。

鄭州一串串火鍋老板稱,店內(nèi)曾經(jīng)做過免費送大福的活動,效果還可以,活動結(jié)束后有不少顧客主動點單。

哈爾濱升平食品有限公司(以下簡稱“升平食品”)河南區(qū)域主管孫亞星介紹,早在2018年,公司就開始向市場銷售大福產(chǎn)品,餐飲端一直是比較看好的銷售渠道,特別是日韓料理店、中高檔自助餐廳、高端幼兒園食堂等甜品需求高的場景,銷量不俗。疫情之后,國內(nèi)冷藏和冷凍產(chǎn)品需求量大幅度增加,產(chǎn)品需求迅速增長,目前日銷售額達到上萬件,未來升平將繼續(xù)在餐飲端鋪設(shè)市場。

1616462883632791.jpg

△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

而業(yè)內(nèi)專家表示,大福產(chǎn)品在2020年后的餐飲店中再次爆發(fā)絕非偶然。

第一,產(chǎn)品在甜品屆本就是“網(wǎng)紅爆品”,它在“吃貨”市場有著過硬實力和群眾認知基礎(chǔ),進入餐飲端時已不是新品,很容易被消費者接受;

第二,它有著制作工藝簡單、攜帶方便、保質(zhì)期長、生產(chǎn)標準化程度高等產(chǎn)品特性,不需要再加工,直接就可端上餐桌,很適合餐飲端售賣;

第三,產(chǎn)品可以滿足就餐者多樣化的口味需求,咸辣+冰甜永遠是火鍋燒烤消費者的心頭愛;

最后,疫情影響下餐飲端獲客增量困難,增加可選擇產(chǎn)品的多樣性,有利于企業(yè)長期經(jīng)營。

3

市場魚龍混雜,價格、品質(zhì)不一

產(chǎn)品品牌化是趨勢

冷食君走訪市場發(fā)現(xiàn),大福產(chǎn)品售價不一,有的低至兩元/個、有的貴到十元/個,還有外賣商家搞活動一毛錢就能買到一個。

“目前大福市場魚龍混雜,最具代表性的就是安徽、河南當?shù)氐男S家,他們花費十幾萬的機器成本,用低廉的制作原料向市場輸出與大廠家同市場價的產(chǎn)品,擾亂市場秩序。”升平食品孫亞星介紹。

大象食品龐部長認為,在終端市場出現(xiàn)價格不一的情況,主要是由于其產(chǎn)品配料品質(zhì)不同。就像在冰淇淋市場流通的五毛錢一個的糯米糍,外觀雖然和大福有著相似之處,但內(nèi)里一個是細考究的水果、奶油,一個則是廉價的奶粉、糖、香精組合的雪糕。售價越低的大福,其內(nèi)餡里的水果、奶油成本越低,售價偏高的產(chǎn)品其內(nèi)里則非常實在。例如大象的產(chǎn)品中,榴蓮芒果的果泥內(nèi)含有真實果肉成分,抹茶酸奶添加珍珠,享受雙倍的Q彈,奶油慕斯是采用進口動物性淡奶油慕斯等。

1616462935671187.jpg

她認為,目前市場上賣大福產(chǎn)品的中小品牌數(shù)量居多,走低端價格的有青島裕和,中端價格的雀巢,高端價格的樂天等。而在C端市場,并沒有該品類的大品牌脫穎而出。

而孫亞星表示,目前市場上銷量最高的產(chǎn)品,基本上都是固定在兩三個牌子,從供應(yīng)商市場上看,已有頭部品牌產(chǎn)生,但消費端品牌宣傳還做得遠遠不夠。

龐部長介紹,消費升級加快的今天,年輕群體對甜品的喜好程度、接受程度越來越高,最終的大福市場肯定是產(chǎn)品品質(zhì)較好、價格適中、性價比高、品牌知名度好的廠商脫穎而出。在未來的市場戰(zhàn)略中,食品企業(yè)可以在線下開展目標精準、鋪貨門店試吃演示買贈活動,線上小紅書種草、各大電商平臺推廣等,走品牌經(jīng)營之路。

1609123847855219.jpg

↓↓↓(點擊下方圖片查看展會詳情)↓↓↓

1609395519748597.jpg


1609395552387823.jpg


上一篇: 倒計時一天!中冷院營銷管理分院即將成立,...
下一篇: 賣腐爛水果、隨意改標簽…興盛優(yōu)選質(zhì)量爆雷...
他們都選擇了冷凍食品網(wǎng)

30000+

三萬家凍品經(jīng)銷商

5000+

五千家凍品上下游企業(yè)

10億+

交易額10億
豫ICP備18044844號-1 Copyright 主站蜘蛛池模板: 日本大片在线看黄a∨免费| 国产精品亚洲欧美大片在线观看| 亚洲精品无码一区二区三区久久久| 国产精品自在线拍国产| 92国产精品午夜福利| 少妇人妻偷人精品无码视频| 久久亚洲精品无码gv| 国偷自产一区二区免费视频 | 天天做天天爱夜夜爽毛片毛片| yy111111少妇影院免费观看| 一本大道av伊人久久综合| 欧美丰满熟妇bbb久久久| 国产人成无码视频在线观看| 99精品众筹模特自拍视频| 亚洲成av人片天堂网| 欧美精品色婷婷五月综合| 先锋影音最新色资源站| 亚洲蜜桃v妇女| 18禁裸乳无遮挡啪啪无码免费| 亚洲h在线播放在线观看h| 精品一区二区三区无码免费直播| 少妇又紧又色又爽又刺激视频| 露脸叫床粗话东北少妇| 日本一卡二卡不卡视频查询| 亚洲avav天堂av在线网毛片| 亚洲精品无码永久中文字幕| 又色又污又爽又黄的网站| 亚洲精品乱码久久久久久蜜桃| 免费拍拍拍网站| 亚洲av永久无码精品国产精品| 欧美性色欧美a在线图片| 免费观看男女性高视频| 在线精品视频一区二区三四| 女子spa高潮呻吟抽搐| 亚洲人色婷婷成人网站在线观看| 久久精品国产亚洲不av麻豆| 熟女少妇内射日韩亚洲| √天堂资源网最新版在线 | 欧美激情精品久久久久久| 亚洲国产精品无码专区影院| 精品亚洲成a人在线观看青青|