昨日，三季報(bào)全面收官，冷食君第一時(shí)間對(duì)預(yù)制菜概念股進(jìn)行了梳理。

得益于餐飲消費(fèi)需求的大幅釋放，餐飲市場(chǎng)的明顯回升，預(yù)制菜概念股整體發(fā)展數(shù)據(jù)良好，前三季度經(jīng)營(yíng)收入和利潤(rùn)得到大幅提升，龍頭業(yè)績(jī)成色十足。

具體有哪些新看點(diǎn)，一起來看一看吧。

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多數(shù)企業(yè)營(yíng)收大增

龍頭業(yè)績(jī)依舊穩(wěn)健

安井食品：2023前三季度營(yíng)收破百億!

10月26日，安井食品發(fā)布2023年第三季度報(bào)告，前三季度營(yíng)業(yè)收入102.71億元，同比增長(zhǎng)25.93%；歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)11.22億元，同比增長(zhǎng)62.69%；基本每股收益3.83元。其中，第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入33.77億元，同比增長(zhǎng)17.21%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3.86億元，同比增長(zhǎng)63.75%。其中速凍菜肴制品較上年同期增長(zhǎng)47.46%！

分主體來看，2023Q3主業(yè)增長(zhǎng)15.5%左右，鎖鮮裝與蝦滑表現(xiàn)亮眼，單Q3分別同比+32%/+100%，安井小廚依舊實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，丸之尊在三季度也有較好表現(xiàn)；凍品先生Q3銷售同比+13%左右。

分品類來看，2023Q3面米制品/肉制品/魚糜制品/菜肴收入同比+6.2%/+13.6%/+18.1%/26.7%，菜肴類產(chǎn)品維持較好增速。

在速凍食品行業(yè)，安井食品是最早著手布局預(yù)制菜品類的企業(yè)之一，也是第一個(gè)把預(yù)制菜（即菜肴制品）單獨(dú)列入財(cái)務(wù)報(bào)表的上市企業(yè)。近年來，安井食品在火鍋料制品和速凍米面之外，開始布局速凍菜肴制品，并將經(jīng)營(yíng)策略從“火鍋料制品為主，面米制品為輔”調(diào)整為“三路并進(jìn)（火鍋料、速凍米面、速凍菜肴），全渠發(fā)力”。

2022年，安井食品成為國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)首家年?duì)I收超過百億、利潤(rùn)過十億的集團(tuán)公司，穩(wěn)居國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模第一、利潤(rùn)第一、增速第一；如今，僅前三季度營(yíng)收便已破百億，可謂龍頭地位穩(wěn)固。

安井預(yù)制菜業(yè)務(wù)的不斷增長(zhǎng)，一定程度上也是預(yù)制菜行業(yè)整體攀上風(fēng)口的側(cè)面例證。安井把握預(yù)制菜肴發(fā)展風(fēng)口，通過自產(chǎn)（安井小廚重資產(chǎn)模式）+貼牌（凍品先生輕資產(chǎn)模式）+外延并購(gòu)（新宏業(yè)+新柳伍）三箭齊發(fā)發(fā)力預(yù)制菜業(yè)務(wù)，著力打造全場(chǎng)景、全區(qū)域和全渠道爆品，進(jìn)一步打造公司在預(yù)制菜行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的知名度和影響力。

三全食品：前三季度營(yíng)收凈利雙增，凈賺5.5億

10月25日晚間，三全食品發(fā)布業(yè)績(jī)報(bào)告，表現(xiàn)依然十分優(yōu)秀，整體上行趨勢(shì)明顯。

2023年前三季度，三全實(shí)現(xiàn)營(yíng)收54.15億元，同比增長(zhǎng)1.5%；凈利潤(rùn)5.52億元，同比增長(zhǎng)5.05%。其中，第三季度，營(yíng)收15.6億元，同比增長(zhǎng)3.03%；凈利潤(rùn)1.15億元，同比增長(zhǎng)22.05%。

曾在8月下旬，三全食品有投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表披露，多達(dá)175個(gè)調(diào)研人士參與對(duì)公司的調(diào)研，參與者大多來自機(jī)構(gòu)。三全食品有表示，2023年，餐飲市場(chǎng)持續(xù)火熱，伴隨餐飲場(chǎng)景強(qiáng)勢(shì)修復(fù)，公司餐飲市場(chǎng)加強(qiáng)研發(fā)投入，提高產(chǎn)品性價(jià)比和穩(wěn)定性，盈利水平大幅提高，肉卷、蛋餃、小酥肉等預(yù)制食材類及燒麥、蒸煎餃等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。

