新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來(lái)看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

三季報(bào)集錦

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三全食品：第三季度業(yè)績(jī)預(yù)增243%-369%

10月9日晚，三全食品股份有限公司發(fā)布2020年前三季度業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2020年前三季度凈利潤(rùn)為5.48億元~5.83億元，同比增長(zhǎng)370%~400%。

其中第三季度，預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)9560.48萬(wàn)元~1.31億元，業(yè)績(jī)預(yù)增243%~369%。

三全食品表示，通過(guò)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)能力及改善管理效率，公司利潤(rùn)率恢復(fù)并保持至正常水平，銷(xiāo)售收入的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了公司業(yè)績(jī)可持續(xù)的提升。此外，公司非經(jīng)常性損益對(duì)凈利潤(rùn)的影響金額預(yù)計(jì)為1.73億元，其中第三季度非經(jīng)常性損益預(yù)計(jì)為3482.58萬(wàn)元。

(三全食品)

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牧原股份：第三季度一天預(yù)賺1個(gè)億

10月9日晚，牧原股份發(fā)布公告稱(chēng)，2020年前三季度，公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)207億元–212億元，較上年同期增長(zhǎng)1392.52%–1428.57%。

其中，第三季度，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)100億元–105億元，較上年同期增長(zhǎng)548.25%–580.66%。估算下來(lái)，平均每天凈賺達(dá)1億元。

對(duì)于公司業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)的原因，牧原股份在公告中提到，2020年1-9月，公司銷(xiāo)售生豬1188.1萬(wàn)頭，較上年同期上漲49.80%。同時(shí)，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)仍存在供需缺口，生豬價(jià)格較上年同期大幅上漲。

據(jù)牧原股份2020年半年報(bào)，該公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為生豬的養(yǎng)殖與銷(xiāo)售，主要產(chǎn)品為商品豬、仔豬和種豬。牧原股份10月9日晚披露的2020年9月份銷(xiāo)售情況簡(jiǎn)報(bào)顯示，截至2020年9月底，公司能繁母豬存欄為221.6萬(wàn)頭。

(牧原股份)

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溫氏股份：第三季度業(yè)績(jī)預(yù)降9%-16%

近日，溫氏股份發(fā)布公告稱(chēng)，預(yù)計(jì)前三季度盈利81億-84億元，同比增長(zhǎng)33%-38%，但第三季度業(yè)績(jī)同比下降9%-16%。

就業(yè)績(jī)變動(dòng)，溫氏股份解釋稱(chēng)，報(bào)告期內(nèi)，公司銷(xiāo)售肉雞7.71億只(含毛雞、鮮品和熟食)，銷(xiāo)售肉鴨(含毛鴨和鮮品)3,971.42萬(wàn)只。受活禽市場(chǎng)供給過(guò)剩、新冠肺炎疫情及餐飲消費(fèi)恢復(fù)低于預(yù)期等因素的影響，活禽銷(xiāo)售價(jià)格較上年同期大幅下降。自7月份以來(lái)，受消費(fèi)需求回暖的影響，活禽價(jià)格止跌回升，但尚未達(dá)到上年同期水平。報(bào)告期內(nèi)，公司毛雞、毛鴨售價(jià)同比分別下降22.96%、31.47%，養(yǎng)禽業(yè)務(wù)利潤(rùn)同比大幅下降，出現(xiàn)較大虧損。

總體而言，2020年前三季度，公司養(yǎng)豬業(yè)務(wù)利潤(rùn)同比大幅上升，養(yǎng)禽業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)同比下降，公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)較上年同期上升33.11%~38.04%。

(金融界)

點(diǎn)評(píng)： 生豬產(chǎn)業(yè)大賺，家禽產(chǎn)業(yè)虧損，時(shí)運(yùn)不同罷了。成績(jī)皆過(guò)往，當(dāng)務(wù)之急是備戰(zhàn)消費(fèi)大旺季!

企業(yè)動(dòng)態(tài)

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山西高平生豬屠宰場(chǎng)被征

雨潤(rùn)食品獲1.5億元補(bǔ)償

雨潤(rùn)食品公布，2020年9月30日，公司的間接全資附屬公司高平新勝與高平市住房局訂立了土地征收協(xié)議。被征土地及其上的該等物業(yè)目前由集團(tuán)用作生豬屠宰。

據(jù)悉，高平市政府是為太焦鐵路的土地規(guī)劃與高平東站的建設(shè)方案后進(jìn)行土地征收。據(jù)此，高平市住房局將征收、而高平新勝將交回被征土地連同該等物業(yè)，代價(jià)為1.35486億元人民幣(相等于約1.54028億港元)的補(bǔ)償總價(jià)，由高平市住房局向高平新勝支付。

