城里的人想出去，城外的人想進(jìn)來。

近日，快餐巨頭肯德基在河南省新鄉(xiāng)市封丘縣開出首家“小鎮(zhèn)模式”店，發(fā)力下沉市場(chǎng)。那么，這家店與肯德基標(biāo)準(zhǔn)店有何不同?又會(huì)引起什么反應(yīng)?

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開在小鎮(zhèn)上的肯德基，什么模樣?

最近，肯德基在河南新鄉(xiāng)市封丘縣開出了首家“小鎮(zhèn)模式”店，根據(jù)肯德基河南負(fù)責(zé)人表示，下半年開始，肯德基還要在河南開28家“小鎮(zhèn)模式”店!

△肯德基的小鎮(zhèn)模式店。圖片來源：肯德基

主打小鎮(zhèn)模式，這家店自然與肯德基的標(biāo)準(zhǔn)門店區(qū)別開來。

店鋪以簡(jiǎn)約時(shí)尚的紅黑為主色調(diào)，設(shè)有充滿黑科技的兒童游樂互動(dòng)區(qū)。在產(chǎn)品定價(jià)、市場(chǎng)推廣上，小鎮(zhèn)模式店也針對(duì)縣域市場(chǎng)提供了更個(gè)性化的思路，以貼近縣域消費(fèi)者的需求;

菜品方面，除去精選部分肯德基的常規(guī)菜單外，小鎮(zhèn)店還會(huì)有一些獨(dú)有的菜品。比如，超級(jí)勁辣充電雞腿堡、鹽酥雞和淘氣鮮檸桔等;

而這個(gè)小縣城的這家肯德基的小鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)模式也將會(huì)錄用“小候鳥媽媽”員工——指那些原本在外務(wù)工、為了陪伴孩子成長(zhǎng)而回鄉(xiāng)工作的女性。

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大佬們都來強(qiáng)奪下沉市場(chǎng)

發(fā)力下沉市場(chǎng)的，絕不只是肯德基。像我們熟悉的火鍋界杠把子海底撈，也在不斷向三四線擴(kuò)張。

根據(jù)海底撈2019年半年報(bào)的數(shù)據(jù)顯示，2019年海底撈二三線及以下城市新開門店數(shù)達(dá)到166家，新一線城市開店數(shù)為68家。從增長(zhǎng)分布來看，一線城市增長(zhǎng)率僅為3.3%，二三線城市的增長(zhǎng)率達(dá)到14.4%，很明顯大部分增長(zhǎng)都是來自二三線及以下城市。

除了海底撈，咖啡巨頭星巴克在二三線城市的門店分布數(shù)量也已超過一線城市。星巴克中國(guó)高級(jí)質(zhì)量經(jīng)理尼力曾表示，星巴克將在2020年開滿6000家，將下沉到更多的二三線甚至四線城市。

還有喜茶、瑞幸等企業(yè)也在二三線城市開起了店。甚至有的品牌，主品牌不下沉，推出副品牌下沉，比如喜小茶和十八汆。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

蜜雪冰城、正新雞排、華萊士等等更是在下沉市場(chǎng)玩得風(fēng)生水起。此外，拼多多靠著下沉市場(chǎng)成功上市，趣頭條、快手的成功，也都證明了市場(chǎng)下沉可以收割巨大流量的事實(shí)。

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下沉市場(chǎng)的人更在乎什么?

在一二線城市市場(chǎng)相對(duì)飽和、互聯(lián)網(wǎng)紅利衰減的情況下，三四五線城市的人們成了各行各業(yè)關(guān)注的對(duì)象。

下沉市場(chǎng)是指三線以下的城市、縣鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)市場(chǎng)，是我國(guó)人口基數(shù)最大、面積最大、潛力最大的市場(chǎng)之一。按人口算起規(guī)模也將近10億人，市場(chǎng)范圍大而分散是這個(gè)市場(chǎng)的基本面。公開資料顯示，目前農(nóng)村消費(fèi)品零售總額僅占國(guó)內(nèi)消費(fèi)品零售總額的14.2%，更低一級(jí)城市乃至鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)潛力讓眾多企業(yè)毫無例外地盯上了這塊“蛋糕”。

下沉市場(chǎng)確實(shí)也釋放了消費(fèi)潛力。Alimama insight lab去年8月發(fā)布的《下沉市場(chǎng)洞察報(bào)告》中提到，在縣城青年聚集的下沉市場(chǎng)中，成交額增長(zhǎng)更加凸顯。77%的品類，在3-6線城市消費(fèi)成交額增速超過1-2線城市。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

但是只看到下沉市場(chǎng)巨大的商機(jī)，并不能掙到錢，還需洞察那里人們的消費(fèi)需求。

一般來說，下沉市場(chǎng)的人群普遍具有以下幾個(gè)特征：有大量空閑時(shí)間，時(shí)間需求突出，對(duì)價(jià)格和收益敏感，信賴線下，更喜歡實(shí)體店購(gòu)物體驗(yàn)，熟人社會(huì)，受他人影響大。

在下沉市場(chǎng)的成功案例中，蜜雪冰城、華萊士、正新雞排可能是最有話語權(quán)的。

正新雞排的官方數(shù)據(jù)顯示，他們的門店已突破2萬家，遠(yuǎn)超肯德基、麥當(dāng)勞門店數(shù)量之和，每年賣出超過7億片雞排，而超過一半的門店都是來源于二三線城市的加盟店;開店萬家的蜜雪冰城，則是以物美價(jià)廉的特征，牢牢抓住了數(shù)量龐大的青年市場(chǎng)，并且形成了強(qiáng)大的品牌壁壘。

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網(wǎng)友們?cè)趺纯?

針對(duì)肯德基的首家小鎮(zhèn)模式店，網(wǎng)友紛紛熱議。有人認(rèn)為，“這種模式并不新鮮，幾年前都有了”;也有人認(rèn)為，想做好下沉市場(chǎng)，價(jià)格、消費(fèi)群體是制約。

有多位網(wǎng)友認(rèn)為：

也有人認(rèn)為：

出于看好這種模式，也有人想加盟：

來源：綜合職業(yè)餐飲網(wǎng)等(部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知)