自速凍食品誕生以來，孕育了湯圓和水餃兩個超級大單品。近年來，業內一直在探討：繼湯圓、水餃之后，誰能成為下一個超級大單品？

現在，這一問題似乎有了答案。

一方面，早餐的重要性被越來越多人認可，另一方面，疫情讓更多人選擇居家早餐。

而家庭餐桌上，速凍大包子憑借主食屬性強、加熱方便、有菜有面等優勢，受到消費者青睞。

精準洞悉市場需求，近日，思念食品重磅推出鮮香大肉包系列新品，押注大包子品類，助力經銷商角逐早餐賽道。

冷食傳媒 | Tracy

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萬億早餐市場，居家消費成為“新食尚”

每天喚醒你的，可能不是夢想、不是鬧鐘，而是一頓美味的早餐。

14億人口的龐大基數，加上高頻的消費頻次，讓早餐成長為一個相當可觀的市場。根據英敏特數據顯示，2021年我國早餐市場銷售額達 1.91 萬億，且仍在快速增長中，預計 2025 年市場規模達 2.57 萬億元。

疫情之下，很多地方禁止堂食，數據顯示，居家早餐占比近兩年增速明顯，達到62%。居家消費成為“新食尚”。

而早餐食譜中，包子憑實力穩居主食類第一名。

數據來源：新聞晨報聯合叮咚買菜發布的《市民早餐習慣調研報告》

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思念食品入局，速凍大包子迎來新機遇

與巨大的市場潛力相對的是，大包子行業仍處于群雄逐鹿的時代。

據冷食君了解，業內生產大包子的企業也有多家，大部分是地方中小品牌，且多數只在餐飲渠道售賣，所以，從全國來看，大包子在C端市場還沒有第一品牌，處于有品類無品牌的時代。 

而思念食品，作為速凍食品行業的龍頭企業，推出鮮香大肉包，無疑對大包子行業的格局產生深遠的影響。

事實也確實如此。據冷食君了解，思念鮮香大肉包一上市，就吸引了很多經銷商注意，主要有三方面的原因。

首先，品類差異化，鋪貨更容易；

經銷商王老板表示，冷凍米面產品同質化嚴重，大中型超市更愿意嘗試新品類新產品，目前市場上速凍大包子很少，首月先進了100件鋪貨，沒想到各大超市非常歡迎，鋪貨非常順利，次月就補貨了500件，并且終端給到的陳列位置和排面都非常好；

其次，品牌背書，消費者信任；

和王老板一樣，李老板同樣好看思念鮮香大肉包：“思念大廠家用料好，品質有保證，消費者更愿意嘗試大廠家的產品；我這兒最多的一個店一天賣了423包，這年頭能賣這么好的產品不多見呀，思念太牛了。”

第三，產品復購率非常高；

復購率非常高也是思念鮮香大肉包一大亮點。“很多消費者第一次是沖著促銷活動買的，回家吃了之后，覺得味道堪比早餐店的包子，在家吃又方便又衛生，他們再次購買的都是2袋、3袋的買，1周有3、4天都吃咱這個大包子；并且咱這個大包子不僅復購好，量大，關鍵利潤還高，這樣的產品誰不愛呀！”張老板興奮地介紹。

思念食品正在憑借自己的品牌影響力、渠道力、產品力，改變著速凍大包子的行業格局。

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思念重磅布局大包子

超高性價比，助力經銷商角逐早餐賽道

思念鮮香大肉包的熱銷，源于其對產品精雕細琢。

聚焦2到3元價格帶，打造超高性價比

大包子定位主食，消費頻次高，決定了它必須是一款高性價比的產品。

便利店中，80克左右的肉包子單個售價通常在2.5元到5元之間；早餐店價位稍微低一些，但是一般不會低于2元。

思念鮮香大肉包單個售價2元，既有思念食品的品牌做背書，又符合消費者的心理預期，打造超高性價比，競爭力突出。

口味經典，永不過時

思念此次推出的鮮香大肉包有豬肉和牛肉兩個口味。而之所以會首選這兩個口味，也是思念食品深思熟慮的結果。“豬肉和牛肉這兩個口味無論在南方還是北方地區，都有廣泛的消費者基礎，是包子的經典口味，不需要再進行消費者教育，推出即可熱銷。”思念食品負責人說。

面皮綿軟，餡香味美

思念精選多品牌小麥粉復配，使面皮做到彈而不實，軟而不粘。老面工藝，提升面皮發酵活力，使之口感回甘，面香十足，再加上3次低溫慢發，33道壓延，打造出光滑白亮、細膩綿軟的發面面皮。

餡料更是講究，牛肉大包精選肥瘦相間牛腩，肉粒清晰飽滿，搭配特色寬粉條，口口鮮香，回味悠長；豬肉大包精選優質豬肉，經匠心調味，鮮嫩多汁，每一口都是極致的美味。

精致外形，無可挑剔

思念鮮香大肉包，采用最新款包子機，每個包子都有24道褶子，外觀十分精致，顏值與內涵齊飛，能更好地激起消費者的注意力和購買欲。

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思念食品發力

立志將大包子打造成超級大單品

思念食品推出鮮肉大包子的消息也在業內引起關注。在業內人士看來，近兩年，在新冠肺炎疫情的影響下，呈現回歸基礎消費的態勢。思念食品的鮮肉大包子針對早餐剛需市場，無疑順應了這種趨勢，作為一個新品，可以有效地刺激市場，拉動消費。

此外，大包子這個品類正處于高速發展期，思念食品，作為速凍食品行業的龍頭，有品牌優勢，強勁的研發能力，完善的渠道，加碼大包子行業，必會將大包子打造成超級大單品，改變大包子“有品類無品牌”的行業格局，引領大包子行業進入品牌化時代，讓我們拭目以待！