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國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

凍品商們現(xiàn)身說法:面對社區(qū)團(tuán)購,我們這樣做!

2021-03-0509:24

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

疫情期間,社區(qū)團(tuán)購以其到家、便利、符合宅經(jīng)濟(jì)需求而迅猛發(fā)展;2020年下半年,滴滴、美團(tuán)、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭以巨額補(bǔ)貼“殺入”;2021年2月24日,抖音APP上線“優(yōu)惠團(tuán)購”;碧桂園生活服務(wù)集團(tuán)等社區(qū)物業(yè)管理企業(yè)也在關(guān)注社區(qū)團(tuán)購。也正是因?yàn)楦鞔缶揞^的入局,主流媒體直言其與菜販搶生意,有關(guān)部門出臺“九不準(zhǔn)”……社區(qū)團(tuán)購一直處于全社會的爭議中。

3月3日,市場監(jiān)管總局對橙心優(yōu)選等5家社區(qū)團(tuán)購企業(yè)不正當(dāng)價格行為作出處罰,社區(qū)團(tuán)購發(fā)展中的種種問題在暴露,市場在規(guī)范。(延伸閱讀:聚焦 | 美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜、橙心優(yōu)選等5大平臺被罰650萬,社區(qū)團(tuán)購要“熄火”?

面對社區(qū)團(tuán)購,凍品經(jīng)銷商們怎么看?冷食君采訪了全國各地多名資深凍品商,聽聽他們的看法和體會。

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傳統(tǒng)渠道下滑,社區(qū)團(tuán)購彌補(bǔ)

線上線下不沖突

在太原經(jīng)銷商劉先生看來,做社區(qū)團(tuán)購,與原有的業(yè)務(wù)沒有沖突,是新增了一個銷售渠道。

劉先生原來主要渠道為餐飲和流通,對社區(qū)團(tuán)購“下手”比較早。去年三四月份,他就為太原市場的幾個社區(qū)團(tuán)購平臺供貨,在選品、與平臺對接等方面積累了不少經(jīng)驗(yàn)。去年12月,今年1月、2月,他在社區(qū)團(tuán)購平臺的銷售額分別約為60萬元、180萬元、200多萬元。

元宵節(jié)前一天,他供應(yīng)的某品牌湯圓在多多買菜上就賣出了16000多份,美團(tuán)在山西的3個倉加起來也賣出了10000多份。

如今,社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)在劉先生公司的占比已經(jīng)有30%。他專門組建了六七人的團(tuán)隊,負(fù)責(zé)開發(fā)與維護(hù)社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)。

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△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

鄭州經(jīng)銷商李先生的主要業(yè)務(wù)是為大賣場供貨。去年疫情期間,大賣場等大型實(shí)體零售作為民生保供企業(yè),銷售業(yè)績比較好,李先生在大賣場的銷售額同比增長了10%左右。但從去年4月份開始,李先生明顯感覺到商超業(yè)績持續(xù)下滑。

超市客流量一直在下降,這一點(diǎn)也是不爭的事實(shí)。成為社區(qū)團(tuán)購供貨商,也是李先生彌補(bǔ)傳統(tǒng)渠道下滑的一種措施。如今,李先生公司的業(yè)務(wù),60%在大賣場等實(shí)體零售渠道,20%在社區(qū)團(tuán)購,20%在餐飲等其他渠道。

哈爾濱經(jīng)銷商王先生主要做烤腸終端,去年年初,受疫情影響,商業(yè)街、電影院以及學(xué)校食堂等終端的烤腸業(yè)務(wù)受到影響較大。社區(qū)團(tuán)購對于他來說,也是個新增業(yè)務(wù)。

王先生自己嘗試做抖音、小程序等線上團(tuán)購業(yè)務(wù)。不過他評價,自己做得不好,經(jīng)銷商單打獨(dú)斗做社區(qū)團(tuán)購沒優(yōu)勢,投入的財力、人力有限,產(chǎn)品的性價比也不高。

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 △圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

如今,王先生改為給大的社區(qū)團(tuán)購平臺供貨,品類包括速凍米面、烤腸等,主要為適合家庭的小包裝產(chǎn)品,以中小品牌為主。不過下一步,他也打算做一些大品牌產(chǎn)品。從去年年底開始,王先生社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)逐漸起量了。

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合作簡單、增長快、賬期短

這些優(yōu)勢經(jīng)銷商很喜歡 

加碼社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)后,劉先生越來越體驗(yàn)到它的好處。做這個渠道,銷售額增長特別快,這是劉先生最大的感受。毛利10%左右,劉先生表示還可以。“剛開始做的時候,客退(客戶退換貨)占兩三個點(diǎn),現(xiàn)在越來越好了。”

劉先生介紹,與社區(qū)團(tuán)購平臺合作流程比較簡單,選品、按照排期送貨到平臺方的庫房,接下來的服務(wù)由平臺方找的第三方配送完成。

此外,賬期僅需兩三天,也讓劉先生很滿意。李先生也表示,社區(qū)團(tuán)購是預(yù)售模式,即消費(fèi)者先付款,次日收貨。所以現(xiàn)金流方面,無論是對平臺還是供貨商都比較好,風(fēng)險較低。“比如興盛優(yōu)選,今天配送到倉庫,明天就有可能收到貨款。”相比商超的長賬期,社區(qū)團(tuán)購的優(yōu)勢很明顯。

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 △圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

李先生稱,盡管社區(qū)團(tuán)購現(xiàn)在存在不少問題,但給予消費(fèi)者購買與退換貨的便捷性,是其他渠道沒法相比的。社區(qū)團(tuán)購是消費(fèi)趨勢,經(jīng)銷商應(yīng)該積極擁抱。

那么,社區(qū)團(tuán)購平臺青睞什么樣的產(chǎn)品和供貨商呢?

