棋局中有種說法，“通盤無妙手”，意思是真正棋藝高超的人，你往往看不到他力挽狂瀾、極其漂亮的一招。

一盤棋通常有200~300手，而善弈者每手只追求51%的勝率，也稱半目勝。韓國著名圍棋棋手李昌鎬曾說，自己從沒想過追求妙手，只要每一步比對(duì)方好一點(diǎn)點(diǎn)，就足夠贏了。

世界最令人矚目的棋手竟然只追求51%的勝率，背后是怎樣的邏輯?所謂盛極必衰，一方對(duì)另一方發(fā)出致命一擊的時(shí)刻，也必然會(huì)暴露自身的劣勢(shì)和缺陷。再者，“妙手”也意味著不穩(wěn)定性，通盤無妙手卻是穩(wěn)當(dāng)持久的，體現(xiàn)了更高的智慧。

以上道理，對(duì)冷凍食品行業(yè)有何啟示呢?

在幾十年的發(fā)展中，我們行業(yè)涌現(xiàn)出太多“流星”企業(yè)，比如生產(chǎn)商澶都、年歌，“冰箱之王”新飛，更有十?dāng)?shù)個(gè)凍品B2B平臺(tái)，相繼誕生、繁榮、逝去。

20世紀(jì)90年代初就火遍濮陽的澶都，日產(chǎn)能最高達(dá)40噸。而創(chuàng)立于2004年的年歌，2011年左右資產(chǎn)規(guī)模已達(dá)上千萬元。但彼時(shí)的頂峰亦是轉(zhuǎn)折，年歌在對(duì)市場(chǎng)發(fā)出更大進(jìn)攻時(shí)，錯(cuò)誤地判斷了市場(chǎng)變化、自身情況，最終被巨額債務(wù)壓垮，還被供應(yīng)商送上法庭，曾經(jīng)的明星企業(yè)成了“流星”。

反觀中國牛羊肉行業(yè)也是如此。2017年左右，行業(yè)誕生十?dāng)?shù)個(gè)牛羊肉B2B平臺(tái)，有的專注進(jìn)口牛羊肉交易，有的重點(diǎn)布局國內(nèi)牛羊肉信息平臺(tái)，再配上供應(yīng)鏈金融、網(wǎng)上門店等功能，一時(shí)間風(fēng)光無二。

然而兩年過去了，這些平臺(tái)基本銷聲匿跡，國內(nèi)牛羊肉交易大多仍沿襲曾經(jīng)的習(xí)慣，換手率依舊居高不下。

許多B2B平臺(tái)認(rèn)為，自己的核心壁壘在于可以橫跨上下游，把原本三級(jí)經(jīng)銷商結(jié)構(gòu)打成一級(jí)結(jié)構(gòu)，用一級(jí)經(jīng)銷商的價(jià)格向下游供貨，然而價(jià)格優(yōu)勢(shì)是不可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，在流通領(lǐng)域得到的低價(jià)不能長期復(fù)制。

一個(gè)更好的做法是，跳出價(jià)格注重價(jià)值，或者說，面對(duì)市場(chǎng)需要敬畏，否則直接殺出“妙手”，也許損失的是自我根基。

面對(duì)需要挑戰(zhàn)的領(lǐng)域，走得慢走得穩(wěn)，比走得巧更為重要。