伴隨著七天春節(jié)黃金周假期的結(jié)束，春節(jié)期間的一系列消費數(shù)據(jù)陸續(xù)發(fā)布。京東商城大數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間銷售額同比增長42.74%。

與去年同期相比，春節(jié)期間生鮮銷售額同比增長最快的品類是禽肉蛋品、冷凍食品、海鮮水產(chǎn)，冷凍食品是當之無愧的“銷量冠軍”。

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春節(jié)期間銷售額同比增長42.74%

冷凍食品成生鮮消費中的“銷量冠軍”

春節(jié)期間，消費者在合家團圓、走親訪友的同時，消費依然非常紅火。消費升級下，關(guān)于“年貨”消費者有了更多的選擇。

據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間銷售額與去年同期相比，同比增長42.74%。

其中，銷售額排名Top5品類：手機通訊、電腦辦公、家用電器、服飾鞋靴和家居家具家裝。

銷量排名Top5品類：本地生活/旅游出行、母嬰玩具、食品飲料、美妝個護、服飾鞋靴。

數(shù)據(jù)來源：京東大數(shù)據(jù)研究院

從大數(shù)據(jù)中我們可以發(fā)現(xiàn)，消費者的消費觀念正在改變，他們變得更加多元化和品質(zhì)化。

電商帶來節(jié)日期間的消費便利。春節(jié)少不了年夜飯和聚餐，即使線下超市和菜市場選擇有限，消費者也可在電商平臺隨時購買所需的食材。像京東這樣便捷的零售平臺，讓消費者在春節(jié)期間既吃得好，又買的輕松。

值得注意的是，與去年同期相比，春節(jié)期間生鮮銷售額同比增長最快的品類是：禽肉蛋品、冷凍食品、海鮮水產(chǎn)。

數(shù)據(jù)來源：京東大數(shù)據(jù)研究院

在生鮮消費中，冷凍食品是銷量冠軍，其中元宵、火鍋丸料、水餃都是銷量走俏的商品。在水果中，橙子、蘋果和橘的銷量最高。在海鮮中，最受歡迎的是魚類、蝦類和貝類。

總的來說，速凍食品銷量的提升不僅是因為消費者觀念的轉(zhuǎn)變，還得益于電商帶來的節(jié)日期間便利的消費途徑。

春節(jié)期間，很多線下生鮮超市和菜市場縮短了營業(yè)時間，因此大部分消費者選擇電商平臺購買所需食材，再加上今年京東在春節(jié)期間物流并未停止，也為消費者提供了更加便利的購物途徑。

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速凍食品滲透更深入，

銷售渠道的創(chuàng)新不可少

數(shù)據(jù)顯示，在速凍食品消費群體中，女性占比高達55%。在消費年齡中，速凍食品主要消費者為70后，而他們正是春節(jié)期間的“掌勺人”。

數(shù)據(jù)來源：京東大數(shù)據(jù)研究院

今年春節(jié)，四、五、六線城市的消費體現(xiàn)出強勁的增長力，其銷售額同比增長超過60%。主要原因是在一二線打工的年輕人返鄉(xiāng)，帶動了家鄉(xiāng)消費能力，其次電商渠道的下沉也讓越來越多的鄉(xiāng)村用戶在過節(jié)期間也能隨時隨地享受到電商的便利服務(wù)。

從地域上來看，購買生鮮較多地區(qū)的城市為，上海、北京、天津、遼寧、江蘇。南方偏愛湯圓，北方更喜歡速凍水餃。而水產(chǎn)海鮮類則是所有城市消費者的最愛。

數(shù)據(jù)來源：京東大數(shù)據(jù)研究院

其實，春節(jié)期間消費最多的就是速凍水餃，除了三全、思念、灣仔碼頭等一二線品牌之外，區(qū)域品牌也受到消費者喜愛，尤其鐘情于本地特色品牌。而餡料中，韭菜、白菜、豬肉等傳統(tǒng)口味依舊受歡迎，年輕消費者偏愛個性口味。

與此同時，在即將到來的元宵節(jié)，湯圓將再度迎來消費旺季。

與速凍米面食品行業(yè)相比，速凍調(diào)理肉制品行業(yè)區(qū)域性特征明顯。南方速凍調(diào)理肉制品加工企業(yè)以安井食品、海霸王、海欣食品等為代表，主要生產(chǎn)魚糜類制品，如魚丸、貢丸等;北方速凍調(diào)理肉制品加工企業(yè)以本公司惠發(fā)股份為代表，主要以生產(chǎn)畜禽類制品為主，如獅子頭、雞肉丸等。

從春節(jié)消費大數(shù)據(jù)中我們可以發(fā)現(xiàn)，速凍食品正成為家庭消費的主力軍。

70后偏愛品牌，90后偏愛口感，在價格上，高端食品成為一二線城市消費者的首選產(chǎn)品。而在三四線城市及鄉(xiāng)村地區(qū)，性價比依舊是消費者的首選。在他們眼中，大規(guī)格，低價格是他們眼中的實惠產(chǎn)品。

銷售渠道的創(chuàng)新，讓速凍食品滲透的更深。

除了傳統(tǒng)渠道之外，電商和新零售成為速凍食品另一個銷售渠道，社區(qū)生鮮店、社區(qū)團購、連鎖便利店、自動售貨機、電商平臺等讓速凍食品能夠輻射一二線城市，覆蓋三四五線城市。

通過春節(jié)期間大數(shù)據(jù)，我們可以發(fā)現(xiàn)速凍食品市場潛力巨大，且消費渠道已經(jīng)從一二線城市向三四線城市轉(zhuǎn)移，當然不同城市的銷售產(chǎn)品也有所不同。

來源：資料整合