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2022-10-0809:21
來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯自2015年左右,隨著火山石烤腸機(jī)的興起,以純?nèi)饽c為代表的高含肉量腸一炮打響,重塑消費(fèi)者對(duì)肉腸的信心。此后數(shù)年間,一大批企業(yè)紛紛入局,烤腸產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了整體升級(jí)。
如今,高端腸產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋烤腸機(jī)、火鍋、家庭、連鎖便利、鹵味熟食、連鎖餐飲等眾多領(lǐng)域,進(jìn)入全場(chǎng)景消費(fèi)時(shí)代。
那么,不同消費(fèi)場(chǎng)景下,需要什么樣的高端腸?對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)講,怎樣讓高端腸成為業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的利器?
近日,潮汕本土速凍食品大佬——潮汕達(dá)濠李記在深耕高端腸三年之后,又有新動(dòng)作:重磅推出5個(gè)系列新品,分別對(duì)應(yīng)不同消費(fèi)場(chǎng)景。并在原來(lái)主做終端連鎖的基礎(chǔ)上,走向餐飲流通市場(chǎng),以便利店、中餐小吃、校園、火鍋渠道等為主,全渠道招募合伙人,攜手打造更多千萬(wàn)級(jí)高端腸經(jīng)銷商。
冷食傳媒 | Rose
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高端腸大爆發(fā)
開(kāi)啟全場(chǎng)景消費(fèi)時(shí)代
在速凍食品行業(yè),烤腸一直占據(jù)著重要地位。從早期的臺(tái)式烤腸到“淀粉腸”,再到以純?nèi)饽c為代表的高端腸,生動(dòng)詮釋了什么叫“每個(gè)行業(yè)都值得重做一遍”。
一位資深從業(yè)者就對(duì)烤腸的發(fā)展歷程做過(guò)比較系統(tǒng)的梳理。
2004年之前,市場(chǎng)波瀾不驚。原輔料以豬肉為主,天然腸衣和蛋白腸衣各半。主要在休閑商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)銷售,終端價(jià)1-2元/支。
2005-2010年,高速發(fā)展期。原輔料以雞肉為主、豬肉為輔,蛋白腸衣為主、天然腸衣為輔,主要渠道為學(xué)校、休閑商業(yè)網(wǎng)點(diǎn),終端價(jià)約1元/支。
2011-2015年,行業(yè)洗牌期。原輔料以雞肉、雞皮、淀粉,蛋白腸衣為主,也就是俗稱的“淀粉腸”,終端價(jià)1-1.5元/支,主要為學(xué)校、休閑商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、餐飲食材渠道等,銷量增加,行業(yè)整體銷售額下降。
2015年至今,烤腸業(yè)“重生”。原輔料重新回到豬肉、天然腸衣為主,終端售價(jià)是傳統(tǒng)烤腸的3-5倍。
進(jìn)入2022年,重新梳理會(huì)發(fā)現(xiàn):從綜合型速凍食品巨頭到以腸類為主的企業(yè)、火鍋料企業(yè)等,都有相當(dāng)數(shù)量的企業(yè)布局高端腸,產(chǎn)業(yè)整體升級(jí)加速,高端腸市場(chǎng)份額明顯提升。
從消費(fèi)場(chǎng)景上,高端腸早已超越了烤腸機(jī)的范疇,覆蓋各類烤腸機(jī)網(wǎng)點(diǎn)、火鍋連鎖餐飲、便利店連鎖、家庭早餐、餐飲食材、熟食鹵味等等。
高端腸的全場(chǎng)景消費(fèi)時(shí)代,已經(jīng)來(lái)了!
