據國家疾控中心通報顯示，新冠病毒以冷鏈物品為載體，具備遠距離跨境輸入的可能。進入冬季以來，國內疫情防控外防輸入的壓力依舊很大，尤其是進口冷鏈產品方面。

為確保進口冷鏈食品安全，許多地區在加強檢驗檢測的同時，紛紛上馬追溯系統，通過線上線下一體化來掌握冷鏈食品供應鏈流向。

11月初，鄭州上線進口冷鏈食品溯源系統“鄭冷鏈”。該系統具體如何運行?如何管控進口冷鏈食品流向?

近日，冷食君來到位于鄭州市惠濟區的中原四季水產物流港，實地探訪“鄭冷鏈”溯源全流程。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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進口冷鏈食品進入鄭州市場

都有哪些流程?

關于進口凍品進入鄭州市場的流程，冷食君專門繪制了一張圖，方便大家清晰掌握：

那么，“鄭冷鏈”實際操作情況怎樣呢?冷食君跟著市場工作人員體驗了一番。

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進入市場前：提前24小時報備，進入“鄭冷鏈”

“鄭冷鏈”是鄭州市防疫防控領導小組攜手阿里集團，為確保本地進口冷鏈食品安全研發的一套系統，目的是實現進口冷鏈產品“來源可溯，流轉可查，去向可追”。

11月3日，“鄭冷鏈”系統正式上線，投放鄭州市惠濟區中原四季水產物流港(以下簡稱“四季物流港”)試點，隨后在全市鋪開。冷食君走訪時，該系統上線剛過20天。

在四季物流港制定的“進口冷鏈食品進入批發市場管理流程”中，進口冷鏈食品管理分為三個環節：進入市場前—進入車輛待檢區—進入市場后，溯源系統貫穿整個過程。

該市場管理處工作人員李瑞娜介紹說：“從各地港口入關的進口冷鏈食品，只要裝上物流車，市場商戶貨主或司機等就可以通過手機提前24小時報備，通過‘鄭冷鏈’系統，直接進入我們市場的主管部門——惠濟區市場監管局的管理網絡之內。”

據了解，需要報備的信息，包括產品種類、數量、運送車輛、到貨地點、預定到達時間及聯系人等。

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進入車輛待檢區：每批抽檢4份樣本，賦溯碼入庫信息

資料顯示，四季物流港是我國中西部地區最大的海產品、畜禽產品和速凍食品的物流中心及交易批發市場，可輻射河南、河北、山東、山西、新疆、甘肅、廣西、福建、浙江、東北地區等20多個省、市、自治區，每天貨物吞吐量巨大。

疫情初期，四季物流港曾在市場內部專門辟出一塊區域，作為進口冷鏈產品待檢區。

△市場內劃定的進口冷鏈產品待檢區(現在已經停用)

后來，鑒于境外疫情形勢嚴峻，四季物流港將尚未啟用的三期項目所在地專門劃出來，作為進口冷鏈產品核酸檢測區。該地距離目前運營的市場直線距離約1000米。運輸進口冷鏈食品的物流車直接開到這里排隊檢測，合格后方能進入市場。

△進口冷鏈食品待檢區的排隊車輛

△完成核酸檢測的車輛從這里駛出進入市場

具體環節包括：

1.進入待檢區后，提供進口冷鏈產品的供貨商資質、報關單、海關檢驗檢疫證明等相關手續;

2.由市衛健委下屬的專業消殺部門，對待檢車輛進行消殺;

3.由專業人員對每批次進口冷鏈食品進行抽檢，采集外包裝、內包裝、食品本身、車輛內壁共4份樣本做核酸檢測;

4.大約6小時可出核酸檢測結果，賦予檢測合格的商戶一個“通行證”，即“鄭冷鏈”溯碼入庫信息。

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進入市場后：件件消殺后加貼二維碼

有了溯碼入庫信息后，就可以進入市場了。不過，這并不代表著產品可以進入冷庫。“之后還要做入庫消殺，也是委托第三方專業消殺人員對食品進行逐件消殺。”李瑞娜說。

據介紹，逐件消殺有規范的流程，需要將貨品一件件搬下物流車，每件貨品的上下前后左右共6個面都要做消殺。

經過了這些流程的進口冷鏈食品，才可以貼上“鄭冷鏈”二維碼，然后入庫。

△消殺之后，被賦上“鄭冷鏈”追溯碼的進口冷鏈產品

“出庫流程比較簡單。”李瑞娜介紹，“因為所有的信息都在‘鄭冷鏈’二維碼上，做好出庫信息管理就可以。”

