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頭條丨“預”熱春節,虎年發威,安井、好得睞、珍味小梅園等爭推預制菜新年禮盒

2021-12-0111:02

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

受疫情影響,去年“就地過年”成了熱詞,今年,距離過年還有兩個月,但是已經有網友預感仍要繼續就地過年。就地過年,如何才能品嘗到家鄉的美味?半成品預制菜剛好可以滿足這個需求。

近日,安井、好得睞、珍味小梅園等多個預制菜相關品牌,推出年夜飯預制菜禮盒,搶灘春節市場。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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安井推出“如虎添翼”預制菜禮盒

打響春節年貨第一槍 

11月17日,盡管距離虎年春節仍有兩個多月的時間,安井食品已經為春節市場做好了準備,推出“如虎添翼”預制菜禮盒,打響春節年貨第一槍。

為滿足不同的消費場景和市場需求,禮盒分為安井私廚、安井大廚和安井小廚,主要產品包括金湯佛跳墻、花雕大閘蟹、紅燜大甲魚、富貴鮑魚燒肉等充滿中國風味的菜肴。

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△圖片來源:網絡

為了讓消費者更快、更方便下單購買,在購物體驗上,安井創新性開發了“如虎添翼”禮盒虎年迎春卡。客戶可先購買虎年迎春卡,兌換所購買的禮盒,這也是安井在菜肴創新戰略啟動之年,在信息化方面的試水。

客戶如需轉贈給親朋好友,可拍照此卡背面,用微信或短信轉發給對方,實現虎年迎春卡的自由轉贈轉讓和領取。為了能讓客戶在最佳消費時間點品嘗到美味佳肴,虎年迎春卡的最終持有人需盡早填寫送貨地點和預約送貨時間。

安井早在2020年就已布局“預制菜肴”賽道,安井旗下的凍品先生今年也不斷加速推出預制菜產品,此次的虎年迎春卡與菜肴禮盒,是安井在2022年菜肴創新戰略全面啟動和實施的前哨戰。

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好得睞、珍味小梅園等

推出預制菜年夜飯禮盒

無獨有偶,傳統預制菜品牌的代表企業之一——蘇州好得睞食品有限公司,也在11月18日通過自己的官方微信發布消息,歡迎消費者預定2022年年夜飯。

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△圖片來源:網絡

據該微信推文,好得睞年夜飯禮盒包括“福虎生威”、“祥虎賀歲”、“金虎迎春”三款,在菜品上,蘇氏醬方、清蒸白魚、糖醋大黃魚、白汁豬肚、佛跳墻等應有盡有,搶奪虎年年夜飯市場。同時,由于好得睞在全國各地開設有上千家門店,所以,在提貨方式上,好得睞既支持線下實體店提貨,也可以通過網絡快遞取貨。

除了好得睞,預制菜行業的新秀當然也不會錯過一年中最重要的年夜飯。

據了解,珍味小梅園已經針對2022年春節推出了全家福、喜相聚、合家歡等三款預制菜禮盒。同樣采用的是憑卡提貨的方式,主要提貨方式為物流郵寄。

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△圖片來源:網絡

不過,和其他品牌的兌換時間集中在春節前不同,珍味小梅園的兌換券有效期更長,自2021年12月1日至2022年11月1日,考慮到部分產品的季節性,2022年4月30日后兌換時僅保證同等價值商品代替缺貨商品。

由此可以推測,珍味小梅園除了想借助年夜飯禮盒搶奪春節市場外,也想通過這一特殊的時間節點,教育消費者,從而實現預制菜半成品的日常化銷售。

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行業新變:從賣貨到賣券

其實,在春節前推出半成品年夜飯并非今年才有的。

早在幾年前,很多餐飲店都會在春節來臨之前,推出半產品年夜飯,讓消費者購買后,回家自己簡單加熱或者烹制后,即可品嘗到與酒店大廚媲美的美食。

不過,從來沒有哪一年的年夜飯餐桌競爭像今年這么激烈。從速凍食品行業巨頭,到老牌的預制菜代表,再到預制菜行業的新勢力,都參與到了年夜飯餐桌的爭奪中。

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△圖片來源:網絡

但是,和往年不同,今年的半成品年夜飯也呈現了一些新特點:

首先,參與的企業更多。預制菜行業的各個門派都參與了進來。除了好得睞和松鶴樓等這些往年的老兵外,今年,安井、珍味小梅園等新勢力也加入進來,讓半成品年夜飯的競爭更加激烈;

其次,從賣實物變成了賣券。和往年不同,今年,多家企業推出的預制菜禮盒,都從實物變成了取貨券,消費者可以憑券提貨。

在業內人士看來,這是可以理解的。畢竟預制菜半成品大多是速凍食品,在配送方面比較麻煩,如果斷鏈可能會影響產品品質。

此外,從實物到卡券也讓產品更好地具有了禮品的屬性。安井就直接表明了推出的禮盒可以轉贈親朋好友,明確了禮盒的禮品屬性。而在此之前,消費者購買年夜飯禮盒,大多都是自己消費,很少有具備禮品屬性。今年卡券的性質則改變了禮盒的屬性,讓它在適用的消費場景上更加多元化。

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