剛過(guò)30歲的常亞超已經(jīng)有10年速凍生涯。10年前，剛出校門(mén)的他來(lái)到父親創(chuàng)立的常江水產(chǎn)食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“常江水產(chǎn)”），從最底層做起，經(jīng)各部門(mén)歷練，在實(shí)踐中不斷成長(zhǎng)蛻變，成為一名優(yōu)秀的企業(yè)管理者和二代接班人。

父親常存江是河南商丘數(shù)一數(shù)二的凍品大商，去年常江水產(chǎn)銷(xiāo)售額接近1億元。靚麗成績(jī)的背后，是父親多年的掌舵導(dǎo)航和悉心經(jīng)營(yíng)，但入行10年的常亞超也功不可沒(méi)。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

人物名片：常江水產(chǎn)食品有限公司總經(jīng)理 常亞超

代理品牌：海旺、大莊園、魚(yú)極、華英等

優(yōu)勢(shì)渠道：批發(fā)、流通、商超、電商

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底層逐步歷練，借助現(xiàn)代化工具輕松管理

沒(méi)有高大上的留學(xué)背景，也沒(méi)有光鮮亮麗的名校證書(shū)，常亞超卻有著可貴的品質(zhì)。他聰明肯干，務(wù)實(shí)向上，在日復(fù)一日的實(shí)踐工作中提升專(zhuān)業(yè)水平和管理技能，成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的企業(yè)管理者。

他出生于1991年，常江水產(chǎn)在1994年成立，由于父母常年忙于生意，常亞超很小就去了寄宿學(xué)校念書(shū)，節(jié)假日也多和爺爺奶奶一起度過(guò)。“我印象中，父母幾乎沒(méi)有休息過(guò)。店里生意一直很忙，我從學(xué)校畢業(yè)就自然而然去店里幫忙，從最底層做起，冷庫(kù)管理、搬貨送貨、出單銷(xiāo)售、采購(gòu)選品，干過(guò)公司的每個(gè)崗位。”

常亞超說(shuō)，感謝曾經(jīng)的辛苦，他很清楚父母的良苦用心，只有每個(gè)崗位都體驗(yàn)過(guò)，才能更好領(lǐng)悟各環(huán)節(jié)重點(diǎn)，為將來(lái)的管理打好基礎(chǔ)。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

剛到門(mén)店工作，看到父母和店里工作人員長(zhǎng)期處于忙碌狀態(tài)，手工開(kāi)票，耗費(fèi)大量時(shí)間，常亞超積極引入現(xiàn)代化管理軟件，把人解放出來(lái)，讓員工內(nèi)部之間的溝通，對(duì)外客戶(hù)的交流都更加順暢。“我們的管理系統(tǒng)已經(jīng)更新了好幾代，使用越來(lái)越方便，這樣員工能有更多時(shí)間開(kāi)拓市場(chǎng)和維護(hù)客情。”

在公司管理方面，他考慮制定更加人性化、靈活機(jī)動(dòng)的管理制度，讓員工尤其核心人員有更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，在常江水產(chǎn)這個(gè)平臺(tái)上得到鍛煉和成長(zhǎng)。

目前，他和父親的分工是這樣的：父親負(fù)責(zé)公司大方向和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，為公司掌舵導(dǎo)航；自己則負(fù)責(zé)門(mén)店全面的運(yùn)營(yíng)管理、采購(gòu)以及日常方案的執(zhí)行落地，“我每年大概有2個(gè)月的時(shí)間出去拜訪(fǎng)客戶(hù)，其余基本都在店里。”

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厘清企業(yè)經(jīng)營(yíng)思路，聚焦火鍋食材和渠道

商丘地處蘇、魯、豫、皖交界，四通八達(dá)，凍品競(jìng)爭(zhēng)較其他三四線(xiàn)城市更為激烈。隨著凍品行業(yè)的不斷發(fā)展和渠道的日益下沉，常江水產(chǎn)在原有水產(chǎn)品基礎(chǔ)上，不斷豐富產(chǎn)品品種，增加了中西餐、火鍋、商超、流通等多渠道產(chǎn)品，產(chǎn)品齊全，但特色不夠鮮明。

常亞超表示，自己最大的成績(jī)就是明確把火鍋?zhàn)鳛楣景l(fā)展重點(diǎn)。“火鍋業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展大家有目共睹，常江水產(chǎn)從2000年就開(kāi)始涉及火鍋料，而且代理的都是大品牌，優(yōu)勢(shì)突出。現(xiàn)在生意都不好做，我們主攻方向堅(jiān)定，圍繞這個(gè)目標(biāo)不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過(guò)火鍋提升專(zhuān)業(yè)度和品牌影響力，也能帶動(dòng)其他品類(lèi)和渠道的發(fā)展。”

