年終歲尾，我們特地邀請了多位冷凍食品行業(yè)代表，回顧他們的2017。

在雙腳已然踏進2018年的現(xiàn)在，回頭審視過去的一年，我們再次邁出的腳步也將更加堅實。

今天的講述人是，蒙羊牧業(yè)股份有限公司總裁曹旭升。

對于蒙羊牧業(yè)股份有限公司(簡稱“蒙羊”)來說，2017年是它走過的第二個五年之開端。蒙羊總裁曹旭升在接受冷凍食品傳媒記者專訪時表示，2017年是極其關(guān)鍵的一年，蒙羊?qū)θ庋虍a(chǎn)業(yè)有了清晰、系統(tǒng)的認識。

關(guān)于未來，他斷定，肉羊行業(yè)必將向去產(chǎn)能、規(guī)模化、可溯源發(fā)展。

▲曹旭升 蒙羊牧業(yè)股份有限公司總裁

01丨行情丨

1-7月短暫調(diào)整后，價格快速增長

“縱觀2017年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，前半年價格趨于平穩(wěn)，這是因為2016年羊肉價格及市場需求相對低迷所造成的一種暫時性狀態(tài)。”曹旭升評價道。

據(jù)悉，2014年到2016年10月是肉羊行業(yè)的低谷期，期間肉羊屠宰價格從2013年的最高點50元/千克跌至30元/千克，極大地挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，大部分肉羊育肥大戶清圈離場。2017年，羊肉價格歷經(jīng)1—7月的短暫調(diào)整后，迎來快速增長，達到48元/千克，但屠宰工廠羊源依舊緊張。

肉羊行業(yè)經(jīng)歷過大低谷后，曹旭升表示，基礎(chǔ)母羊存欄量急劇減少依然值得人們關(guān)注。“有數(shù)據(jù)顯示，之后母羊存欄量比2013年下降約50%，因為羊的養(yǎng)殖特性——多羔性較差，所以恢復(fù)母羊養(yǎng)殖存欄至少需要20~22個月，想要恢復(fù)到2013年前的肉羊存欄規(guī)模需要更長時間。”

考慮到近年連續(xù)上漲的羊肉消費需求，對于2018年的羊肉行情，曹旭升是看好的，“價格會平穩(wěn)上升”。

02丨預(yù)測丨

未來3~5年，行業(yè)從規(guī)模化向多寡頭轉(zhuǎn)變

2017年無疑是近幾年難得的好行情，上半年羊肉價格上漲速度已經(jīng)很快了，但曹旭升介紹，絕大多數(shù)羊肉加工企業(yè)并無利潤可言，所以“自2017年年初開始，我一直在深入思考，致力于研究如何解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多瓶頸問題”。

對于問題的答案，曹旭升認為，一方面是養(yǎng)殖業(yè)的落后和品種的不統(tǒng)一，給屠宰加工企業(yè)帶來太多難題。為此，2017年蒙羊主要在內(nèi)蒙古就肉羊改良計劃做了相應(yīng)安排，希望經(jīng)過幾年的努力，形成規(guī)模化、標準化的商品羊群體，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低綜合成本，增強企業(yè)競爭力。

“當然，完成以上工作，必須緊密依靠政府的有力支持，必須與養(yǎng)殖公司及合作社形成利益聯(lián)結(jié)機制，共同發(fā)展。”曹旭升補充道，目前蒙羊已基本構(gòu)建出一個合作養(yǎng)殖、雜交繁育優(yōu)質(zhì)商品羊的利益分享模式。

另一方面則在于待提升的行業(yè)集中度。據(jù)悉，目前肉羊加工產(chǎn)業(yè)中80%以上的企業(yè)還處于小規(guī)模作坊式生產(chǎn)，手工或半機械化的落后狀態(tài)，行業(yè)內(nèi)具備必要的產(chǎn)品檢測能力、安裝現(xiàn)代技術(shù)裝備、建立完善食品安全管理體系的企業(yè)較少，這不但制約著效益提升，還會帶來質(zhì)量安全隱患。

“隨著競爭的日趨激烈，行業(yè)內(nèi)以優(yōu)勢企業(yè)為龍頭，名牌產(chǎn)品為依托的聯(lián)合、收購、控股、參股等重組行為將越來越多，大部分小型工廠在環(huán)保、食品安全監(jiān)管趨嚴的情況下將面臨關(guān)停。”他大膽預(yù)測，“未來3~5年內(nèi)，肉羊行業(yè)將從規(guī)模化向多寡頭轉(zhuǎn)變，會出現(xiàn)3~5家大型企業(yè)。”