劉先生介紹,平臺對選品的要求:一是大品牌,自帶流量,二是高頻消費(fèi)的品類。

社區(qū)團(tuán)購平臺上比較暢銷的速凍食品,一是雞肉、翅根等雞副類產(chǎn)品,二是水餃、湯圓、粽子等大品類產(chǎn)品,售賣時間長,基本不受季節(jié)影響。

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劉先生認(rèn)為,一是與平臺的客情要維護(hù)好,二是選品能力強(qiáng),可提供高頻購買的、有特色的產(chǎn)品,能為平臺引流。

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中小品牌借力快速成長

大品牌亟待重新規(guī)劃市場

杭州經(jīng)銷商魏先生代理不少大品牌產(chǎn)品,主要做大賣場系統(tǒng)。此外,他公司旗下也有多家小工廠,生產(chǎn)自有品牌的速凍米面產(chǎn)品。盤點(diǎn)過去一年的業(yè)績,魏先生介紹公司銷售額總體增長30%以上,社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)占了不少比重。

魏先生表示,中小品牌產(chǎn)品進(jìn)入大賣場等大型實(shí)體零售終端比較難,但在社區(qū)團(tuán)購平臺卻很有優(yōu)勢。社區(qū)團(tuán)購平臺有自己的選品特點(diǎn),小企業(yè)運(yùn)作靈活,可以很方便地對接平臺需求,比如產(chǎn)品規(guī)格方面。而大企業(yè)受價格、渠道等制約,轉(zhuǎn)換渠道壓力會大一些。在社區(qū)團(tuán)購平臺,一些消費(fèi)頻次高的產(chǎn)品,比如紅糖饅頭等,小品牌產(chǎn)品也可以很輕易做到巨大的銷量。社區(qū)團(tuán)購,是一個有利于中小品牌快速成長的渠道。

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△圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

那么,大品牌產(chǎn)品在社區(qū)團(tuán)購平臺的表現(xiàn)如何呢?

劉先生介紹,大品牌的大單品,在這些平臺上的排期非常高,銷售很大,但也存在不少問題。“比如平臺要上一個大品牌的產(chǎn)品,有五六家經(jīng)銷商競爭供貨,平臺肯定會要價格低的。”劉先生說,大品牌亂價,影響它在商超等實(shí)體零售的銷售。

李先生也代理有知名品牌,他介紹,該品牌企業(yè)在這方面做得比較好。有專門的行銷人員負(fù)責(zé)對社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)做價格、選品指導(dǎo),爭取做差異化。此外,一方面嚴(yán)查市場竄貨,做好經(jīng)銷商管理;另一方面,針對社區(qū)團(tuán)購平臺不正當(dāng)價格行為的秒殺、特價,也及時發(fā)函溝通。

不過劉先生透露,目前一些大品牌對太原、西安等市場的管理還是比較亂,供應(yīng)商多,價格不統(tǒng)一。

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社區(qū)團(tuán)購與實(shí)體店長期并存

經(jīng)銷商不一定被“干掉”

同樣身處鄭州的經(jīng)銷商苗先生表示,他依舊看好實(shí)體零售。“元宵節(jié)當(dāng)天,(我們公司產(chǎn)品)在400來家丹尼斯便利店一天的銷售額有50多萬元,比去年元宵節(jié)當(dāng)天增長了20%多。消費(fèi)者的習(xí)慣培養(yǎng)不是一天兩天就可能改變的,等到社區(qū)團(tuán)購平臺的冷鏈完善好,且隨著流量的增加,應(yīng)該會對實(shí)體零售有很大影響。”

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 △圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

苗先生說,冷凍食品社區(qū)團(tuán)購的旺季與實(shí)體店的旺季是同步的。短期內(nèi),社區(qū)團(tuán)購不會干掉實(shí)體店,也干不掉運(yùn)作實(shí)體店的凍品商,就好比多年前的網(wǎng)店與實(shí)體店共存。因?yàn)樗麄兙胁煌南M(fèi)群體,只不過分流了部分消費(fèi)者,社區(qū)團(tuán)購與實(shí)體店會長時間共存。

那么,當(dāng)經(jīng)銷商供應(yīng)的產(chǎn)品在平臺上做大流量后,平臺與廠家會不會“干掉”經(jīng)銷商,直接合作?

王先生認(rèn)為,肯定會出現(xiàn)這樣的情況。“沒什么好辦法,那就再換個渠道唄!比如生鮮超市、小便利店等。市場不斷變化,經(jīng)銷商肯定也要跟著轉(zhuǎn)型。”

李先生表示,有這種可能,但也不一定。比如,許多大品牌對于渠道的劃分非常細(xì),有明確規(guī)定。平臺、廠家、供貨商、配送方、提貨點(diǎn)等,各個環(huán)節(jié)賺自己的錢。


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