千味央廚：前三季度維持高增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)35%至9427萬

2023年前三季度，千味央廚營(yíng)收約13.28億元，同比增加28.88%；凈利潤(rùn)約9427萬元，同比增加35.29%。

其中，第三季度千味央廚營(yíng)收4.77 億元，同增25%；凈利3837萬元，同增60%。

第三季度，千味央廚業(yè)績(jī)?nèi)匝永m(xù)較快的增速，其中大B渠道仍然維持成長(zhǎng)，小B渠道環(huán)比亦有提速。

分產(chǎn)品看，油條產(chǎn)品增長(zhǎng)相對(duì)放緩，主要系大客戶早餐產(chǎn)品豐富對(duì)油條產(chǎn)生部分替代效應(yīng)所致，公司亦在推動(dòng)其他早餐產(chǎn)品的滲透，大客戶整體仍維持高成長(zhǎng)；蒸煎餃維持較快增速，預(yù)計(jì)全年有望沖擊2.5億銷售，新品中春卷、米糕表現(xiàn)出眾，具備大單品潛質(zhì)。

“預(yù)制菜第一股”味知香：前三季度營(yíng)收6.19億元，凈利1.07億

2023年前三季度，味知香實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.19億元，同比增長(zhǎng)1.92%；歸母凈利潤(rùn)1.07億元，同比下降2.90%。

味知香自2021年上市以來，受到各界高度關(guān)注，在預(yù)制菜行業(yè)紅利和公司顯著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的雙重作用下，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)，被稱為A股市場(chǎng)“預(yù)制菜第一股”。

通過對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品多年的深耕，味知香對(duì)B端市場(chǎng)和C端市場(chǎng)都有深入的了解，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，成功開發(fā)對(duì)口B端和C端的“饌玉”和“味知香”兩大品牌體系，產(chǎn)品多達(dá)300多種。

10月18日，味知香蘇州產(chǎn)業(yè)基地開園慶典舉行，年產(chǎn)5千噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品項(xiàng)目落地。味知香董事長(zhǎng)夏靖表示“年產(chǎn)5千噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品項(xiàng)目”的落地，以及新型益生菌保鮮技術(shù)的啟用，標(biāo)志著公司即將開啟新的篇章。

龍大美食：全年18億目標(biāo)已完成80%以上

2023年前三季度，食品收入同比增長(zhǎng)46.10%，銷量同比增長(zhǎng)55.01%，主營(yíng)占比提升至16.91%。

其中，預(yù)制菜收入同比增長(zhǎng)67.64%，銷量同比增長(zhǎng)85.86%，主營(yíng)占比提升至14.93%。

預(yù)制菜規(guī)模年初目標(biāo)18億元，截至三季度已完成80%以上。

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行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不改

規(guī)范的預(yù)制菜具備長(zhǎng)期價(jià)值

10月28日，知名商業(yè)咨詢顧問劉潤(rùn)在《進(jìn)化的力量·劉潤(rùn)年度演講2023》中專門闡述了預(yù)制菜。劉潤(rùn)表示：“預(yù)制菜，就是通過不斷把制作環(huán)節(jié)前置的方式，借助工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化優(yōu)勢(shì)，大大降低了成本”。

民以食為天，食品安全大過天。劉潤(rùn)還表示，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，這才是預(yù)制菜的核心，必須靠“加強(qiáng)自律，接受監(jiān)管”，才能逐漸挽回消費(fèi)者的信任。而只有消費(fèi)者真的信任了，連通了“農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)”三產(chǎn)融合的預(yù)制菜，才能迎來真正的發(fā)展。

有需求基礎(chǔ)和社會(huì)價(jià)值，預(yù)制菜的長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)，不會(huì)因?yàn)槎唐陲L(fēng)波所改變。

經(jīng)濟(jì)越發(fā)展，分工一定會(huì)更加細(xì)化，預(yù)制菜在發(fā)達(dá)國(guó)家已是常態(tài)。在我國(guó)，由于消費(fèi)群體龐大，加之政策風(fēng)向的指引，未來預(yù)制菜市場(chǎng)將發(fā)展為巨大的賽道。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月29日，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)7.59萬家。2022年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4196億元，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模突破10720億元。未來6-7年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)或?qū)⒊f億元規(guī)模。

2023年中央一號(hào)文件為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興指明了重點(diǎn)方向，釋放出了重農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的強(qiáng)烈信號(hào)。《意見》要求，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是預(yù)制菜自問世以來首次被寫入中央一號(hào)文件，對(duì)此，業(yè)內(nèi)反響十分熱烈。

如今，預(yù)制菜作為社會(huì)潮流所向，已經(jīng)成為一股非常強(qiáng)大的力量。隨著時(shí)間的流逝，全行業(yè)共同教育市場(chǎng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清晰，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)清晰，社會(huì)監(jiān)管和大品牌商出現(xiàn)，未來，相信預(yù)制菜行業(yè)定會(huì)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

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