冬至吃餃子，但是南北餃子卻有巨大差異。

昨日，餓了么發(fā)布了南北各10個(gè)城市近全年的餃子訂單數(shù)據(jù)，經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，南北方吃餃子，真的完全不一樣。

北方人民最愛鲅魚餡餃子，而在南方城市最“受寵”的是鮮肉冬菇餡;

北方拿餃子當(dāng)正餐，而在南方，餃子只是宵夜;

全國92%帶有東北或山東地名的餃子館都開在了南方;比起媽媽和姥姥，北方的餃子館還愛用“大爺”來命名。

詳細(xì)情況我們一起來看下!

1、韭菜、芹菜餡南北“通吃”

哈爾濱人獨(dú)愛酸菜餡

據(jù)了解，餓了么選取了北京、天津、沈陽、青島、大連、鄭州、濟(jì)南、石家莊、哈爾濱、唐山等10個(gè)北方城市和上海、廣州、深圳、南京、武漢、成都、重慶、杭州、蘇州、長沙等10個(gè)南方城市的全年數(shù)據(jù)進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)南北關(guān)于餃子的選擇有相當(dāng)大的差異。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

餓了么數(shù)據(jù)顯示，南北方關(guān)于餃子餡的選擇有相當(dāng)大的差異。鲅魚、三鮮、蝦仁餃子都屬于北方愛吃的口味，北方城市單量占比都超過6成，其中鲅魚餡餃子尤其在北方的北京、青島、濟(jì)南、天津、大連受到消費(fèi)者青睞。而韭菜豬肉、韭菜雞蛋、芹菜、牛肉等則屬于南北通吃。鮮肉冬菇、薺菜、玉米餃子則屬于南方更愛吃的口味，南方城市單量都在8成以上。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在哈爾濱，酸菜餡餃子備受冰城人“寵幸”，占比整體餃子訂單的23%，這意味著，在哈爾濱的餃子外賣，每5單餃子，就有1單是酸菜口味的餃子。

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另外，數(shù)據(jù)顯示，在哈爾濱，30歲以下的90后，00后是外賣訂單的主要生力軍。其中，男性消費(fèi)者的比女性更多。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2、南方人多把餃子當(dāng)宵夜

數(shù)據(jù)顯示，北方人多把餃子當(dāng)主食，就餐時(shí)間多為午餐和晚餐，而在南方，餃子的外賣訂單多集中在宵夜時(shí)間段21時(shí)左右。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

3、南北餃子配菜大不同

北方人吃餃子，喜歡搭配松仁土豆絲，臘八蒜，裙帶菜，而這些在南方城市完全不受歡迎。

在南方城市，吃餃子的時(shí)候喜歡配上韭菜盒子、蔥油餅、牛肉粉絲湯，這些在北方城市都完全不吃香。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

數(shù)據(jù)顯示，在吃餃子這件事上，南方人呈現(xiàn)一種極端。有時(shí)候偏愛吃10個(gè)以下的小份餃子，有時(shí)候有比北方人一次性吃的還要多。最有意思的地方在于，南方的餃子 23個(gè)一份的非常多，但是北方幾乎沒有，北方的餃子多為21個(gè)一份。

4、備注最火關(guān)鍵詞：餃子湯、辣不辣

雖然每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，對餃子口味的要求也不一樣，但是在給商家的餃子外賣備注上，卻非常的相似。

北方的備注排名最高的是 “不要辣”，南方備注最多的是“多點(diǎn)辣”，北方執(zhí)著于“生餃子”，南方則對“餃子湯”和“煎餃子”情有獨(dú)鐘。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此外，有意思的是，數(shù)據(jù)顯示，全國88%的“東方XX餃子館”開在北方城市。全國92%的東北餃子館、哈爾濱餃子館、山東餃子館開在南方城市。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

以家人開頭起名的餃子店鋪中，不論南方還是北方，最多的都是“XXX媽媽餃子店”;其次是”XXX外婆餃子店”不過區(qū)別在于，“XXX大爺餃子店”，9成都開在了北方城市。

讀完文章后，你還知道哪些南北地區(qū)吃餃子的異同點(diǎn)呢?歡迎來我們文末留言探討。

來源：北京青年報(bào)、新晚報(bào)