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淡季不淡!

全國(guó)牛肉價(jià)格連續(xù)9周上漲

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，自6月份以來(lái)，牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)9周環(huán)比上漲。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

在北京市朝陽(yáng)區(qū)的一家大型超市，這里的牛肉既有新西蘭、烏拉圭、巴西進(jìn)口的冷凍品，也有山東、東北地區(qū)的國(guó)產(chǎn)冷鮮肉。該超市負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，牛肉消費(fèi)量顯著增加，牛肉在紅肉消費(fèi)中的占比，從此前的4%左右上升到現(xiàn)在的11%左右。

而近期牛肉價(jià)格上漲，一個(gè)是因?yàn)槭車?guó)際疫情影響，牛肉進(jìn)口速度有所放緩，另一個(gè)是國(guó)內(nèi)疫情好轉(zhuǎn)，餐飲行業(yè)恢復(fù)，牛肉需求增加，也是導(dǎo)致牛肉價(jià)格上漲的因素。

盒馬鮮生采購(gòu)經(jīng)理劉小雨介紹，牛腩去年應(yīng)該在32元一斤，今年在39元左右一斤，有20%的增長(zhǎng)。西冷和外脊對(duì)比去年應(yīng)該有40%-50%的增長(zhǎng)，一斤在70元左右。

央視記者隨即走訪北京的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，牛肉價(jià)格的上漲，同樣也提高了餐飲企業(yè)的成本。

北京某餐飲企業(yè)開(kāi)發(fā)經(jīng)理熊仁利介紹：“受牛肉價(jià)格上漲的影響，我們也會(huì)多元化推出其它的食材產(chǎn)品，例如在雞肉方面，辣子雞、時(shí)令性的蔬菜等，去引導(dǎo)顧客消費(fèi)。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組首席專家王明利分析，牛肉價(jià)格環(huán)比連續(xù)上漲，到目前為止已經(jīng)處于一個(gè)歷史上的高位，最近一周牛肉價(jià)格達(dá)到83.5元每公斤，同比上漲15%以上，牛肉市場(chǎng)顯示出淡季不淡的狀態(tài)。

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華萊士產(chǎn)能最大生產(chǎn)線落子河南

8月18日，華萊士河南生產(chǎn)基地項(xiàng)目合作簽約儀式在武陟產(chǎn)業(yè)新城規(guī)劃展覽館舉行。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

此次在武陟產(chǎn)業(yè)新城投資建設(shè)的華萊士河南生產(chǎn)基地，項(xiàng)目總投資約5億元，占地面積約40畝，是在中原地區(qū)布局的首個(gè)生產(chǎn)基地，涉及糕點(diǎn)(烘烤類糕點(diǎn))、調(diào)味料等相關(guān)休閑快消食品行業(yè)的生產(chǎn)、加工、配送、銷售，主要供應(yīng)河南、山西等地區(qū)的華萊士門店。生產(chǎn)基地將引進(jìn)美國(guó)整套面包/面餅加工設(shè)備生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化生產(chǎn)，這是華萊士設(shè)計(jì)產(chǎn)能最大的生產(chǎn)線，1小時(shí)可生產(chǎn)36000個(gè)面包胚。

據(jù)悉，為深入布局中原消費(fèi)市場(chǎng)，華萊士規(guī)劃未來(lái)三年在河南地區(qū)的門店由目前的500余家增設(shè)至2000家，山西地區(qū)門店由300余家增設(shè)到1500家。

作為快餐業(yè)領(lǐng)軍品牌之一，華萊士是中國(guó)本土最大的一家集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐企業(yè)。華萊士主打漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等時(shí)尚零食，自品牌創(chuàng)建以來(lái)，華萊士已在全國(guó)布局有近2萬(wàn)家門店，榮膺“2019年中國(guó)餐飲品牌百?gòu)?qiáng)”稱號(hào)，曾被贊為中國(guó)的肯德基。

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