03丨成績丨

技術(shù)、金融、產(chǎn)品齊頭并進

成立于2012年的蒙羊，雖然是一家年輕的公司，但短短數(shù)年已經(jīng)建立起了七大產(chǎn)業(yè)基地，完成了集優(yōu)質(zhì)肉羊良種繁育、生態(tài)規(guī)模化養(yǎng)殖、飼料加工銷售、標準化屠宰分割、快捷菜及熟食深加工為一體的綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，2016年營業(yè)額突破18億元，產(chǎn)銷量連續(xù)四年居行業(yè)首位。

2017年，除了在品牌塑造、渠道搭建上持續(xù)探索實踐外，曹旭升表示，蒙羊在產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、金融產(chǎn)品研發(fā)等方面也取得了不錯的成績。據(jù)悉，蒙羊與內(nèi)蒙古大學(xué)合作設(shè)立了草原研究院，建立了當?shù)胤N羊的保種基地及商品改良示范基地。此外，它還與阿里集團螞蟻金服、中國郵政儲蓄銀行內(nèi)蒙古分行、北京道口貸科技有限公司及重慶海爾小額貸款有限公司等金融企業(yè)展開了更加深入的戰(zhàn)略合作，為上游養(yǎng)殖戶提供金融服務(wù)。

“至于產(chǎn)品端，我們在凍品、冷鮮、有機、快捷、熟制、調(diào)理六大羊肉品類的基礎(chǔ)上，推出了草原小當家系列休閑產(chǎn)品，受到了行業(yè)人士和社會消費者的認可。”曹旭升補充道，“結(jié)合消費者的需求，2017年3月我們首創(chuàng)的羊肉熟食連鎖專賣店——羊食語錄在北京三源里盛大開業(yè)，這一模式為傳統(tǒng)肉羊產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品創(chuàng)新升級發(fā)展提供了全新的思路。”

曹旭升表示，2018年蒙羊會持續(xù)聚焦優(yōu)質(zhì)商品羊的雜交改良，改變?nèi)庋虍a(chǎn)業(yè)的無序競爭。“比如，對農(nóng)戶進行保底價收購，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，大力發(fā)展合作養(yǎng)殖，在內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)獲得規(guī)模優(yōu)勢。此外我們還將設(shè)立飼料公司，為養(yǎng)殖戶供應(yīng)飼料，從源頭上控制品質(zhì)安全。”

屠宰加工端，他介紹在產(chǎn)品升級、提高效率、降低成本之外，蒙羊?qū)U大鮮品銷售占比，提高資金周轉(zhuǎn)率。“‘牧富食康’是蒙羊人的使命和擔當，我們以全產(chǎn)業(yè)運營及品牌化經(jīng)營引領(lǐng)肉羊產(chǎn)業(yè)的新升級與新發(fā)展，為做大做強中國肉羊產(chǎn)業(yè)貢獻蒙羊價值。”

Question1

這一年工作中最大的收獲(成績)是：

對肉羊產(chǎn)業(yè)有了清晰、系統(tǒng)的認識，未來行業(yè)必將向去產(chǎn)能、規(guī)模化、可溯源發(fā)展。

Question2

最大的感受是：

農(nóng)牧行業(yè)雖然發(fā)展困難，但前景廣闊。

Question3

最高興的是：

鍛煉出具有共同使命的有凝聚力的團隊。

Question4

最煩惱的是：

金融政策趨緊，融資困難。

Question5

如果用一個詞概括過去的一年，你最想說：

砥礪前行。

Question6

如果滿分是100的話，你給自己2017年的表現(xiàn)打多少分：

80分。

Question7

對你的2018年說一句話：

團結(jié)一致，艱苦奮斗。

Question8

新一年的工作計劃是：

夯實全產(chǎn)業(yè)鏈，重點發(fā)展上游養(yǎng)殖，下沉銷售渠道，無限貼近顧客。

Question9

如何看待你所處的行業(yè)前景：

挑戰(zhàn)與機會并存。

Question10

借我們的平臺向行業(yè)同仁們拜個年吧，你想說的是：

2018年，祝各位多吃羊肉，養(yǎng)好羊，發(fā)羊財!