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嚴(yán)選食材+頂級(jí)設(shè)備
打造多家千萬(wàn)級(jí)“濠品腸”經(jīng)銷商
潮汕達(dá)濠李記是一家在潮汕美食領(lǐng)域傳承了百余年的企業(yè)。目前企業(yè)擁有2大產(chǎn)業(yè)園區(qū)、7大生產(chǎn)分廠,廠房面積近6萬(wàn)平方米,年產(chǎn)值超10億元,是潮汕本土最大的速凍食品企業(yè)。
大約三年前,潮汕達(dá)濠李記就開(kāi)始切入高端腸市場(chǎng)。依托企業(yè)多年做高端火鍋料的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合潮汕美食的高端定位,潮汕達(dá)濠李記匠心打造了以“濠品腸”為代表的高品質(zhì)肉腸產(chǎn)品。
一根腸好不好,一看原料和工藝,二看生產(chǎn)與檢測(cè)設(shè)備。
據(jù)了解,“濠品腸”精選豬后腿肉制餡,含肉量>80%,遵循22道生產(chǎn)制作工序,采用全自動(dòng)高速切丁設(shè)備,肉顆粒感十足;低溫24小時(shí)腌制,肉味香濃;獨(dú)創(chuàng)低溫真空混揉工藝,肉漿攪打上勁,Q彈脆爽。
德國(guó)漢特曼全自動(dòng)灌裝機(jī)被譽(yù)為肉腸界的“明星設(shè)備”,但價(jià)格不菲,據(jù)悉,目前全國(guó)使用該設(shè)備的企業(yè)不算多,潮汕達(dá)濠李記就是這為數(shù)不多的企業(yè)之一。頂級(jí)的配套設(shè)備為生產(chǎn)高品質(zhì)肉腸提供有力保障。
檢測(cè)方面,設(shè)置了多層產(chǎn)品安全檢測(cè),人工挑揀—金屬檢測(cè)機(jī)檢測(cè)—X光機(jī)檢測(cè),確保為消費(fèi)者提供健康安全的美味。
據(jù)了解,潮汕達(dá)濠李記的高端腸已經(jīng)進(jìn)入頭部餐飲及新零售、便利店等終端連鎖系統(tǒng)銷售。在單個(gè)系統(tǒng)中,“濠品腸”華北、東北區(qū)域市場(chǎng)很多單個(gè)客戶的年銷售額就突破千萬(wàn)元。
通過(guò)推廣高端腸,潮汕達(dá)濠李記已經(jīng)助力打造了數(shù)個(gè)千萬(wàn)級(jí)別大客戶,客戶也獲利頗豐,成為當(dāng)?shù)仡^部經(jīng)銷商。
潮汕達(dá)濠李記“濠品腸”,已經(jīng)成為高端腸的代表品牌之一。
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5大系列新品上市,全渠道招募合伙人
隨著高端腸的全場(chǎng)景消費(fèi)時(shí)代來(lái)臨,潮汕達(dá)濠李記在這一品項(xiàng)上又有了新動(dòng)作:重磅推出5大系列新品,分別對(duì)應(yīng)不同消費(fèi)場(chǎng)景;全渠道招募合伙人,攜手打造更多的千萬(wàn)級(jí)別“濠品腸”經(jīng)銷商。
濠品腸:適用連鎖便利店、連鎖餐飲;精選豬后腿肉制餡,含肉量>80%,大肉粒剁丁工藝,滿口肉香;天然腸衣,恒溫烤制不開(kāi)裂,外皮不干硬更脆彈。
豚骨腸:適用連鎖便利店、連鎖餐飲;四川當(dāng)季鮮采藤椒,搭配新鮮雞胸軟骨,口感脆爽獨(dú)特,椒香四溢;天然腸衣,恒溫烤制不開(kāi)裂,外皮不干硬更脆彈。
秘鹵肉腸:適用鹵肉店、熟食檔;精選優(yōu)質(zhì)豬腿肉,正宗潮汕傳統(tǒng)老鹵風(fēng)味,肉感緊實(shí),風(fēng)味醇香;水煮鹵制30分鐘自然入味,各種鹵水適用,熟食檔口必選。
火鍋小肉腸:適用家庭、火鍋餐飲渠道;優(yōu)選豬腿肉,肉含量>80%,個(gè)頭小巧、擺盤精致、煮烤煎炸出餐多樣。
八零肉腸:適用傳統(tǒng)便利店、社區(qū)小店;精選新鮮豬腿肉制餡,含肉量>80%,24小時(shí)低溫腌制工藝,肉足味香;適合烤腸機(jī)加工,100℃恒溫烤制1小時(shí),不開(kāi)裂不發(fā)干。
渠道方面,在原來(lái)主做終端連鎖系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,潮汕達(dá)濠李記今年開(kāi)始走向餐飲流通市場(chǎng),以便利店、中餐小吃、校園、火鍋渠道等場(chǎng)景為主,全渠道招募合伙人。
潮汕達(dá)濠李記“濠品腸”
向全國(guó)有志之士發(fā)出邀請(qǐng):
攜手合作,全面深耕高端腸市場(chǎng)!
打造更多千萬(wàn)級(jí)別的高端腸經(jīng)銷商!
30000+
三萬(wàn)家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億