雨潤(rùn)食品表示，集團(tuán)在山西省另有一個(gè)生豬屠宰場(chǎng)，因此，在土地征收完成后，高平新勝的產(chǎn)能預(yù)計(jì)將可由這家同省的生豬屠宰場(chǎng)承接。此外，高平新勝在截至2018年及2019年12月31日止各年度的全年總收益，分別僅占集團(tuán)總收益不足3%，因此，預(yù)期土地征收不會(huì)對(duì)集團(tuán)的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)狀況造成重大阻礙。

(雨潤(rùn)食品)

點(diǎn)評(píng)： 該項(xiàng)目2.4億建成，運(yùn)行14年，獲賠1.5億，成功“政策性撤離”~

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火鍋食材便利店品牌“火鍋物語(yǔ)”

獲千萬(wàn)元融資

近日，火鍋食材便利店品牌“火鍋物語(yǔ)”宣布完成千萬(wàn)元天使輪融資，投資方為德迅投資。

天眼查APP信息顯示，火鍋物語(yǔ)隸屬于武漢羊來(lái)了網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，該公司成立于2019年3月，法定代表人為雷亞軍。火鍋物語(yǔ)的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)具備多年團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)，該團(tuán)餐企業(yè)營(yíng)收曾破億元，在供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)管理方面積累了深厚經(jīng)驗(yàn)。

火鍋物語(yǔ)是一家火鍋食材便利店品牌，提供各類(lèi)火鍋食材，定位一站式火鍋燒烤食材超市，專(zhuān)注于火鍋燒烤品類(lèi)，通過(guò)家門(mén)口的R2C食材供應(yīng)商打開(kāi)社區(qū)家庭廚房，以連鎖加盟的開(kāi)店方式經(jīng)營(yíng)。主營(yíng)產(chǎn)品包括經(jīng)典鍋底、秘制蘸料、天然菜品、美味小吃等。

雷亞軍表示：在同行業(yè)中，火鍋物語(yǔ)的單店模型更具競(jìng)爭(zhēng)力，差異化明顯，這也是火鍋物語(yǔ)備受加盟商追捧的原因之一。據(jù)了解，火鍋物語(yǔ)今年門(mén)店數(shù)量將突破300家，預(yù)計(jì)到2021年底將突破千家門(mén)店大關(guān)。

(獵云網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 短短兩年間，火鍋食材超市賽道上，鍋圈食匯、懶熊、火鍋物語(yǔ)3個(gè)品牌成功融資，炙手可熱啊!

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煎餅先生完成1000萬(wàn)A輪融資

日前，休閑小吃品牌煎餅先生已完成1000萬(wàn)元A輪融資，本輪由吃貨大陸領(lǐng)投，優(yōu)貝迪跟投。

煎餅先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通過(guò)開(kāi)放區(qū)域代理，陸續(xù)進(jìn)入江蘇、浙江、上海、武漢等地區(qū)，目前全國(guó)共有115家門(mén)店。崔滿(mǎn)億向36氪表示，煎餅先生的核心是主打天然食材基礎(chǔ)上，整合全國(guó)不同地方特色口味，進(jìn)行煎餅產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化輸出。

煎餅先生創(chuàng)始人崔滿(mǎn)億表示，餐飲做差異化很難，煎餅先生是想在做出“好味道”的基礎(chǔ)上，對(duì)風(fēng)味進(jìn)行差異化嘗試。目前，煎餅先生共有菠菜面、玉米面、火龍果面三種面皮，主打牛肉干煎餅、海苔肉松煎餅、芝士榴蓮煎餅、藤椒椒麻雞煎餅等四款煎餅，并推出了天婦羅蝦煎餅、秘制羊肉串煎餅等兩款新品。

食材供應(yīng)方面，采用“新鮮食材當(dāng)?shù)鼐徒少?gòu)、核心原料統(tǒng)一配送”原則。

(36氪)

點(diǎn)評(píng)： 三百六十行，行行出狀元。煎餅做得好，也能快速創(chuàng)富!

