最近，盒馬關(guān)于預制菜的動作不少。

4月6日，盒馬CEO侯毅再次考察調(diào)研中洋魚天下；4月8日，侯毅帶領(lǐng)盒馬鮮生高管團隊一行到訪國聯(lián)水產(chǎn)實地參觀考察；4月10日，盒馬相關(guān)負責人又喊話河南預制菜企業(yè)進行需求對接……

日前，侯毅接受媒體采訪時又表示，盒馬非常看好食品加工為核心的預制菜賽道，將預制菜及進口商品作為今年商品升級的主要品類，2023年調(diào)整采購部門，將自有品牌、預制菜和大進口部門新增為一級部門。

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盒馬：新增預制菜部門為一級部門

日前，盒馬CEO侯毅接受媒體采訪時表示，盒馬非常看好食品加工為核心的預制菜賽道，將預制菜及進口商品作為今年商品升級的主要品類，2023年調(diào)整采購部門，將自有品牌、預制菜和大進口部門新增為一級部門。

△圖片來源：網(wǎng)絡

盒馬在2023年明確了未來10年，沖刺“一萬億銷售，服務十億消費者”的新愿景。侯毅表示，過去7年，盒馬跑通“新零售商超”是一個可持續(xù)盈利的商業(yè)模式。接下來，盒馬將用全業(yè)態(tài)、全品類和全渠道的“三全打法”，作為未來10年落地新愿景的具體方法和路徑。

侯毅認為，“預制菜的核心，是食品加工技術(shù)的高速發(fā)展帶來整個食品工業(yè)的革命變化。”以生鮮食品為主營品類的商超行業(yè)，隨著食品加工和保鮮技術(shù)的飛速發(fā)展，商超品類結(jié)構(gòu)會出現(xiàn)根本性改變。因此，盒馬率先從組織架構(gòu)上做了變革。

過去，盒馬采購部門由生鮮和標品組成。2023年，盒馬對采購部門大調(diào)整，新增三個一級部門：自有品牌、預制菜部門和大進口部門。預制菜部門的目標是，把大部分生鮮品類做成各式預制菜，構(gòu)建一個新的食品體系；大進口部門則希望通過全球化規(guī)模采購，降低進口商品價格。

據(jù)了解，去年9月，盒馬還完成新一輪組織架構(gòu)升級，圍繞多業(yè)態(tài)升級組織，成立三大事業(yè)部+三大中臺的“三橫三縱”業(yè)務架構(gòu)，其中，縱向三大事業(yè)部負責業(yè)態(tài)經(jīng)營。橫向三大中臺包括商品研發(fā)采購中臺、物流供應鏈中臺、技術(shù)中臺，支持盒馬不同業(yè)態(tài)的經(jīng)營和運營。

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牽手國聯(lián)水產(chǎn)，考察中洋魚天下…

盒馬高管密集參訪預制菜企業(yè)

4月8日，盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅帶領(lǐng)盒馬鮮生高管團隊一行到訪國聯(lián)水產(chǎn)實地參觀考察，并與國聯(lián)水產(chǎn)高管團隊展開雙方深度合作交流會談。雙方就戰(zhàn)略單品、產(chǎn)品研發(fā)、絲路跨境電商等多個領(lǐng)域展開深度會談，探討更寬更廣的合作可能。

△圖片來源：網(wǎng)絡

據(jù)了解，盒馬鮮生和國聯(lián)水產(chǎn)的合作從2018年已正式鋪開，2019年雙方合作金額突破1.3億元。至今，雙方合作已至第六個春秋，隨著消費市場復蘇，盒馬鮮生與國聯(lián)水產(chǎn)的雙方合作將更上一層臺階。

近年來，在C端“懶人經(jīng)濟”升溫趨勢下，預制菜已正式成為人們餐桌上的新寵。國聯(lián)水產(chǎn)憑借水產(chǎn)行業(yè)經(jīng)驗和食品加工能力，加速布局、上岸搶灘預制菜萬億市場，推出主打C端市場的預制菜品牌“小霸龍”，以打造“中國精選預制菜第一品牌”為目標，開創(chuàng)全新海洋健康食品理念。目前，公司聚焦品牌發(fā)展，不斷提升研發(fā)、檢測、生產(chǎn)能力，以高質(zhì)量發(fā)展打造行業(yè)壁壘。

而在4月6日，侯毅再次考察調(diào)研中洋魚天下，調(diào)研考察中洋魚天下產(chǎn)品貨源基地和產(chǎn)品加工服務中心，中洋集團副總裁劉大勇、中洋魚天下食品公司執(zhí)行總經(jīng)理沈海鵬陪同調(diào)研，并介紹相關(guān)情況。

△圖片來源：網(wǎng)絡

盒馬為中洋魚天下重要的戰(zhàn)略合作伙伴，雙方合作自2015年開始，2019年入駐盒馬首家會員店后，相繼上架盒馬X會員店、盒馬鮮生等全系列門店。近兩年來，中洋與盒馬聯(lián)合推出極具特色的“盒風”系列魚片，紙火鍋、“五鮮魚” “五鮮貝”火鍋系列食材均受消費者青睞，今年推出的“長江三鮮”河豚、鰣魚、刀魚以鮮食預制菜的形式上架盒馬，實現(xiàn)高端食品普及化、便捷化。

侯毅此行到訪表示，對彼此的合作將進一步擴大范圍，并希望與中洋魚天下在水產(chǎn)品預制菜開發(fā)等多賽道上開展全方面戰(zhàn)略合作，不斷加強雙方合作的深度與廣度。

此外，在4月10日舉辦的2023中原農(nóng)谷預制菜國際博覽會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇—產(chǎn)銷對接洽談會現(xiàn)場，盒馬也對河南的預制菜企業(yè)發(fā)出預制菜產(chǎn)品對接需求。

盒馬華中區(qū)&西北區(qū)預制菜采購總監(jiān)王軍平表示，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)既是響應國家號召，用戶的實際需求也非常旺盛，發(fā)展趨勢非常好，所謂“萬物皆可預制”，所有的品類都有很大的需求。

△圖片來源：網(wǎng)絡

“盒馬從幾年前就開始在預制菜領(lǐng)域深耕，我們不僅有冷凍的預制菜，還有冷藏的、短保的，這些都是我們比較大的競爭力。同時對消費用戶需求的洞察以及多業(yè)態(tài)線上線下全渠道的運營，都是我們的優(yōu)勢所在。所以如果有哪些預制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)想跟我們合作，歡迎隨時聯(lián)系。”王軍平說。

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