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叮咚買菜推出獨立品牌“朝氣鮮食”,多渠道開賣預制菜

2022-03-2209:36

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

日前,“朝氣鮮食”品牌第一期市場見面會在上海舉行,這個由叮咚買菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司(以下簡稱“叮咚谷雨”)主導的品牌,將從B端市場切入,多渠道開賣凍品預制菜。

叮咚谷雨華東大區銷售負責人向東告訴冷食君,“朝氣鮮食”是叮咚買菜toB的一個新品牌,接下來主要做經銷、代理、終端大客戶等B端渠道。叮咚買菜本來是生鮮電商,主要針對C端消費者,之前孵化的“蔡長青”、“拳擊蝦”、“良芯匠人”、“有豆志”等都屬于品類品牌,“朝氣鮮食”是一個全新的、和叮咚買菜一樣獨立的品牌,下面也會分品類,可以理解為是服務除C端之外渠道的品牌。

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“朝氣鮮食”所有的產品分三個階段,

第一個1.0階段,就是叮咚買菜上月銷1萬、動銷100萬、TOP10以內的好產品;

第二個2.0階段,就是根據各個渠道不同的要求,比如連鎖店、餐廚、酒店、食堂、經銷代理、商超等渠道需求,去改產品的規格、大小,甚至包裝的材質等;

第三個3.0階段,就是自主研發、客戶需求定制、新的產品研發,每周建立新研發機制開發五款新品。

“朝氣鮮食”的目標是,專攻預制菜,接下來針對預制菜領域打深打透,目前預制菜產品占“朝氣鮮食”整個產品的70%,銷量好的、創新性米面凍品占30%左右。

“朝氣鮮食”品牌啟動于2022年,但供應鏈自2020年7月已經開始布局,前期主要在工廠、生鮮綜合體等方面發力,是叮咚買菜往自有優勢品牌方向邁進的重要一步。

“所有能服務消費者的渠道,‘朝氣鮮食’都不排斥”,向東說,“朝氣鮮食”提供強有力的產品、資源、品牌背書,只需渠道匹配。

叮咚買菜CEO梁昌霖兩年前就已經注冊“朝氣鮮食”品牌,朝氣寓意有活力,在中國人的飲食哲學中,吃好三餐才能精神、有朝氣地奔赴理想,所以,要“用有意思的美食,開創有意義的人生”,品牌名稱符合中國人的生活哲學。

對于渠道來說,這個品牌也比較適合,和傳統網紅品牌不同,鮮食是從美國傳過來的概念,即烹、即食、即熱、即配都可,屬于“懶人菜”范疇。

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到目前為止,從創業和資本的角度講,“預制菜就是一個風口,是風口就有周期,兩年時間甚至一年或者更短,要做就要快速切進去,這是一個時代的生意,抓住這兩年的紅利,從商業的角度也能分食一塊蛋糕?!?/span>

在向東看來,中國預制菜行業發展和冷鏈冷庫的快速發展分不開,尤其近兩年國家對冷鏈冷庫的補貼力度加大,冷鏈技術發展同食品工藝發展及消費理念同步推進,綜合性推廣,導致預制菜走向風口,“機會已經到來,要么做供應鏈做工廠,要么做新的渠道代理好的產品,市場上好產品太多,只要有渠道,就可以大膽去選擇?!?/span>

據悉,叮咚谷雨成立于2020年10月,是上海壹佰米網絡科技有限公司也就是“叮咚買菜”的控股子公司,產業鏈覆蓋肉業、米面制品、豆制品、烘焙制品及3R制品等,是集研發、生產、倉儲、運輸、銷售為一體的企業。

2021年初,叮咚買菜上線預制菜,到6月份,預制菜在華東區域的訂單滲透率接近30%,叮咚買菜過去主要以“生鮮電商平臺”的形式服務C端客戶,從2021年8月起,把商品力作為公司發展的第一推動力,不僅依靠商品賺錢,還要依賴好商品留住客戶,依賴用戶復購率實現規模發展。

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上海是叮咚買菜起家的地方,也成為其探索盈利的試驗田,有消息稱,去年12月,叮咚買菜在上海已經實現盈利,此次“朝氣鮮食”也將在上海試水之后,逐步往浙江、江蘇、廣東等其他地方推廣開去。

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