11月25日下午，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會正餐企業(yè)代表赴千味央廚新鄉(xiāng)廠區(qū)考察交流，在考察交流期間，舉行了千味央廚技術(shù)顧問聘任儀式，張海林、孫科祥、王鐵莊被聘為千味央廚技術(shù)顧問。

河南省餐協(xié)組織的“探尋好食材和會員企業(yè)走訪”系列活動，旨在貫通餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，賦能餐飲上下游企業(yè)。千味央廚是河南省餐協(xié)副會長單位、全國知名的餐飲上游供應企業(yè)、深交所A股上市公司。

此次千味央廚考察交流團，由正餐委主席解忠杰為首的正餐企業(yè)構(gòu)成，即重要的中餐酒樓，足以代表河南餐飲業(yè)的形象和實力。

交流團成員有河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林、駐會副會長蔣輝，新鄉(xiāng)科技學院教授、河南餐飲業(yè)著名技術(shù)流派孫派宗師孫科祥，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會正餐委主席、解家河南菜董事長解忠杰，鄧記餐飲董事長鄧勝利、文獻華都酒店董事長李文獻、蕭記燴面董事長肖存國、特味村餐飲董事長韓躍軍、鄭州新世紀商貿(mào)（華都酒道館）董事長白傳強、虢國羊肉湯董事長王碩、河南省餐協(xié)正餐委和廚政委總干事史燕、韓風源品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李奇峰、四季銅鍋涮董事長張慶、皇宮大酒店總經(jīng)理耿濤、鄭州烙饃村總經(jīng)理劉現(xiàn)軍、夜小紅餐飲董事長孟曉鵬、阿莊地道豫菜董事長王鐵莊、中原品牌餐飲美食發(fā)展基地總經(jīng)理李想、河南省餐飲協(xié)會品牌發(fā)展委員會總干事王之水、炸雞皇后董事長周艷彪、河南清樽堂餐飲出品總監(jiān)秦海瑞、同勝祥餐飲中央廚房經(jīng)理何慶堂、合眾傳媒策劃經(jīng)理王小雨等人。

千味央廚股份有限公司總經(jīng)理白瑞、重客部總監(jiān)牛法治、研發(fā)總監(jiān)賈學明、鄭州辦事處經(jīng)理朋偉、品牌部負責人劉楨、產(chǎn)品經(jīng)理李春峰等人接待了考察團一行。

考察團在參觀了千味央廚的生產(chǎn)線、了解了千味央廚的企業(yè)發(fā)展歷程、聽取了千味央廚的產(chǎn)品生產(chǎn)過程和細節(jié)之后，在會議室里進行了座談和產(chǎn)品品鑒。

座談會環(huán)節(jié)由蔣輝主持，白瑞和解忠杰分別代表主賓雙方致辭，技術(shù)顧問聘任儀式之后，孫科祥和王鐵莊作為技術(shù)顧問代表發(fā)言，隨后，千味央廚產(chǎn)品經(jīng)理李春峰介紹了千味央廚的各類產(chǎn)品及適合的消費場景，張海林作總結(jié)分享。

白瑞在致辭中表示，千味央廚2012年成立至今，在TOB渠道中能夠得到比較長足發(fā)展，首先感謝餐飲企業(yè)的鼎力支持，千味以專注的企業(yè)精神從嚴格的品控、穩(wěn)定的生產(chǎn)和定制化的研發(fā)服務(wù)于餐飲客戶。同時，也更希望得到餐飲協(xié)會和本土的餐飲龍頭企業(yè)的支持。

鄭州千味央廚食品股份有限公司致力于為餐飲、酒店、團體食堂提供全面供應解決方案，擁有獨立的運營機制和優(yōu)秀的商業(yè)模式，秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位，為餐飲客戶提供食品供應的解決方案。在中國，做酒店宴席、快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇。

今年九月，千味央廚登陸深交所A股之后，千味央廚進入快速發(fā)展階段。在千味央廚提供定制化服務(wù)的過程中，并非將自研產(chǎn)品直接供應餐企客戶，而是換位思考，以提供產(chǎn)品解決方案形式滿足其真實需求。

解忠杰在致辭中表示，本次活動，省餐協(xié)上下都很重視，近距離了解優(yōu)秀餐飲供應企業(yè)，是正餐委員會的工作職責，不斷組織交流、互相學習、反映餐飲企業(yè)訴求，是正餐委員會的常態(tài)化工作。

他表示，在參觀了千味央廚的生產(chǎn)線和企業(yè)實力之后，感覺很震撼、也很受啟發(fā)，在了解到千味對單品的日生產(chǎn)量之后，他看到了單品做精的巨大潛力。“祝千味越來越好、與餐飲企業(yè)的合作越來越多，希望千味能夠為食材供應企業(yè)代言、為中國老百姓的健康保駕護航。”

孫科祥在發(fā)言中提到，食品工業(yè)化是科學化和規(guī)范化，順應市場需求、擁有著先進的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和市場運作手段，受聘為技術(shù)顧問后，他將為千味央廚的發(fā)展貢獻力所能及的力量。

王鐵莊表示，千味央廚是全國知名企業(yè)，食品工業(yè)化是助推餐飲企業(yè)標準化、快速發(fā)展的基石，也是餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢、是科學前進的方向，他希望千味將來能量產(chǎn)代表一個地區(qū)的特色小吃，比如濮陽壯饃。

在輪流發(fā)言環(huán)節(jié)，到場企業(yè)反應積極，分別從產(chǎn)品外觀、銷售渠道、個性化定制、品牌餐飲的加盟連鎖等角度，表達了對千味央廚產(chǎn)品的感知和合作需求。

中原品牌餐飲美食發(fā)展基地總經(jīng)理李想表示，千味央廚強大的標準化快速生產(chǎn)能力，可以為一個品牌一夜之間復制幾百家店提供供應鏈保障。

張海林在總結(jié)分享中，先從宏觀的層面談到了專業(yè)的烹飪技術(shù)如何在新科技條件下得到應用，又談到了千味央廚建設(shè)智慧餐廳、深入社區(qū)和寫字樓的可能性，他認為，只要場景合適，千味的產(chǎn)品直接進入餐飲柜、消費者掃碼就可以取餐，熱鏈運輸技術(shù)已經(jīng)不算難題，兩個小時的運輸以內(nèi)，保持接近出餐的溫度。

他希望，在未來的5G、6G時代，千味央廚能夠引領(lǐng)智慧餐廳的潮流。