據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017 年，美國(guó)、中國(guó)和巴西的雞肉消費(fèi)量分別為1866.70萬(wàn)噸、1205.00 萬(wàn)噸和1325.20 萬(wàn)噸，占全球雞肉總消費(fèi)量的18.81%、12.15%、13.36%。

那么，作為我國(guó)人民鐘愛(ài)的肉食，大家一年要吃掉多少雞爪、雞翅、雞腿呢?

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我國(guó)內(nèi)地共吃掉687億-709億個(gè)

我國(guó)一年110億只雞要被吃掉。其中40億-50億只國(guó)雞，42億只白雞，12億只肉雜雞以及10億只的淘汰蛋雞。按照一只雞兩條腿、一對(duì)雞翅、一對(duì)爪算，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的雞腿、雞翅、雞爪的數(shù)量都將高達(dá)220億個(gè)，總量為660億個(gè)。

事實(shí)上，我們國(guó)家還有相當(dāng)部分的雞肉進(jìn)口，這部分基本為雞腿雞翅和雞爪，出口是雞胸肉為主。我國(guó)內(nèi)地 2017 進(jìn)口 45 萬(wàn)噸雞肉，2018年超過(guò)50萬(wàn)噸，2019年將大幅度增加。

據(jù)中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟的數(shù)據(jù)，一只屠宰好的白雞(屠宰率90%，如2.5公斤的一只活雞，屠宰后的雞肉產(chǎn)量就是2.25公斤)，腿占28%-30%，全翅占10%-11%，大小胸占27%，爪占4-5%。雞腿、雞爪、雞翅加起來(lái)不到50%，約45%。

從數(shù)據(jù)上看，一個(gè)雞腿重量約等于3個(gè)雞翅，等于7個(gè)雞爪。事實(shí)上，一個(gè)雞爪均重50克(50克以上為大雞爪，以下為小雞爪)，雞腿均重350克，全雞翅均重100克。

有了這些數(shù)據(jù)，我們就可以計(jì)算我國(guó)進(jìn)口多少雞爪雞翅了。

若三者數(shù)量一致，則需要計(jì)算其折合的雞數(shù)量X2即可，大約是45x10^7/2.25千克/45%=4.44億只。則進(jìn)口的雞翅、雞腿、雞爪均為8.89億個(gè)。那么我國(guó)大陸一年要吃掉雞腿、雞翅、雞爪各228.9億個(gè)，共吃掉687億個(gè)。

若三者進(jìn)口重量一致，則雞爪=45x10^7/3/0.05=30億個(gè);雞翅=45x10^7/3/0.1=15億個(gè)，雞腿=45x10^7/3/0.35=4.28億個(gè)。那么我國(guó)大陸一年要吃掉雞腿、雞翅、雞爪分別為224.28億個(gè)、235億個(gè)、250億個(gè)，共吃掉709億個(gè)。

事實(shí)上，英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》的一篇文章里提到,美國(guó)人一年大概能吃掉90億只雞,但不吃雞腳。然而，中國(guó)南方人每年還會(huì)進(jìn)口大約30萬(wàn)噸雞腳(此處的數(shù)據(jù)應(yīng)該是2018年數(shù)據(jù))。

至于雞翅，2017年，中國(guó)大陸冷凍雞翅行業(yè)進(jìn)口量為19.54萬(wàn)噸，從進(jìn)口金額地區(qū)分布看，我國(guó)大陸冷凍雞翅主要進(jìn)口自巴西、阿根廷、智利等國(guó)家。

△2015-2017年中國(guó)冷凍雞翅進(jìn)口量變化情況(單位：噸)數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署

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我國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)雞肉情況

FAO數(shù)據(jù)顯示，香港地區(qū)2016年進(jìn)口的雞肉為71萬(wàn)噸。美國(guó)、巴西等國(guó)是香港地區(qū)的主要進(jìn)口國(guó)家。

至于構(gòu)成，以2000年的數(shù)據(jù)參考，凍雞爪28萬(wàn)噸、雞翅19萬(wàn)噸、其他凍雞分割品22萬(wàn)噸，是主要的進(jìn)口類(lèi)別。雞爪、雞翅進(jìn)口折合數(shù)量分別是56億個(gè)、19億個(gè)。

至于臺(tái)灣省的數(shù)據(jù)，2011年臺(tái)灣TVBS電視臺(tái)報(bào)道，臺(tái)灣人一年吃掉4.4億只的雞腳，其中4億只為本省肉雞提供(2億出欄量)。

2018年進(jìn)口的白羽肉雞雞肉約為20萬(wàn)噸，折合肉雞數(shù)據(jù)約為2億只。若平均分?jǐn)偅瑒t雞腿雞翅雞爪各4億個(gè)，接近其本省產(chǎn)量(最近幾年臺(tái)灣省內(nèi)禽流感一直流行，肉雞出欄下降至1億只)。若質(zhì)量均攤，雞爪數(shù)量可高達(dá)14億個(gè)左右，雞翅7億個(gè)左右。

目前還沒(méi)找到相關(guān)的數(shù)據(jù)，姑且按保守均攤數(shù)量。那么，臺(tái)灣省一年至少要吃掉雞腿雞翅雞爪各6億個(gè)。

綜合來(lái)看，我國(guó)一年要吃掉的雞爪336億個(gè)，雞翅266億個(gè)，雞腿至少227億個(gè)，總共829億個(gè)!是名副其實(shí)的吃雞大國(guó)，尤其喜歡啃雞爪。

來(lái)源：新禽況