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進口冷鏈食品接觸人員

兩周做一次核酸檢測

在市場門口不遠處，冷食君看到不少裝載進口冷鏈食品的三輪車在排隊等待消殺。負責消殺的人員，每完成一車消殺工作，都會做好記錄。

李瑞娜介紹，這些都是外面的散貨，數量很少，不會進入物流港市場的冷庫。完成消殺后直接上物流車，與市場里的貨沒有交叉。

國產冷鏈食品，目前還不需要專門消毒，按正常流程管理即可。

“對進口冷鏈食品的管理主要是兩方面。”李瑞娜說，“一個是對食品的檢測，就是上面說到的流程;另一個是對接觸進口冷鏈食品的人做核酸檢測，主要是搬運工，每兩周做一次。”

至于日常防護，一是在各個進入點設置自動測溫系統、洗手消毒劑等;二是強化戴口罩的意識。

走訪中，多位商戶向冷食君反映，“國產冷鏈產品的進出庫手續正常，沒受影響”。搬運工等接觸進口冷鏈產品的人員，每2周做一次核酸檢測，檢測費用80元/人，費用由商戶負擔。

每家商戶一般有五六名員工。“核酸檢測成本還可以承擔。”一位商戶說。不過進口冷鏈產品裝卸消殺的費用和時間成本提高了。“以前卸貨的費用每噸大約30元，現在大約得60元;以前裝卸一噸貨可能花1小時，現在3小時左右。但是不管怎么說，特殊時期安全第一，只能大家一起共渡難關。”

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終端“一品一碼”

掃碼立知全程溯源信息

日常生活中，不少家庭也會選購進口凍品，那么，如何確保所食用產品的安全性呢?

據相關媒體報道，記者在鄭州某商超進口食品冷柜前，看到所有的進口海鮮商品的價簽旁邊，都貼著一張“鄭冷鏈物防追溯”的二維碼，上面標明了商品的溯源碼，還注明“支付寶掃碼”。

用支付寶掃碼后，會出現產品名稱、發貨人、收貨人、檢驗檢疫證明編號等詳細信息。最重要的是，這批產品的新冠病毒核酸檢測結果也清晰可見。

據超市工作人員介紹，自疫情發生后，超市就一直在進行二維碼可追溯工作，追溯信息在不斷完善，最初只能掃出產品名稱、產地等信息，目前增加了新冠病毒的核酸檢測結果，讓消費者更放心。

據相關部門負責人介紹，“鄭冷鏈”上線以來，鄭州市累計激活了1736家，賦碼62617個，商品入庫7430噸。

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盤點：全國多地已上線進口冷鏈食品追溯系統

A

浙江

早在6月22日，浙江就上線“浙冷鏈”食品追溯系統，將進口的使用冷鏈運輸的畜禽肉、水產品及其制品作為首批運用對象，以進口食品經營企業和農產品批發市場作為進入浙江供應鏈的首站，通過對冷鏈食品賦碼、掃碼，下游經營者“進出掃碼”，公眾“掃碼查詢”，全面掌握冷鏈食品供應鏈流向。

B

北京

11月1日起，北京市進口冷鏈食品生產經營單位使用“北京冷鏈”，如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產品來源、流向等追溯數據，實行“首站賦碼”管理。在面向消費者進行銷售時，應在進口冷藏冷凍肉類、水產品包裝或貨柜明顯處加貼“北京冷鏈”電子追溯碼。消費者可通過微信、支付寶掃碼查詢產品追溯信息。

C

四川

11月6日，四川省冷鏈食品追溯平臺正式上線運行。對進口和省外進入的冷鏈食品實施一品一碼、一批一碼和一物一碼的掃碼追溯應用，12月30日前，當地大型生產、超市、餐飲企業冷鏈食品生產經營均將納入平臺監管。

D

河北

河北也建立了統一的“河北冷鏈食品追溯管理系統”，從11月23日起，凡是沒有錄入系統的進口冷鏈食品，一律不準上市銷售。

為了使進口凍品“來源可追，去向可查”，據不完全統計，海南、無錫、淄博、天津、武漢……都已上線了追溯管理系統，掃一掃即可獲取進口凍品流向信息，消費者購買起來更放心。

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