作為速凍食品占比較大的速凍牛羊肉品類，近年來也有了高速的發展，不少區域品牌憑借多元化的渠道力和產品力，打出了自己的品牌，從地方走向全國。

好的牛羊肉，需要有好的源地。從草場到牧場，從農戶到農場，從好牛羊到好肉，從好品質到好品牌，都需要一定的品牌沉淀與質量把控。如何憑借高品質牛羊肉塑造專業品牌，成為全國具有代表性的牛羊肉企業？一起看看青島市金榮泰食品有限公司（以下簡稱“金榮泰”）的成長秘密。

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立足中高端，把握風口

2006年，創始人仇旭政籌備成立了牛羊肉品牌金榮泰，這是他第一個創業公司，唯一不同的是仇旭政在公司成立之初就對品牌和產品有著清晰的定位。

專做中高端產品，主要生產牛羊肉卷、牛排、燒烤肉串等速凍食品，而這些在多年后成為家庭消費者的剛需產品。

在仇旭政看來，風口來自于家庭火鍋消費迅速擴張的背景，海底撈的火熱，帶動了中國火鍋品類的消費熱潮，而火鍋底料的發展，也推動了家庭火鍋的需求，對于大多數消費者來說，冬天是火鍋的高頻消費期，而涮牛羊羊肉也成為火鍋食材必備產品。

于是仇旭政將目光瞄向了家庭牛羊肉產品，以高端產品為切入點，此后仇旭政帶著他的金榮泰開始了長達18年的長跑。

2010年開始，金榮泰開始布局全國市場，產品過硬，品質過硬，且專注于中高端牛羊肉品類，獲得了渠道商的認可，并且在當地擁有了一批忠實的客戶。

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“中心+基地經營模式”，從源頭把控品質

2022年，金榮泰在內蒙古成立了金爾泰生態農業發展有限公司，開創“1+1經營模式”，1個中心是以青島金榮泰為品牌運營中心帶領品牌一路向前，1個基地是以內蒙古金爾泰為產品原材基地，擁有精良的檢測設備、精湛的生產工藝和完善的質量保證體系。既保證所有產品品質可控，又從效益角度實現降本增效，彰顯了金榮泰品牌的優勢及競爭力。

作為品牌運營中心，青島金榮泰食品有限公司不僅擁有專門的品牌部門，并且有效整合內外部資源，進行長期的品牌運營與維護，通過定期參加大型食品展覽會、拍攝品牌宣傳片、增加品牌市場曝光等，為每年研發的新品，提供強而有力的招商引流作用。

金榮泰旗下的內蒙古金爾泰生態農業發展有限公司，是一家定位牛羊肉養殖、標準化屠宰及牛羊肉深加工為一體的肉類全產業鏈企業。有了金爾泰的原材基地技術加持，金榮泰大力發展草原生態養殖業，形成從養殖到屠宰加工、精細化分割、切片、真空包裝及銷售一條龍等專業產業鏈條，真正實現自給自足、規模化生產，進一步夯實金榮泰中高端牛羊肉這一品牌影響力。

仇旭政表示，近年來，牛羊肉的銷量增長一直是大勢所趨，市場也趨向規范化。“1+1經營模式”，不僅保證了產品從源頭到客戶都層層把關質量，解決了牛羊肉產品倒查追溯難的痛點，也加深市場對品牌形象的認知，提升經銷商對品牌的信任度的同時，增強消費者對產品的忠誠度。

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金榮泰成長的秘密

18年造就一個品牌，那么金榮泰究竟做對了什么？

○ 首先是差異化的定位，即便是剛成立，金榮泰就致力于成為一個中高端牛羊肉的品牌，這也是金榮泰長達18年發展的核心，而這也是其能夠免于價格戰和同行內卷的法寶。

○ 其次是多元化的產品，金榮泰不僅僅是一家做牛羊肉片的企業，在其產品矩陣中涵蓋了牛、羊、豬、雞、魚蔬菜等屏裂，除了火鍋食材之外，還推出了燒烤食材，極大的滿足了不同消費者的不同需求。

○ 再者就是產業化運營，金榮泰不只是一家生產型企業，而是一家產業化企業，內蒙古金爾泰生態農業發展有限公司的成立，專門負責牛羊肉養殖、標準化屠宰、精細化分割等環節。實現了從源頭養殖，到中游深加工，再到下游分銷的一體化供應鏈體系，這樣既能夠保證品牌優勢，又能夠保證品質優勢。

○ 最后就是善于學習的創始人，仇旭政是一個學習型企業家，善于發現機遇，善于解決問題，善于聽取他人建議，這在所處行業實屬不易。

在旁人眼中，牛羊肉產業似乎是一個聽起來不那么高大上的品類，但事實上隨著消費升級，家庭已經成為牛羊肉產品的剛需消費場景，再加上多元化的消費場景出現，牛羊肉品類未來還有更長遠的發展。

而這就需要企業主動創新，正確定位，做一個擁有長期主義的品牌。

5月18-20日，青島市金榮泰食品有限公司將攜新品亮相2024凍立方·廈門冷凍冷藏食品展 第十二屆中國火鍋料節 | 廈門預制菜展覽會，敬請期待。