2017年開(kāi)始，常江水產(chǎn)每年舉辦一場(chǎng)商丘火鍋食材文化節(jié)，搭建一個(gè)餐飲同行暢談心得、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，旨在傳承火鍋文化，讓人們了解火鍋業(yè)現(xiàn)狀，讓餐企能夠更好地選擇火鍋食材，讓消費(fèi)者吃上放心、健康的火鍋，保證舌尖上的安全和美味。

△2019年舉辦的火鍋食材文化節(jié)

常亞超說(shuō)，“常江水產(chǎn)要以火鍋會(huì)友，凝心聚力做好火鍋，為人們提供豐富的火鍋菜品，不斷提升品質(zhì)，將火鍋文化節(jié)辦成鮮明特色的火鍋美食盛宴。”

近幾年，行業(yè)新產(chǎn)品新品類(lèi)不斷增加，常亞超緊跟行業(yè)趨勢(shì)大膽引入新品牌和產(chǎn)品，為此和父親還產(chǎn)生過(guò)小沖突。不過(guò)，最后都和父親商量著解決。

常存江重視產(chǎn)品品質(zhì)，更信賴(lài)大廠(chǎng)家；常亞超則認(rèn)為小而美的產(chǎn)品更具成長(zhǎng)性，哪怕當(dāng)下銷(xiāo)量很小，也愿意花時(shí)間和精力扶持這些品牌。“像牛羊肉、副類(lèi)產(chǎn)品還沒(méi)有形成真正的品牌，有些廠(chǎng)家的產(chǎn)品質(zhì)量很好，只是還沒(méi)被全國(guó)渠道商熟知。”

2019年開(kāi)始，在常亞超的堅(jiān)持下，常江水產(chǎn)還發(fā)展起自有品牌，尋找上游生產(chǎn)廠(chǎng)家定制蝦仁、牛肉和小包裝產(chǎn)品，匹配合適的渠道，聚焦火鍋打造爆品，提升品牌知名度的同時(shí)，讓利給廣大終端客戶(hù)和消費(fèi)者。

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探索合伙人模式

試水電商打造私域流量

近兩年，火鍋燒烤食材便利業(yè)態(tài)興起，各品牌層出不窮，常亞超也看好食材直接面向C端業(yè)態(tài)的發(fā)展前景。

他透露，早在幾年前，他和父親就考慮采取合伙人代理制，在區(qū)縣市場(chǎng)開(kāi)設(shè)終端店，深耕區(qū)縣市場(chǎng)，目前正積極探索新型的終端店模式。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

現(xiàn)在，公司有六十多個(gè)品牌的幾百款產(chǎn)品，常亞超還在帶著團(tuán)隊(duì)不斷更新優(yōu)化。“行業(yè)論壇、拜訪(fǎng)同行、跟廠(chǎng)家交流都是很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，慢慢也總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，在摸索中前進(jìn)吧！”

最近幾天，他還在忙著向行業(yè)內(nèi)外的電商高手請(qǐng)教，計(jì)劃在現(xiàn)有給社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)供貨的基礎(chǔ)上，通過(guò)其他電商平臺(tái)和微商城帶貨，比如抖音、快手等，打造屬于常江水產(chǎn)的私域流量。“社區(qū)團(tuán)購(gòu)方面，我們一直在和本土品牌合作，經(jīng)常會(huì)配合平臺(tái)出一些套餐，火鍋、日常消費(fèi)類(lèi)產(chǎn)品賣(mài)得都不錯(cuò)。”

常亞超講道，現(xiàn)階段個(gè)人精力還是有些分散，有很多想法沒(méi)有堅(jiān)持落地，如果要打分，也只是60分剛及格，希望以后做得更好，讓父母和員工滿(mǎn)意，讓廠(chǎng)家、餐企都為常江水產(chǎn)點(diǎn)贊！

常江水產(chǎn)從一間夫妻店到今天成為商丘火鍋食材行業(yè)的佼佼者，離不開(kāi)常存江夫婦低調(diào)務(wù)實(shí)的可貴精神和誠(chéng)信為本的經(jīng)驗(yàn)理念。

如今，常亞超也延續(xù)了父輩“先做人、后做事”的風(fēng)格，在實(shí)踐中成長(zhǎng)蛻變?yōu)椤盎疱伓保浴盀樯糖鹗忻裉峁﹥?yōu)質(zhì)火鍋食材”為己任，構(gòu)建資源共享一體化平臺(tái)，立志打造廠(chǎng)家、餐飲和食客共贏的新局面。