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周黑鴨上線(xiàn)素肉鴨脖

10月10日，周黑鴨宣布上市由未來(lái)肉制作的素肉鴨脖。

據(jù)周黑鴨官方介紹，未來(lái)肉將采用100%植物蛋白原料，在熱量上低于同規(guī)格的牛肉、豬肉;在成分上每100g含17.9g蛋白質(zhì)，0膽固醇，0反式脂肪酸，適合健身人群。

(周黑鴨官方公眾號(hào))

點(diǎn)評(píng)： 當(dāng)今人們談及健康管理、外形管理，首先就要去脂肪。素肉鴨脖可以說(shuō)生逢其時(shí)，或大有可為。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

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食用冷凍一年食品

黑龍江一家9口7人死亡

10月5日，黑龍江的王某一家人聚餐，只因吃了自制的酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食)，一家9口人，7人經(jīng)搶救無(wú)效死亡，2人仍在搶救中。

經(jīng)過(guò)初步調(diào)查，他們所食用的酸湯子，在冰箱里已存放一年，其中黃曲霉素嚴(yán)重超標(biāo)，初步判定為黃曲霉素中毒。

不過(guò)，飲食科普達(dá)人“鐘大廚在江湖”卻有不同意見(jiàn)。他認(rèn)為，此次食物中毒的罪魁禍?zhǔn)祝赡苄宰畲蟮氖恰懊捉途帷薄?/span>

據(jù)介紹，米酵菌酸是椰毒假單胞細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，引起的中毒并不少見(jiàn)，全國(guó)均有分布。中毒后主要是肝臟受損最典型，死亡率很高。它常見(jiàn)于變質(zhì)銀耳、木耳，云貴地區(qū)的吊漿粑，東北地區(qū)的酵米面、臭米面、酸湯子，近幾年?yáng)|南省份出現(xiàn)好幾次自制米粉米線(xiàn)中毒等。

(飲食參考等)

點(diǎn)評(píng)： 制作不當(dāng)、保存不當(dāng)，均可能導(dǎo)致毒素產(chǎn)生。若因此否定凍品，有失公允。

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巴西牛肉、廣西一超市新冠檢測(cè)呈陽(yáng)性

國(guó)情假期期間，我國(guó)凍品行業(yè)又發(fā)生兩起檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性事件。

10月1日晚，廣西防城港市港口區(qū)新冠肺炎疫情防控工作指揮部發(fā)布關(guān)于新大新超市(港口汽車(chē)站店)凍庫(kù)地板樣本檢測(cè)陽(yáng)性的情況通告，9月30日，港口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、疾控中心對(duì)新大新超市(港口汽車(chē)站店)樣本進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測(cè)，其中超市凍庫(kù)的地板環(huán)境樣本檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。

另一起則是，因從巴西進(jìn)口1批凍去骨牛肉，1個(gè)外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。按照海關(guān)總署2020年第103號(hào)公告的規(guī)定，全國(guó)海關(guān)自即日起暫停接受巴西MINERVA S.A(注冊(cè)編號(hào)為SIF421)牛肉企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，期滿(mǎn)后自動(dòng)恢復(fù)。

近一個(gè)月以來(lái)，海關(guān)總署已通報(bào)了3起進(jìn)口冷凍水產(chǎn)品外包裝樣本檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的案例，涉事產(chǎn)品來(lái)自巴西、挪威、印度尼西亞等地。

(綜合)

點(diǎn)評(píng)： 結(jié)合新冠病毒喜冷怕熱的特性，冬季疫情點(diǎn)狀爆發(fā)或成常態(tài)。

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國(guó)慶假期

游客在重慶吃了一千萬(wàn)桌火鍋

據(jù)重慶市火鍋協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中秋國(guó)慶8天長(zhǎng)假該市接待總量超過(guò)1000萬(wàn)桌。渝中區(qū)一家火鍋店8天排隊(duì)甚至突破2萬(wàn)桌。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至10月10日，我國(guó)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)含“火鍋”的企業(yè)，且在業(yè)、存續(xù)及遷出狀態(tài)的，共有120937家。其中四川省企業(yè)數(shù)量居全國(guó)之首，其次分別為陜西省、山東省。

此外，叮咚買(mǎi)菜發(fā)布的“十一”線(xiàn)上買(mǎi)菜消費(fèi)大數(shù)據(jù)也顯示，平臺(tái)的底料、丸滑等火鍋品類(lèi)銷(xiāo)量較上月環(huán)比上漲了200%，其中，菌湯味底料成為底料“頂流”。

北京市民的火鍋中，羊肉是必不可少的食材，來(lái)自?xún)?nèi)蒙直采的原切羔羊肉卷在國(guó)慶期間共計(jì)售出約20000份。此外，廣州的火鍋愛(ài)好者更鐘愛(ài)蝦滑的鮮美，而蔬菜拼盤(pán)則更受上海市民青睞。

(楚天都市報(bào)等)

點(diǎn)評(píng)： 寒風(fēng)瑟瑟里，還有什么能比火鍋更加治愈?如果沒(méi)有，那就來(lái)兩桌!

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